好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了葱香豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：嫩豆腐一盒，
辅料：：葱3根，
配料：：盐2勺，蒜适量，生姜适量，老抽适量，香油适量，白糖适量，鸡精适量，
葱香豆腐的做法步骤：
1.锅中加水烧沸关火加一勺盐再放入豆腐浸泡5分钟。（豆腐取出来时开裂了）
2.蒜去皮洗净切片，生姜、葱切末。
3.将老抽、香油、白糖、盐、鸡精放入小碗内调匀兑少许水制成味汁待用。
4.取出豆腐沥干水用汤勺压成泥。
5.平底锅内加油烧至五成热时下蒜片、葱、姜末爆香。
6.再下入豆腐泥翻炒均匀。
7.再倒入调好的味汁炒至水分干即可出锅装盘。
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蚝油葱香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐2块，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，玉米淀粉适量，小葱适量，
蚝油葱香豆腐的做法步骤：
1.准备食材：豆腐切大块，热水加盐浸泡15分钟，捞出沥干，两面煎黄。
2.准备辅料：碗里放入生粉和生抽。
3.倒入适量蚝油，加水，搅拌均匀。
4.炒锅烧热下油，倒入拌匀的碗汁。
5.翻炒制略微凝固状态。
6.倒入煎好的豆腐。
7.翻炒均匀，让豆腐表面裹上料汁。
8.放入适量葱花翻炒。
9.装盘出锅。
10.蚝油葱香豆腐。
香葱煎豆腐
说起美食我感觉不一定非要用什么高档原材料才能做出好美食，其实有时候只要用心去做，用心去发现，简单的食材一样可以做出最美味的美食菜品。
今天我要做的这道美食都是家常常用的原材料，看看经过平底锅的加工制作以后，会发生什么样的改变，如何从丑小鸭变身美丽的天鹅。下面就让我们一起进入今日美食香葱煎豆腐。
香葱煎豆腐
主料：卤水豆腐400克
配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量；
调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
香葱煎豆腐的做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片；山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末；
2、将葱姜片放入碗中，加入调味料和50克水调匀；
3、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分；
4、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热，待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
美食小贴士
1、豆腐一定要选用卤水豆腐，这种豆腐口味好，比较有豆腐味，也不容易散掉，如果用水豆腐，那就在手法上尽量选择切厚一点，轻拿轻放。
2、之所以要用料水浸豆腐，是为了是豆腐能更好的入味，在高级一点的做法就是可以用煮蛤蜊的原汤浸泡豆腐口味还会不同。如果这一点掌握不好，可以省略，在煎好以后蘸蒸鱼豉油吃就行。
3、煎制时尽量控制好火候，平底锅一定要选用厚底的品牌锅，这样的锅煎出来的食品才会受热均匀，不易糊锅。
做好这道美食的关键就是要有足够的耐心和信心，再就是也需要有一个好的帮手就是一口质量过关的平底锅了。关于如何选择平底锅，怎样使用平底锅，我将会在接下的帖子如何玩转平底锅里做详细的介绍！敬请期待~！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
(图)葱香豆腐
做饭不是很有难度的事情，但如果每天换着花样来做饭，用新鲜的味道讨好家人的胃口的话，这就有一些难为人了。
葱香豆腐，一个有些瞎折腾的菜，有点胡来的做法。做这个菜，豆腐选用稍微软嫩一些的，或者可以把豆腐的硬边切掉再来烹制。大葱选葱白长一些，葱叶颜色带有少许白点色泽泛白的，这种大葱口感清甜，反之葱叶颜色墨绿的，口感苦涩。
喜欢口感再香浓一些的可以放点豆豉、或煎些五花肉、放几枚鲜红尖椒，或者来点味极鲜酱油，或者......
