食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“豆腐香菇丝”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：香菇100克，豆腐丝100克，
辅料：：盐一小勺，油5克，芹菜50克，生抽5克，鸡精1克，
豆腐香菇丝的做法步骤：
1.备豆腐丝，香菇，芹菜
2.先炒豆腐丝
3.炒片刻
4.放进香菇炒匀
5.有辣椒放点辣椒提辣
6.放盐
7.淋上生抽
8.放进芹菜，放点清水烧开
9.撒上鸡精
10.炒匀
11.装盘
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绝味香菇丝
买回来的香菇根用手撕成丝放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分准备其他原料豆豉切碎干锅煸炒一下出香气锅中倒大量
材料：
主料：腊肉适量，洋葱适量，香菇根适量，，
辅料：洋葱适量，花生适量，花椒粉一小勺，五香粉一小勺，辣椒粉两大勺，鸡精适量，蚝油五大勺，食盐适量，豆豉适量，白糖三大勺，白芝麻适量，，
绝味香菇丝的做法步骤：
1. 买回来的香菇根
2. 用手撕成丝
3. 放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开
4. 干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
5. 准备其他原料
6. 豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
7. 锅中倒大量的油
8. 倒入肥腊肉，小火炸到焦黄
9. 倒入洋葱炒出香气
10. 倒入豆豉炒香
11. 慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
12. 倒入大概五大勺蚝油
13. 保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
14. 炒匀后加入糖三大勺，盐适量
15. 最后加入花生
16. 加入芝麻
17. 关火加入味精即可
香菇扣三丝
食材明细：
香菇4只，培根2片，茭白一根，豆干2块，白萝卜半根，西兰花少许，鲍鱼汁少许
香菇扣三丝的做法步骤：
第1步准备好所有食材.白萝卜洗净去头、去皮，切丝.沥干水份。 均匀地撒上2大汤勺的淀粉.翻拌均匀.放入蒸锅，蒸5分钟。
第2步蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，再次沥干水份。然后装入浅汤盘中，稍做整理.把切好的各种菜丝间隔着铺在萝卜丝上.顶上扣上香菇.再次入开水锅大火蒸5分钟。
第3步锅中倒入泡香菇的水.加入鲍鱼汁.加入飞过水的西兰花.加盐.糖.烧开后关火.然后将汤汁倒入盘中。让调好味的汤汁浸泡着三丝.就可以开吃了~
香菇酿豆腐
食材明细：
豆腐300克，香菇3只，榨菜，酱油，糖，香油，淀粉适量。
香菇酿豆腐的做法步骤：
(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
香菇虾仁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，虾仁适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，广式腊肠适量，小香菇适量，
配料：：蚝油适量，蒸鱼豉油适量，
香菇虾仁豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块
2.放入盘中用勺子按碎
3.我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道
4.虾仁也准备好
5.泡好的香菇切成碎末
6.广式腊肠同样也切碎
7.切好的腊肠
8.鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥
9.与按碎的豆腐搅在一起
10.锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。
11.放入姜蒜末炒香
12.李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的
13.放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
14.豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
15.倒入少许的蒸鱼豉油
16.开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量
豆腐香菇蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇3朵，豆腐半个，
辅料：：葱花适量，盐适量，
豆腐香菇蒸蛋的做法步骤：
1.预备材料。
2.豆腐切薄片，香菇切片，鸡蛋打散，加适量温水。
3.豆腐放中间，倒入蛋浆，加上香菇片。
4.放入蒸锅，开水蒸10分钟。
5.加一点葱花就可以上桌咯。
香菇豆腐鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，豆腐一盒，香菇200克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，
香菇豆腐鱼的做法步骤：
1.豆腐切片，焯水备用。
2.香菇洗净撕开。
3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4.将鲤鱼洗净切块。
5.锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。
6.放入切好的鱼块小火煎一下。
7.放入香菇翻炒后，加入适量开水，倒入豆腐，加入适量老抽，小火慢炖。
8.炖至鱼快熟时，加入适量盐再稍炖片刻即成。
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