食材明细:
主料::山药1根,鸡脯肉150克,
辅料::胡萝卜1小根,青红黄彩椒适量,葱适量,姜1段,
配料::盐1.5茶匙,生抽半勺,白糖适量,胡椒粉半茶匙,淀粉适量,花生油适量,
五彩山药鸡丁的做法步骤:
1.准备材料。山药,彩椒洗净,胡萝卜洗净去皮。
2.鸡肉切小块,放生抽,糖,胡椒粉,淀粉,盐。
3.用手抓匀腌半小时。
4.胡萝卜横切小圆片。葱切碎,姜切片,彩椒用挖球器扣出圆片。
5.山药去皮切小块(与鸡丁差不多大),过几遍水去掉粘液待用。
6.热锅放油,放姜片煸出香味。
7.放腌好的鸡肉滑炒。
8.鸡肉开始变色。
9.倒入山药翻炒。
10.放胡萝卜片翻炒。
11.加入适量温水,与锅内料平行即可, 放盐和葱花大火烧一会转小火。
12.汤汁基本收没,倒入彩椒片翻炒几下出锅。
五彩鸡丁
食材:鸡胸1个
青椒1个
彩椒各半个
洋葱半个(实际使用)
水发泡木耳适量
调料:蒜片,花椒粉,盐,葱姜料酒,土豆淀粉,浓醇高汤,鲜酱油,冷榨花生油
五彩鸡丁怎么做好
1.鸡胸肉1块洗净
2.切成1厘米见方小块
3.腌制:适量花椒粉,盐,葱姜料酒,土豆淀粉,浓醇高汤,鲜酱油放入鸡丁中
4.搅拌均匀后冰箱冷藏腌制30分钟
5.锅放入适量花生油加热,待红点变成全红色,放入腌制好的鸡丁
6.翻炒熟后装盘备用
7.青椒1个,彩椒各半个,洋葱半个(实际使用)洗净
8.切块
9.水发泡木耳,蒜片适量
10.煎炒鸡丁剩下的油再次加热到红点全红,放入蒜片煸香,放入木耳翻炒
11.再倒入蔬菜丁翻炒
12.放入熟鸡丁
13.放入适量盐,鲜酱油,翻炒后出锅即可
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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