豆腐本来没有多少的味道，但因着做的人多了，豆腐也就有了种种的滋味。
葱香豆腐---经济适用菜
原料：豆腐200g、大葱100g、油20g、精盐2/3茶匙、生姜一小块、花椒粒适量
葱香豆腐的做法
1、大葱择洗干净后切斜段，生姜切薄片。
2、豆腐切掉硬边切成麻将块大小，锅里油热后放入豆腐块小火煎至颜色金黄。
3、盛出煎好的豆腐锅里留底油，放入生姜片、花椒粒大火爆香。放入切好的葱段，大火爆出香味。
4、倒入煎好的豆腐，调入精盐翻炒入味。
葱香豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
葱香北豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐适量，葱半根，五花肉适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
葱香北豆腐的做法步骤：
1.北豆腐切片
2.平底锅中放油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄
3.五花肉切片
4.葱从中间切开，然后切小段
5.炒锅烧干放油烧热放入五花肉翻炒至肉色发白
6.放入葱段爆香
7.放入煎好的豆腐加几滴酱油和一小勺蚝油翻炒至葱段变软即可
8.出锅
葱香麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，剁辣椒10g，胡椒5g，盐5g，大蒜5g，
辅料：：猪瘦肉50g，花椒5g，生抽5g，葱花15g，
葱香麻婆豆腐的做法步骤：
1.原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。
2.辅料佐料的准备
3.猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用
4.热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟
5.放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的买
6.放入干辣椒粉
7.加水没过肉末
8.煮沸后，将豆腐倒入锅内
9.煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟
10.收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁
11.撒上葱花，可以开动了
小贴士：
麻婆豆腐一定要加入肉末，这样可以为汤体现，如果能加入骨头汤更鲜香
葱香豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：香葱2颗，生抽2勺，
葱香豆腐块的做法步骤：
1.豆腐洗净，用盐水浸泡半小时，切厚块。
2.香葱切成葱花。
3.炒锅烧热下油，油比平常炒菜略多，放入豆腐块煎制。
4.一面变黄，翻面煎另一面。
5.将所有豆腐块煎好，放入葱花和生抽炒匀。
6.葱香豆腐块。
葱香豉油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，蒸鱼豉油2大匙，
辅料：：葱适量，朝天椒适量，花椒1小匙，葵花籽油2大匙，
葱香豉油豆腐的做法步骤：
1.新出锅的豆腐一块，还热乎着呢
2.改刀，切厚片
3.码入盘中
4.葱切丝，撒在豆腐表面
5.再加一点朝天椒丝
6.淋上蒸鱼豉油
7.锅烧热，冷油下花椒，小火炸香
8.将花椒捞出，弃掉
9.剩下的油加热至微微冒烟
10.趁热浇在葱丝和辣椒丝上，上桌开吃吧。
小贴士：
1.豆腐越新鲜越好吃，嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐，可以切片后过一下沸水
葱香豆豉冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，蒜苗适量，葱适量，
配料：：姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，泡椒适量，八角适量，豆豉适量，郫县豆瓣适量，冰糖适量，老抽适量，醋适量，味精适量，
葱香豆豉冻豆腐的做法步骤：
1.姜蒜切片，干辣椒切段。
2.所有食材清洗干净，冻豆腐解冻后切成三角形状，挤去多余水分。胡萝卜切片，蒜苗、葱切段。
3.热锅冷油，油热后倒入所有调料和一小部分切成段的葱，小火炒出味。
4.倒入冻豆腐翻炒数分钟，加入漫过食材的水。
5.水开后盖上锅盖焖一会儿，至冻豆腐熟透。
6.下入葱和胡萝卜翻炒均匀。
7.盖上锅盖焖至胡萝卜断生。
8.调入适量酱油、盐，大火收汁后下入蒜苗段翻炒均匀。
9.沿锅边淋入醋后翻匀，水淀粉勾芡后关火调入味精。
小贴士：
调料可以根据自己的喜好添加，比如不喜欢吃麻辣的可以不加花椒和干辣椒，因为有了蒜苗，所以没有再加蒜——一句话，你完全可以随心所欲地添加自己喜欢的调料。
莲子葱香酿豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐350克，糯米粉500克，香葱150克，白糖100克，莲子100克，五花肉300克，
辅料：：盐适量，
莲子葱香酿豆腐的做法步骤：
1.干莲子用清水泡发，油豆腐少许，五花肉切丁，备糖，糯米粉，香葱
2.肉切丁放进绞肉机里绞碎
3.如图
4.取大盆放进糯米粉，肉，香葱，盐，糖，泡好的莲子
5.合拌均匀
6.酿进油豆腐里
7.放进电压锅里
8.调至肉档高压
9.好香糯酿豆腐
小贴士：
酿豆腐的酿心随自家爱吃的调配
香葱豆腐渣
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材料：
主料：豆腐300g，大葱100g，
辅料：色拉油25ml，味精2g，姜5g，，
香葱豆腐渣的做法步骤：
1. 豆腐渣一盘。
2. 用纱布攥一下水分。
3. 把葱、姜洗净。
4. 葱切末、姜切末、味精、盐备好。
5. 把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。
6. 锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。
7. 放入豆腐渣翻炒。
8. 放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。
9. 盛入盘中，即可享用。
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