食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的木耳肉片炒佛手，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：佛手400克，
辅料：：干木耳25克，猪肉适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油少许，蚝油适量，
木耳肉片炒佛手的做法步骤：
1.佛手洗净切片
2.肉切片
3.木耳泡发洗净撕块儿
4.油热先炒肉至变色滴几滴酱油炒匀
5.再放瓜片翻炒至稍变色
6.放入木耳炒匀，将熟时加入调味料炒匀就可。
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鸡蛋肉片炒木耳
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，木耳适量，黄瓜适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，油适量，大料粉适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，生姜粉适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋肉片炒木耳的做法步骤：
1.炒鸡蛋，鸡蛋打散加水，
2.锅里加油，放葱，蒜
3.把切好的肉炒一下
4.放调料，在放入切好的菜
5.最后放入木耳，炒好的鸡蛋，最后放鸡精
6.炒一下就好
小贴士：
种类有点多，但是炒出来非常好吃哦
木耳青椒炒肉片
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，瘦肉适量，
辅料：：蒜米适量，小米椒适量，盐适量，生抽适量，嫩肉粉适量，
木耳青椒炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎（我大蒜多是还要炒青菜的）
2.热油，放蒜米辣椒爆香
3.放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色
4.放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右
5.再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了
6.看着就想干一碗饭吧！
杏鲍菇木耳炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，木耳50g，猪肉75g，
辅料：：葱10g，姜5g，盐4g，高汤适量，花生油25ml，
杏鲍菇木耳炒肉片的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.木耳泡发洗净撕成小块。
3.猪肉切片。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入肉片。
6.翻炒至变色。
7.再加杏鲍菇和木耳。
8.翻炒至断生。
9.加入高汤，葱姜和适量盐。
10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘。
小贴士：
没有高汤，可加适量清水代替。
木耳肉片炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，干木耳3朵，瘦肉150克，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，鸡粉适量，生粉少许，生抽适量，
木耳肉片炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净，从顶部往下取2/3长的部位，切段。（因为根部比较老，炒菜会影响口感，但切去的根部别扔了，可以用来煲汤哟。）
2.木耳泡发先干净后，撕成小块备用。
3.瘦肉切片，用生抽、生粉腌制15分钟
4.锅中倒少许油，爆香蒜片
5.倒入肉片、木耳，加盐和鸡粉翻炒片刻，再加少许清水盖上中火焖煮5分钟。
6.然后加入芦笋段，继续翻炒，盖上中火再焖煮5分钟。
7.盖后加入适量生抽，炒匀即可。
肉片黄瓜炒木耳
食材明细：
主料：：瘦肉适量，木耳适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
肉片黄瓜炒木耳的做法步骤：
1.黄瓜切片
2.瘦肉切片加生抽盐腌制好
3.木耳洗好后，锅中放水加入木耳煮五分钟。
4.起锅放油下入肉片翻炒
5.像这样就可以放其它菜
6.因为木耳煮过。所以差不多熟了。就可以和黄瓜一起下锅炒。
7.加入少量盐。继续翻炒
8.炒熟后下入葱出锅
9.成品
木耳黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：猪瘦肉100g，黄瓜一根，木耳适量，
辅料：：盐适量，大蒜适量，生姜适量，红辣椒3个，生抽两勺，鸡粉适量，地瓜粉适量，食用油适量，
木耳黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.木耳提前泡发好，洗净。黄瓜切片待用。
2.猪瘦肉切薄片放入地瓜粉、食用油、生姜和生抽腌制几分钟。
3.锅内放入食用油烧热，放入生姜，大蒜，红辣椒爆香。
4.放入肉片翻炒至七分熟。
5.然后放入黄瓜木耳和剩余的红辣椒翻炒片刻。
6.加入适量的盐和鸡粉。（黄瓜不要炒太久，不然就不脆了哟）。
7.装盘食用。
白菜木耳炒肉片
食材明细：
主料：：大白菜5片，泡发好的木耳1大把，猪瘦肉约50克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，盐适量，葱适量，红辣椒2个，水淀粉适量，姜适量，
白菜木耳炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净切片
2.加点胡椒粉、水淀粉、生抽、植物油
3.抓匀腌制十来分钟
4.泡发好的木耳洗净备用
5.白菜洗净，白菜帮片成片，白菜叶撕成小块
6.红辣椒、葱、姜切好
7.锅烧热，油温热时放入肉片滑散
8.煸炒至肉片变色时加入辣椒、葱姜炒香
9.下白菜帮，翻炒一分钟
10.下白菜叶
11.翻炒一会儿，白菜变软时下木耳炒匀
12.加生抽、蚝油，不停翻炒，大约炒两分钟
13.加盐调味，炒匀
14.加水淀粉
15.勾薄芡出锅。
莲藕木耳炒肉片
【主料】莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克
【配料】葱、姜、泡辣椒
【调料】盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精
【做法】
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3、莲藕切成薄片。
4、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
5、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
6、倒入码好味的肉片。
7、翻炒至肉色发白。
8、再略炒5、6下，盛出。
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