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只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需求,小编特意整理了“酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】”,不妨参考一下。希望你喜欢!

食材明细:

主料::土豆100克,南瓜150克,

辅料::金格勒酱适量,干红辣椒适量,香葱适量,生姜适量,

配料::白胡椒粉适量,八角粉适量,精盐适量,鸡精适量,

酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤:

1.土豆冲洗干净,南瓜去皮去瓤。

2.准备金格勒酱、干红辣椒、香葱、生姜。

3.白胡椒粉、八角粉。

4.干红辣椒、香葱切段,生姜切片。

5.南瓜切块待用。

6.土豆去皮,切块,放清水里冲洗2遍。

7.炒锅倒入植物油烧热,放入干红辣椒、香葱段和生姜片爆香。

8.倒入南瓜块和土豆块翻炒至软。

9.加入白胡椒粉。

10.加入八角粉翻炒均匀。

11.倒入适量金格勒酱,翻炒至入味,焖盖5分钟。

12.加入适量精盐和鸡精即可装盘食用。

小贴士:

喵喵小贴士:

1、土豆块和南瓜块翻炒到8成软即可。

2、也可以先放土豆块炒一会再放南瓜块,因为南瓜块较之土豆块容易熟。

3、加金格勒酱的时候要求可以盖到土豆和南瓜块的三分之一即可,否则味道会太咸。

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【金格勒酱】试用:酱香三丝


食材明细:

主料::胡萝卜适量,四季豆适量,洋葱适量,

辅料::大葱适量,姜适量,

配料::金格勒酱适量,

【金格勒酱】试用:酱香三丝的做法步骤:

1. 1、材料图。

2. 2、将主料配料全都切丝备用

3. 3、往酱里调入适量凉开水。

4. 4、搅拌均匀备用。

5. 5、炒锅倒油,烧热下葱姜丝炒香。

6. 6、下三丝翻炒。

7. 7、菜丝稍软后倒入调好的金格勒酱。

8. 8、接着炒到菜丝全熟出锅

小贴士:

酱的定义:

以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料,在微生物酶的催化作用下酿造而成的发酵型糊状调味品,分为:豆酱、面酱、复合酱,其中金格勒酱属于复合酱。



酱的功能作用:

1.帮助消化:研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌,提高消化率达85%。

2.解毒:研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒,可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。

3.抗癌效果:酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。

4.降低血压:含有的组胺-亮氨酸,可以减轻头痛,降低血压。

5.预防骨质疏松:含有异黄酮,可以预防骨质的再吸收,形成骨骼。

金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨


食材明细:

主料::小排适量,

辅料::金格勒酱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐少许适量,鸡精适量,胡椒粉适量,

金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨的做法步骤:

1.排骨洗净,斩段,入沸水中焯水,捞出,重烧沸水,入排骨,姜片,煮30 分钟,捞出,(煮排骨的汤可用煮面条

2.金格勒酱

3.煮好的排骨中加料酒,生抽腌制20分钟

4.锅中入少许油(油不用多 ),入排骨煎

5.煎至二面黄

6.入煮排骨的汤汁一小碗,腌制排骨的水,金格勒酱适量,翻炒均匀

7.大火煮开,入盐少许,转小火煮10分钟

8.入鸡精,胡椒粉大火收汁

9.入鸡精,胡椒粉大火收汁

10.收干汤汁,即可出锅

11.成品

【金格勒酱】试用报告---酱香茄子


食材明细:

主料::茄子1个,瘦肉100克,红椒1根,

辅料::金格勒酱适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,

【金格勒酱】试用报告---酱香茄子的做法步骤:

1.茄子洗净切小块,用清水泡5分钟后沥干

2.配料准备(红椒1个,金格勒酱,姜与大蒜

3.瘦肉洗净切丁

4.红椒切小块,姜与蒜切末

5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂,将其盛出(茄子很吃油,油要宽些)

6.锅内另倒油烧热后,下瘦肉丁翻炒至断生

7.加入姜蒜末,加一勺金格勒酱翻炒片刻

8.然后倒入炒好的茄子炒匀,放少许盐

9.最后加红椒块翻炒片刻后,撒葱花起锅

小贴士:

在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老;在加少量盐的时候用量一定要把握好,少量就行,因为酱本身味道很大,里面也有味精之类的调鲜作用,味精生抽之类就不用放了

板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用(1)


食材明细:

主料::鸡腿350g,

辅料::板栗适量,

配料::葱姜蒜适量,盐适量,老抽适量,金格勒酱适量,

板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用的做法步骤:

1.鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。

2.锅里放入鸡腿,加入凉水,没过鸡腿即可,然后开中火煮。

3.当煮到鸡腿肉变色后,捞干净汤中的浮沫。

4.在煮鸡腿的同时,把板栗剁开,去皮备用。

5.鸡肉基本熟了以后,加入板栗,姜蒜一起,开中火煮。

6.当板栗煮熟后,往锅里倒入适量的老抽上色。

7.再加入适量的金格勒酱。

8.往锅里加盐,因为酱有盐分,盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。

小贴士:

