食材明细:
主料::长豆角适量,
辅料::猪肉适量,
配料::姜适量,葱丝适量,生抽适量,老抽适量,
长豆角炒肉的做法步骤:
1.长豆角切段备用
2.肉切片备用
3.到入油里面最好放点盐,防止炸油。
4.肉到锅里炸下到金黄
5.放点老抽,生抽,放葱丝,姜。
6.到入长豆角翻炒几分钟。(长豆角本身就是熟的几分钟就行了)
7.放点鸡精盛出,OK了可以吃了。
食材明细:
主料::长豆角适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,黄酒适量,
肉炒长豆角的做法步骤:
1.豆角切山小段
2.放油加猪肉翻炒
3.倒入豆角翻炒,加盐·黄酒
4.加点水烧开,加入鸡精
5.成品
食材明细:
主料::五花肉300克,豇豆角一捆,葱花少量,蒜末少量,
辅料::蚝油少量,红烧酱油少量,盐酌量,鸡精少量,淀粉少量,
长豆角/豇豆炒肉的做法步骤:
1.豇豆切成段,焯水后沥干
2.准备好葱蒜,爆锅用
3.五花肉切成肉丝
4.油温达到8成热时,下葱蒜
5.爆出香味后,放入肉丝
6.翻炒至肉变色
7.随后加入豇豆角
8.炒匀后,倒入红烧酱油2匙左右(看酱油咸淡如何);依个人口味放入适量盐
9.加水,炖一会儿。因豆角焯过,水不用过多。大火烧开后,改为小火炖。
10.汤别不多见底时,加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中,完成勾芡。再翻炒收收汁
11.出锅,上菜
小贴士:
本人较喜欢豆角过油的做法,可是有太大,焯水也是不错的选择~
食材明细:
主料::茄子适量,香菇适量,肉碎适量,蒜苗适量,蒜蓉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,豆瓣酱适量,
香菇肉碎茄子的做法步骤:
1.香菇用温水泡发变软洗净备着。
2.茄子洗净。
3.切好的茄子用淡盐水泡5分钟,捞出沥干水备着。(据说泡过淡盐水的茄子不易变黑)。
4.准备好蒜蓉,蒜苗,猪肉碎。
5.锅中放入多些的油,放入茄子开始煎炸。
6.用小火慢慢煎至两面微焦。(翻茄子时应从下至上翻,不要太过猛炒,不然会碎的)。
7.茄子暂出锅沥下油。
8.锅中热油,放入蒜蓉和蒜苗炒香。
9.放入香菇和猪肉碎,炒散。
10.一汤匙豆瓣酱,一汤匙半生抽,少许盐。
11.把茄子倒入,按口味调好盐,从下至上翻匀。
12.过至砂锅中,盖上盖子焖2分钟即可。(锅中无需放水放油)。
食材明细:
主料::西红柿1个,长豆角1斤,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,葱少许,蒜少许,花椒少许,
西红柿炒长豆角的做法步骤:
1.准备一斤豆角摘好洗净放盆里备用。
2.切成小段,放盆里备用。
3.准备一个西红柿洗净放盆里备用。
4.放案板上切成小块。
5.准备蒜,切成蒜片。
8.锅里放入西红柿后,煽炒均匀后。放入生抽,鸡精,再次炒起来。
9.放入盐,煽炒起来待西红柿快收汁。
10.锅里最后放入蒜块。
11.锅里菜炒的菜差不多收汁,关火。
12.盛到盘里,准备开吃。
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