食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“孜然菜花”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：菜花1个，
辅料：：青椒1个，干辣椒1个，
配料：：孜然适量，盐适量，鸡精适量，
孜然菜花的做法步骤：
1.菜花1个。摘好、洗干净
2.把洗干净的菜花晾干待用
3.准备配料：青椒、干辣椒、孜然
4.开中火热油，下入菜花。沥出油，待用
5.青椒干辣椒爆香
6.加入菜花和孜然，多放一点更美味
7.出锅前加入少许盐跟鸡精
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炝拌孜然菜花
快手清新小拌菜炝拌孜然菜花
菜花，又叫花椰菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。眼下菜花大量上市，这就成了餐桌上最常见的一道菜了。
菜花的做法很多，我们家最喜欢的就是炒和凉拌了。凉拌来点香味独特的孜然，能有锦上添花的作用呢。
炝拌孜然菜花的做法
1、菜花适量，掰成小块。放到盐水浸泡十五分钟以上。
2、青椒一个，洗净去掉蒂部和籽，切成粗一点的丝。
3、胡萝卜适量切丝。
4、把菜花放进开水中焯一会。
5、胡萝卜丝也焯一下。
6、把材料都放进盆里，放适量盐调味。
7、蘑菇精调味。
8、加适量白糖。
9、锅里放油，烧热以后放适量花椒，出香味以后，捞出花椒不用。
10、加入适量孜然出香味以后关火。
11、把花椒油和孜然倒进盆里，拌匀。
12、看着其貌不扬，味道很不错的。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细：
主料：：带骨整鸡腿1个，洋葱1个，胡萝卜1个，
辅料：：西芹2根，红酒200ml，烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml，
配料：：孜然籽5克，孜然粉5克，
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤：
1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士：
可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。
剁蒜孜然油菜花的做法
【3-170】这是一个本机存稿已搬空换个手机还能抖的故事……小仓鼠本鼠在这里给各位拜年了-----2018.12.09
材料：
菜花一堆，五花肉一坨，蒜一瓣，剁椒一勺，生抽一圈，料酒一圈，孜然粉适量，葱叶一把，油适量，，
剁蒜孜然油菜花的做法的做法步骤：
步骤1，根据自己饭量掰菜花，看情况切葱叶或者蒜苗
步骤2，收拾干净并且顺手切成自己喜欢样子的菜花扔到稍微热了热的锅里
步骤3，中小火煎到全部变色部分带焦边，扒拉到外圈，根据个人喜好补油扔肉
步骤4，继续煎到肉们变色打卷，根据个人喜好扔蒜扔剁椒，非常能吃辣的胖又可以酌情加辣酱
步骤5，小范围扒拉香了再整锅翻匀，根据个人口味淋生抽，顺手把火调大些
步骤6，咔咔翻匀，根据锅里是否缺水有无怪味之类的决定要不要淋些料酒，根据个人口味补糖盐，根据个人喜好撒孜然粉或者别的什么粉
步骤7，没啥问题了扔之前收拾好的葱叶或者蒜苗
步骤8，随便翻两下，闻到葱香就可以关火往外盛啦
步骤9，喜欢吃干锅并且手头上有装备的胖又可以试试用洋葱丝垫锅底，点火盖菜花那样子
步骤10，来，张嘴~
步骤11，肉香菜花脆，咸鲜微辣干香有味，跟各类没啥味儿的主食都挺配(如果我没记错的话)
步骤12，走了哟，明天见~
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