1. 板栗是对半切开,剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便,大家可以试试。



2. 因为饮食观念的改变,家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。

【金格勒酱】试用报告——栗子鸡


食材明细:

主料::鸡全腿2只,栗子适量,

辅料::金格勒酱适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,冰糖适量,食盐适量,

【金格勒酱】试用报告——栗子鸡的做法步骤:

1.原料:鸡腿斩成块,泡去血水。栗子仁、金格勒酱。

2.炒锅放油烧至七成热,下入栗子仁炸至金黄色盛出备用。

3.葱切段,姜切成大片备用。

4.炒锅留少许底油,放入金格勒酱,小火煸炒出酱香味。

5.放入泡去血水的鸡块煸炒均匀。

6.放入葱姜段。

7.放入冰糖。

8.烧沸后,加入,炸好的栗子,转中小火焖煮。

9.烧至汤汁剩三分之一时,改大火收汁。

10.汤汁收尽即可。

【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁


食材明细:

主料::香干适量,芹菜适量,

辅料::红椒适量,姜适量,蒜适量,

配料::金格勒酱适量,花生油适量,盐适量,

【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁的做法步骤:

1.香干250克 ,芹菜50克 ,红椒1个洗净

2.芹菜切丁,红椒去籽切丁

3.香干切丁备用

4.姜与蒜适量洗净切末

5.油锅烧热下姜蒜爆香

6.随后下香干丁翻炒

7.跟着放红椒与芹菜丁,放一勺金格勒酱与少许盐继续翻炒至熟

8.起锅装盘

小贴士:

1.做完后才想起来没将《金格勒酱》拍进去,还请朋友们见谅。



2.小炒菜要大火快炒,不然颜色不好看,菜的口感也会差很多。

【金格勒酱】:肥牛吐司卷


食材明细:

主料::肥牛三片,咸吐司三片,

辅料::青瓜适量,红萝卜适量,葱适量,油适量,

配料::金格勒酱适量,

【金格勒酱】:肥牛吐司卷的做法步骤:

1.肥牛、咸吐司

2.金格勒酱、青瓜、红萝卜、葱

3.咸吐司 用要棍擀薄待用

4.热锅、下点油,把肥牛片稍煎一下

5.下点金格勒酱,把肥牛翻炒均匀盛起待用

6.红萝卜、青瓜切粗丝、葱切细丝

7.取一吐司,肥牛太长,对半切断,各放在吐司两边,再按各人喜好放上红萝卜丝、青瓜、葱丝

8.卷起,头尾用牙签固定

9.用刀在吐司卷中间斜刀切断,上碟,要是做给小朋友吃,做家长就要留心牙签的安全隐患拉,可用叉子在切开的吐司卷折口中间叉着吃就好多了

小贴士:

可不用油煎肥牛片,就干煎就行了,肥牛片有油出的

(金格勒酱试用报告之五)----酱肉三丁


食材明细:

主料::酱肉适量,

辅料::胡萝卜适量,芹菜适量,

配料::蒜适量,姜适量,金格勒酱适量,葱适量,鸡精适量,胡椒粉适量,

(金格勒酱试用报告之五)----酱肉三丁的做法步骤:

1.用料图

2.葱姜蒜切末

3.酱肉洗净切丁,胡萝卜,芹菜洗净切丁,胡萝卜入沸水中焯水一分钟,捞出控水备用

4.锅中入适量油,五成热,入酱肉丁,翻炒至微黄

5.加入胡萝卜,芹菜丁,翻炒

6.炒至胡萝卜,芹菜断生,入金格勒酱,鸡精,胡椒粉翻炒均匀,即可出锅

7.有蔬菜更健康

8.美味营养

(金格勒酱试用报告)之三-----酱香十足-----酱烧猪蹄


食材明细:

主料::猪蹄1000G,

辅料::金格勒酱适量,冰糖适量,料酒适量,姜适量,干辣椒适量,八角适量,香叶适量,花椒适量,小茴香适量,盐适量,蒜适量,

(金格勒酱试用报告)之三-----酱香十足-----酱烧猪蹄的做法步骤:

1.猪蹄洗净,入沸水锅中焯水(入点料酒去味),捞出洗净备用

2.材料一

3.材料二

4.锅中入适量油入冰糖

5.小火炒至焦糖色

6.入猪蹄翻炒均匀,至上色

7.加入金格勒酱

8.翻炒均匀上色

9.加入材料一中所以材料

10.翻炒出香味

11.加入适量清水,不要太多,没过猪蹄就好

12.转入电压锅,调时20分

13.压好的猪蹄取出转入锅中

14.入盐,大火收汁

15.待汤汁浓稠时入鸡精,胡椒粉调味

16.待汤汁收干,即可

17.撒上葱花芝麻装饰颜色鲜亮,酱香浓郁

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