俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“灯椒萝卜干炒茭白”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：茭白两根，灯椒一个，萝卜干100克，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
灯椒萝卜干炒茭白的做法步骤：
1.材料：茭白、灯椒、萝卜干（已清洗）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入切好的萝卜干翻炒一下。
7.然后，加少许生抽。
8.加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
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灯椒茭白炒土豆
食材明细：
主料：：茭白1根，灯椒半个，土豆一个，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
灯椒茭白炒土豆的做法步骤：
1.材料：灯椒、茭白、土豆（已洗净去皮）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
8.接着，加适量的水煮开，煮至土豆断生熟软。
9.然后，合入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。
10.最后，加少许生抽。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
肉末萝卜干炒茭白
食材明细：
主料：：萝卜干90克，肉末60克，茭白190克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉末萝卜干炒茭白 的做法步骤：
1.食材：萝卜干、肉末、茭白（已剥壳清洗切丁）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。
6.然后，合入萝卜干翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
线椒炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干100g，
辅料：：线椒适量，清水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
线椒炒萝卜干的做法步骤：
1.萝卜干炒之前用水泡一个小时左右
2.把泡好洗净的萝卜干切成丁，线椒切成末
3.热油锅，一切好线椒爆出香味
4.把萝卜干丁放入一起爆炒，然后加入一点清水和盐煮下，在继续炒一会
5.加鸡精即可出锅
椒丁萝卜干
食材明细：
主料：：灯椒一个，萝卜干适量，
辅料：：鸡精适量，
椒丁萝卜干的做法步骤：
1.食材：灯椒
2.萝卜干
3.将灯椒去蒂去籽清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成丁，待用。
5.将萝卜干清洗一下、捞出。
6.放在案板上切碎。
7.烧锅倒油烧热，下入切碎的萝卜干翻炒一下。
8.接着，合入切成丁的灯椒翻炒翻炒。
9.然后，加点鸡精。
10.炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
灯椒烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜320克，灯椒245克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
灯椒烧萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切开）、灯椒（已去蒂去籽清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和灯椒翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.调味烧煮开。
8.然后，烧煮至汤汁差不多了萝卜熟软，加适量的味精。
9.炒匀，即成。
香菜椒油萝卜干
原料:小米，大米，糯米――大米小米的比例1:1，糯米则不必太多，加少许即可，能使粥成品更粘稠。
萝卜干，干红辣椒2根，八角1个，花椒少许，香菜适量
步骤:
1.将大米小米糯米洗净，加适量水浸泡一夜。
2.第二天早起后，将浸泡过的米倒进砂锅内，加入适量开水和两三滴油，盖上盖儿，开煮。
――加2-3滴油，能防止粥溢出，这是电视里教的，以防万一，我还是在砂锅与盖子之间架了两根筷子。
3.粥煮开后，时不时地搅拌一下，煮至米开花，粥变粘稠即可。
4.煮粥时，来准备小菜。将萝卜干抓洗一遍，沥去多余水分，切小段，方便食用。干红辣椒切末，香菜切小段。
5.锅子里放适量油，下入辣椒末、八角、花椒，小火炒出香味。
6.下入切好的萝卜干，翻炒3-5分钟。淋入1勺香醋，再加入香菜段略炒1-2分钟即可。萝卜干本身是咸的，就不需要再放盐了。
萝卜干炒洋葱
食材明细：
主料：：萝卜干适量，洋葱适量，
辅料：：生抽适量，糖适量，
萝卜干炒洋葱的做法步骤：
1.自制萝卜干
2.洋葱
3.洋葱切丝
4.萝卜干炒香
5.放入洋葱丝
6.放入生抽
7.放入少许糖
8.翻炒均匀即可。
9.简单快手又好吃的小菜。
毛豆炒萝卜干
这几天上海的气温飙升，天天都是大日头，站在街上就瞬间感受到这汗水一滴滴的掉下来，每次去菜场买菜回家都有一种要虚脱的感觉，夏季我家的饭桌上也开始越来越简单化，不怎么会再出现例如红烧肉等大肉食品，更多的就是喝粥，绿豆粥，白米粥或是凉面等简单食品。
萝卜干炒毛豆，夏日最受欢迎的清粥小菜之一，不知道这道菜有什么渊源或者历史介绍。可能江浙一带的人会比较了解，每个地区都没有每个地区的饮食差异么。以前小时候，家里经常会烧，吃粥啊，过泡饭啊，相当好。
那时候，哪里来的那么多大鱼大肉呢，不知道正宗的烧法是怎么样的，每道菜么，每个家庭都有自己的一套烧法，只要好吃就行了，正宗的不一定是最好吃的哦。我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。有时候当零食吃，也可以吃掉一大碗。
夏日的清粥小菜【毛豆炒萝卜干】
材料：毛豆子200g，萝卜干适量，白糖3小勺，生抽5ml，油适量
毛豆炒萝卜干的做法
1.毛豆剥壳，放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除
2.煮一锅水，将毛豆断生，撩去浮起来的小衣服，毛豆撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆会更糯
3.将萝卜干冲一冲，切成小块
4.起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起
5.下萝卜干煸炒
6等萝卜干炒出香味之后，加入毛豆
7.准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀
8.盖盖焖煮，小火，汤水收汁，留下一点点，毛豆起皱即可关火
菇菇的炒毛豆的方法是和老爸学的。有几个经验分享。关于毛豆，毛豆子其实花头不大，拨好之后毛豆外面还会有一层衣服，放在筐里，用水冲，用手搓，外面那层衣服就会掉的，淖水的时候，衣服轻就会浮起来。后面一步炒毛豆的时候，要用水煮，煮过之后闷一闷，毛豆外面就会起皮，小时候的毛豆味道就出来了。关于萝卜干，如果买来的萝卜干过咸，可以先用水泡一泡，一般不需要，用之前冲一下，切小就好了。不用放盐炒，要多放糖，才好吃。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
腊肉炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，腊肉适量，青蒜适量，红尖椒适量，
辅料：：酱油适量，味精适量，油适量，盐适量，
腊肉炒萝卜干的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.青蒜切小段,腊肉切小片.
3.热锅冷油,煸香腊肉出油.
4.放入红椒粒.
5.再合入萝卜干翻炒.
6.放少许酱油,味精加青蒜炒匀出锅.
7.装盘即好.
香干炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，香干三块，
辅料：：生抽少许，鸡精少许，
香干炒萝卜干的做法步骤：
1.材料：萝卜干
2.香干
3.将萝卜干清洗一下、捞出。
4.放在案板上切一切，待用。
5.将香干放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入萝卜干翻炒翻炒。
7.接着，合入香干翻炒一下。
8.然后，加少许生抽。
9.加少许鸡精。
10.炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
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