任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下长豆角/豇豆炒肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：五花肉300克，豇豆角一捆，葱花少量，蒜末少量，
辅料：：蚝油少量，红烧酱油少量，盐酌量，鸡精少量，淀粉少量，
长豆角/豇豆炒肉的做法步骤：
1.豇豆切成段，焯水后沥干
2.准备好葱蒜，爆锅用
3.五花肉切成肉丝
4.油温达到8成热时，下葱蒜
5.爆出香味后，放入肉丝
6.翻炒至肉变色
7.随后加入豇豆角
8.炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右（看酱油咸淡如何）；依个人口味放入适量盐
9.加水，炖一会儿。因豆角焯过，水不用过多。大火烧开后，改为小火炖。
10.汤别不多见底时，加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中，完成勾芡。再翻炒收收汁
11.出锅，上菜
小贴士：
本人较喜欢豆角过油的做法，可是有太大，焯水也是不错的选择~
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肉炒长豆角
食材明细：
主料：：长豆角适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，
肉炒长豆角的做法步骤：
1.豆角切山小段
2.放油加猪肉翻炒
3.倒入豆角翻炒，加盐·黄酒
4.加点水烧开，加入鸡精
5.成品
麻汁豇豆（长豆角）
食材明细：
主料：：豇豆500g，芝麻酱（或花生酱）适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，植物油适量，大蒜适量，凉白开适量，清水适量，
麻汁豇豆（长豆角）的做法步骤：
1.豇豆择洗干净
2.蒜瓣儿
3.芝麻酱加盐，味极鲜
4.加凉开水搅拌均匀
5.调成粘糊状（不要太稀）
6.准备捣蒜
7.捣成泥状
8.起锅水开下豇豆焯水，点几滴植物油使食材颜色更鲜艳
9.煮熟捞出凉水冲洗几遍过凉，沥干水分
10.切段装盘
11.加入麻汁，蒜泥搅拌均匀即可
12.享用吧！谢谢大家
香菇肉碎炒长豆角
食材明细：
主料：：长豆角300克，肉碎50克，香菇4朵，
辅料：：油适量，盐适量，葱茸适量，干辣椒2只，
香菇肉碎炒长豆角的做法步骤：
1.长豆角洗净切成长2厘米左右的段。
2.把豆角放入150左右的油锅内炸熟，打起控油。
3.锅烧热下油、葱茸、干辣椒、香菇碎、肉碎炒香。
4.再下豆角调好味翻炒均匀，勾薄芡，淋明油。
5.出锅装盘。
蒜蓉花椒炒长豆角（豇豆）的做法
上海话叫这种长的豆：豇豆。普通话好像一般叫长豆角。不管了，喵星人她爹爱吃这个菜，今晚的菜已经有了荤的，这个菜就不想再加肉沫了，素一点也能很好吃，原料简单也意味着很容易。
材料：
长豆角400g，蒜蓉3颗，指天椒1个，花椒粒少许，生抽少许，，
蒜蓉花椒炒长豆角（豇豆）的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角浸泡半小时，洗净切段。配料有蒜蓉，少许花椒粒，指天椒去籽切小段。生抽一勺
步骤2，煮一锅水，足够淹没豆角就行了，水开把豆角放进去煮5分钟，煮熟
步骤3，准备一盆冷水，把豆角取出，全部放进冷水，浸泡了滚烫豆角的水也成了热水，倒掉热水，马上加冷水，夏天可以放几块冰降温，这样可以尽量保持蔬菜的绿色
步骤4，下少许油，开中火炒香蒜蓉，花椒，指天椒
步骤5，倒入沥干水的豆角翻炒几下，加入一勺生抽调味，全程中火，避免炒焦了
豇豆角炒肉的做法
这是一道很普通的家常菜！制作简单，口味清爽！
材料：
豇豆角适量，猪肉适量，葱少许，姜少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，水适量，
豇豆角炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豇豆角
步骤2，洗净切断
步骤3，猪肉切丝备用
步骤4，葱姜也切好备用
步骤5，锅里放油，油热放入葱姜炒香
步骤6，在放入肉丝
步骤7，把肉丝炒熟
步骤8，加入胡椒粉
步骤9，加入生抽
步骤10，在放入豇豆角
步骤11，炒到变颜色
步骤12，加入少量水焖5分钟
步骤13，水分收干后加入盐调味
步骤14，成品
豇豆角炒肉—比干煸豇豆角还美味哦
食材明细：
主料：：豇豆角500g，盐适量，葱适量，花椒适量，
辅料：：猪肉300g，酱油适量，味精适量，
豇豆角炒肉—比干煸豇豆角还美味哦的做法步骤：
1.首先焯好豇豆角备用
2.猪肉切丝，别忘记葱花，调料：酱油，花椒，盐，味精
3.油热好后加葱花，肉丝
4.翻炒至变色
5.加入酱油，花椒
6.加入焯好的豇豆角，翻炒2分钟
7.加入盐，均匀翻炒3分钟
8.最后加入味精就完成啦
9.慢慢享用喽
10.味道还不错哦
肉香豇豆角
食材明细：
主料：：干豆角适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大料1颗，花椒适量，
配料：：郫县豆瓣适量，白糖适量，老抽适量，
肉香豇豆角的做法步骤：
1.干豆角提前泡发。
2.洗净切段。
3.猪肉加大料和花椒煮熟。
4.肉切薄片。
5.葱切丁，姜切片备用。
6.先煸肥肉，炒出肉汁。
7.下入葱姜一起煸炒。
8.放瘦肉，加适量的豆瓣酱。
9.最后放入处理好的豆角，加白糖和老抽调味，倒足量的水，加盖炖制20分钟左右，收干汤汁。
10.干豆角不易煮熟，水尽量加足。
西红柿炒长豆角
食材明细：
主料：：西红柿1个，长豆角1斤，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，葱少许，蒜少许，花椒少许，
西红柿炒长豆角的做法步骤：
1.准备一斤豆角摘好洗净放盆里备用。
2.切成小段，放盆里备用。
3.准备一个西红柿洗净放盆里备用。
4.放案板上切成小块。
5.准备蒜，切成蒜片。
8.锅里放入西红柿后，煽炒均匀后。放入生抽，鸡精，再次炒起来。
9.放入盐，煽炒起来待西红柿快收汁。
10.锅里最后放入蒜块。
11.锅里菜炒的菜差不多收汁，关火。
12.盛到盘里，准备开吃。
长豆角炒肉末
食材明细：
主料：：长豆角适量，猪肉适量，
辅料：：青辣椒适量，大蒜适量，
配料：：蚝油适量，油适量，盐适量，
长豆角炒肉末的做法步骤：
1.全切成丁备用。
2.锅放油，放大蒜炒香，放肉炒变色放青椒，再放豆角炒，最后调味。可以出锅了。
小贴士：
味道不错哦,我放的辣椒挺辣的,辣得爽呀.
(喜欢辣的朋友还可以加点剁辣椒,更好吃.颜色也好看)
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