中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了家庭自制红薯酸辣粉相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：细红薯粉适量，
辅料：：葱适量，蒜苗适量，香菜适量，香菇适量，榨菜适量，焦花生适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，山西老陈醋适量，小磨香油适量，
家庭自制红薯酸辣粉的做法步骤：
1.俺们家自制的手工粉条，因为是手工下的所以粗细不一样
2.先用温水将红薯粉泡上，大概十分钟。
3.将香菇切片备用
4.锅里加入适量水，放入生姜，葱段，香菇片小火煮。（生姜和葱可以多些，冬季多喝生姜葱煮的汤也可以预防感冒）俺还加了大虾仁，汤的味道会更鲜哦！
5.将蒜苗、香菜切好备用，蒜苗切成薄片更好。
6.将郫县豆瓣酱炸香，炸出来的可是红油，俺炸的有点过了，因为俺为了节省时间，边炒焦花生边炸红油，所以一不留神，颜色有点深了，呵呵，但一点也不影响口感。
7.最后放入泡好的粉条煮五分钟，就可以了出锅了，在出锅前加入醋和香油后煮一下，关火放入香菜、蒜苗，焦花生，还有自制的红油豆瓣酱，一碗香喷喷，热腾腾的酸辣红薯粉就做成了！
8.俺还做了一碗手工空心挂面和红薯粉两掺的，味道也不错哦，红薯粉口感筋筋的加上手工空心挂面软软的，味道美极了！
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自制小吃酸辣粉
自己在家做酸辣粉，需要经过5个繁琐的步骤：熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉，虽然很麻烦，虽然要花费至少一上午的时间，但我觉得很值得，自制的好味道你我共享。
材料：
主料：红薯粉适量，，
辅料：猪大骨头2根，鸡架一副，豆油适量，食盐少许，醋适量，葱适量，蒜3瓣，八角1个，花椒10粒，落葵适量，辣椒2个，花椒粉少许，辣椒粉少许，香菜少许，黄豆100克，油菜适量，姜5片，，
自制小吃酸辣粉的做法步骤：
1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤
2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油
3. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉
4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可
5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
家庭版酸辣粉
食材明细：
主料：：新鲜土豆粉400g，
辅料：：小葱适量，陈醋适量，花生适量，大红袍火锅底料适量，精盐1小勺，鸡精小半勺，蚝油1大勺，
家庭版酸辣粉的做法步骤：
1.准备所有食材：
2.花生擀碎
3.小葱切碎
4.锅里加入1中碗的水
5.水开后加入大红袍
6.大红袍化开后，加入新鲜土豆粉
7.7.开锅后加入耗油
8.加入鸡精
9.加入精盐
10.出锅装碗，加入陈醋
11.加入花生碎
12.加入葱花
小贴士：
如果实在没有新鲜粉条，干粉条也行。
西红柿红薯酸辣粉的做法
很喜欢吃酸辣粉，又想着做点和别人不一样的，于是乎就有了今天的作品～
材料：
西红柿2个，油适量，盐3g，葱适量，粉皮200g，辣椒少许，芝麻适量，红薯半个，
西红柿红薯酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，小碟里放入辣椒粉和芝麻，油烧热，半分钟就差不多了，然后直接淋到碟子里，香气扑鼻～
步骤3，切葱花
步骤4，红薯搽丝，和之前切好的番茄放在一起
步骤5，水烧开后红薯丝和番茄块一起下锅煮
步骤6，不时搅拌
步骤7，下粉皮，我买的粉皮不太容易熟，中火煮至少15分钟，差不多之后尝一下熟了没有
步骤8，粉皮熟了之后捞起装进碗里。加入盐，酱油，香醋，辣椒油，葱花，吃的时候搅拌一下，完美啊～味道一级棒～
家庭版酸辣粉的做法
我非常喜欢吃酸辣粉，一个月要出去吃好几次，但是吃到自己喜欢的得去到另外一个城市吃，所以我经常研究怎么煮方便又好吃，终于成功了
材料：
红薯粉少量，青豆子少许，香菜适量，通心菜几条，酸豆角肉末少量，陈醋适量，醋适量，骨头汤适量，酸辣粉底料两勺，，
家庭版酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，干酸辣粉用热水泡两次小时
步骤2，两小时后是这样的
步骤3，炖一碗骨头汤
步骤4，煮水水开后倒入泡好的粉，煮至可掐断
步骤5，熬好的骨头汤加入酸辣粉底料和两勺陈醋
步骤6，煮好的薯粉倒入调好的酸辣粉汤底中，加入酸豆角肉末、香菜、榨菜丝、青豆子或花生、烫好的通心菜就大功告成啦
感谢您阅读“97美食网”的《家庭自制红薯酸辣粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉的配方专题，希望您能喜欢！
