任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"双椒炒爽肚（猪肚）"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪肚半个，
辅料：：青红辣椒适量，蒜米适量，葱段适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，小苏打适量，生粉适量，鸡精适量，
双椒炒爽肚（猪肚）的做法步骤：
1.猪肚用盐、醋抓洗多遍，刮干净那些滑滑的粘液，剔除肥油，切条，装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀，腌制一小时以上，然后再用清水冲洗干净，滤干水，用盐和生粉抓匀。
2.青红辣椒切条备用。
3.炒锅宽油烧热，下猪肚拉油至仅熟，起锅滤油，留底油下蒜米略爆一下，下青红辣椒、盐，断生后下猪肚，猛火爆炒，放蚝油、葱段、鸡精，最后用湿淀粉勾芡即可上碟。
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三椒炒肚丝
食材明细：
主料：：猪肚150克，
辅料：：红椒1个，青椒1个，小泡椒6个，食用油40ml，盐3克，料酒30ml，生抽5ml，
三椒炒肚丝的做法步骤：
1.猪肚洗净后高压锅压烂熟切丝。
2.三椒均切丝备用。
3.油锅烧热放入三椒丝炒香。
4.合入肚丝炒均匀。
5.加入料酒炒匀。
6.加入盐，生抽调味即可。
7.关火盛盘。
双椒炒火腿
食材明细：
主料：：青椒6个，火腿1根（大的），尖椒1个，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，花生油适量，
双椒炒火腿的做法步骤：
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好，准备好葱花和姜丝。
3.起火，倒入适量花生油，油热后放入葱花和姜丝，炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿，同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油，继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐，翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精，翻炒至青椒熟了之后，装盘。
豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
双椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，青椒一个，红椒一个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，
双椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成条备用。
2.青、红椒去籽洗净切成条，蒜去皮切成丝。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜丝煸香。
4.下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5.放入少量的生抽和白糖提鲜。
6.放入青、红椒丝翻炒断生。
7.调入适量的盐即可出锅。
小贴士：
小提示：蘑菇吸油，炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味，不用再放味精了，也不用放过多的调味品，适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。
双椒炒培根
食材明细：
主料：：彩椒2个，培根3片，
辅料：：小葱1根，青蒜1根，油适量，生抽少许，料酒少许，
双椒炒培根的做法步骤：
1.彩椒切丝，培根切成小段，葱和青蒜切段。
2.热锅凉油。
3.下葱蒜煸炒出香味后倒入培根，加少许料酒翻炒。
4.加入彩椒，加少许生抽继续翻炒。
5.翻炒均匀后就可以出锅啦~
6.吃饭饭咯~
小贴士：
培根切的时候摞一块切了。。大家炒之前把他们分一下吧，要不然在锅里不好弄开，都在一块了?。
腐竹炒双椒
食材明细：
主料：：绿细辣椒5个，红细椒5个，腐竹适量，
辅料：：十三香适量，醋一勺，盐适量，鸡精适量，
腐竹炒双椒的做法步骤：
1.腐竹提前凉水泡发，切好！
2.青红椒切好，为了不让太辣，我用水多冲洗几遍！
3.小葱几根切好，（大葱也可以，没有不用也行）
4.热锅凉油，油热倒入葱爆香，倒入青红椒！
5.加盐、十三香、鸡精调味，翻炒均匀！
6.倒入腐竹翻炒几下，倒入少许少许醋！
7.翻炒好，出锅！炒制时间一定要快，大火！
8.好有食欲！
9.配自己烙的百吉饼！太爽了……
10.解馋
11.吃完再来杯凉茉莉花茶！好满足呀！
双椒炒腊肠
食材明细：
主料：：青椒1个，红尖椒1/2个，广式腊肠2根，
辅料：：植物油1勺，郫县豆瓣酱1匙，大葱1段，蒜2粒，
双椒炒腊肠的做法步骤：
1.青椒切丝。
2.红尖椒切丝。
3.广式腊肠切片。
4.锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入葱蒜片炒香。
5.加入腊肠快速炒匀。
6.加入青红椒丝翻炒1分钟即可。
双椒炒香菇
食材明细：
主料：：青椒85克，红椒75克，香菇30克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
双椒炒香菇的做法步骤：
1.食材：青椒（已清洗切丝）、红椒（已清洗切丝）、香菇（已泡发）
2.将已泡发好的香菇清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的香菇、青椒和红椒翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
双椒炒肥牛
食材明细：
主料：：肥牛适量，青椒适量，杭椒适量，金针菇适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，
双椒炒肥牛的做法步骤：
1.将冷冻的肥牛解冻，用料酒腌制15分钟。
2.金针菇洗净分离备用，青椒切小块，杭椒少许切段（不吃辣的可放彩椒）。
3.锅起小火，倒入食用油，油热后加入蒜姜炒香，倒入适量耗油，少量料酒，放入腌制好的肥牛，翻炒。
4.再加入青椒翻炒几次后，加入金针菇和杭椒，少许盐翻炒几次即可出锅。
双椒炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200克，青椒1个，甜椒1个，大葱适量，
辅料：：油少许，盐少许，蚝油1勺，五香粉少许，
双椒炒豇豆的做法步骤：
1.豇豆200克，青椒一个，甜椒一个，大葱适量。
2.豇豆洗净切段。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加豇豆翻炒。
6.加一勺蚝油炒香。
7.加青椒丝甜椒丝加盐和五香粉翻炒均匀。
8.青椒甜椒炒豇豆。
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