不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“夏日消暑——麻酱凉皮”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：凉皮适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：麻酱适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，香醋适量，红油适量，
夏日消暑——麻酱凉皮的做法步骤：
1.将大蒜剥皮切碎，加入少许盐。
2.将蒜捣成蒜泥，越细越好哦
3.锅中热油，油烧热后泼入蒜泥中。加入酱油、麻酱、香油、鸡精、香醋、少许水搅拌均匀。
4.黄瓜切丝放到凉皮上，然后浇上料汁。以个人口味可放少许辣椒油。
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番茄麻酱凉皮
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粉适量，水适量，
辅料：：番茄四个，鸡蛋两个，小葱适量，麻酱适量，油适量，盐适量，生抽适量，油泼辣子适量，蒜泥适量，黄瓜一根，
番茄麻酱凉皮的做法步骤：
1.取适量面粉，用清水调制糊状。掌握不住稠度，先调稠一点，满满加水，宁稠不稀。
2.加入玉米淀粉搅拌均匀，醒制半小时。
3.烧开水，醒制的时间可以做番茄鸡蛋卤。
4.黄瓜切丝，蒜捣成泥。
5.炒制好的番茄鸡蛋卤备用！蒜泥可用热油淋入减少辛辣，麻酱用温水稀释待用。
6.现在可以过滤掉面糊中的颗粒（倒了觉得浪费可以用勺子压，拌匀即可）。
7.美美的面糊来喽！稠度挂勺即可。
8.罗罗抹油盛一勺半面糊，放入开水锅内。
9.蒸三分钟起大泡即可。
10.熟后将罗罗入凉水盆里让其冷却。
11.抹熟油以防粘连（提前备好熟油）。
12.折好改刀一直宽即可。
13.劲道爽滑的面皮依次做好。
14.先给屈爸来一大碗，超级过瘾吧。
15.美美的凉皮完美呈现。
16.享用前再来一张?。
小贴士：
1.若三人食可用盛米饭的小碗，两碗面粉即可。
2.配菜随性搭配：胡萝卜丝，小豆芽，芹菜段...
3.玉米淀粉会让面皮更筋道爽滑。
夏日最爱 -- 凉皮
食材明细：
主料：：面适量，
辅料：：黄瓜适量，豆芽适量，花生米适量，蒜泥适量，香菜适量，
配料：：辣椒油适量，花椒八角水适量，
夏日最爱 -- 凉皮的做法步骤：
1.干面揉成面团，加入清水洗面，用手揉搓，就向洗衣服那样，最后揉出的面水做凉皮，用平底锅蒸
2.揉剩下的面上锅蒸成面筋，蒸好后切小块备用。
3.花椒，八角，酱油，清水，煮开晾凉备用
4.豆芽洗净备用
5.大蒜捣成蒜泥，花生米炸过后切碎，黄瓜切细条，香菜少许备用
6.切一张凉皮，加入豆芽，黄瓜，花生米，辣椒油，蒜泥，香菜等拌匀。
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