食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？下面，我们为你推荐了【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：扁粉适量，猪油适量，
辅料：：酱油适量，辣椒适量，鸡精适量，香菜适量，盐适量，大蒜适量，
【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法步骤：
1.锅里放猪油，加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
2.倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中
3.另起锅，烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~
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猪油拌粉的做法
用最简单的食材调料～做健康美味的食品
材料：
米粉1块钱，猪油1勺，盐1匙，酱油1勺，辣椒粉1勺，，
猪油拌粉的做法的做法步骤：
步骤1，烧沸一锅水
步骤2，早上到菜市场买的米粉
步骤3，把粉放在锅里煮，煮个8分熟就行了不能太熟也不能太生
步骤4，沥干水，捞出加猪油盐酱油拌均匀
步骤5，看上去很韵味有没有～
步骤6，成品
步骤7，我没有另外单独加辣椒。就加了做的香辣花生米
豆面汤圆——甜蜜的童年回忆
食材明细：
主料：：汤圆粉150克，黄豆100克，
辅料：：红糖50克，
豆面汤圆——甜蜜的童年回忆的做法步骤：
1.黄豆放入烤箱里烤熟烤香烤至微黄。
2.把烤好的黄豆放入料理机里打成粉，并过筛一遍筛取黄豆粉备用。
3.煮锅放入50毫升水，放入红糖煮沸煮出香味后关火放凉备用。
4.汤圆粉中加入适量水，揉成光滑面团。
5.煮锅烧开适量水，揪一块面团搓圆后放入煮锅里。
6.待搓好的汤圆一一浮上来后捞出来放入黄豆粉里，滚动汤圆让汤圆均匀地裹上一层黄豆面。
7.把裹上豆面的汤圆放入小碗中，浇上两匙熬好的红糖水即可食用。
小贴士：
1、如果嫌烤黄豆，磨豆粉麻烦，可以直接用超市的黄豆粉炒制豆面。
2、豆面汤圆最诱人的地方就是浓香的红糖味，所以红糖水要熬得浓香一些。
3、和汤圆粉时水量要慢慢地一点一点加入。
【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道
食材明细：
主料：：柚子皮1个，
辅料：：蒜头5瓣，
配料：：猪肉适量，盐适量，花生油适量，
【猪油焖柚子皮】-----寻找童年的味道的做法步骤：
1.新鲜的柚子削掉青色的皮，只要白色的那些。
2.之后切成小块。
3.切好后放锅，倒进清水，开火煮10分钟。
4.中途用铲子翻动。
5.煮好后，捞起来用冷水过两道，第三道水先不道，把果皮泡半小时。
6.泡好后，尝一下如果没有苦涩味就可以捞起来把水分挤干，
7.锅烧热，把果皮放里头翻炒，目的是把水分弄干。之后盛起来。
8.大蒜用刀拍随，热锅下点猪油和花生油，把蒜放进去爆香。
9.接着把炒过的果皮放进去翻炒，大概10分钟吧，觉得够香就可以了。加适量的盐，酱油可要可不要。
童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼
食材明细：
主料：：低粉3大杯，高粉1大杯，白糖100克，白糖粉50克，麦芽糖150克，南乳5块，胡椒粉一小勺，五香粉一小勺，碱水2小勺，半肥肉250克，花生150克，白芝麻50克，盐2小勺，调和油50克，高度酒适量，鸡蛋1个，
童年的回忆---甘香酥脆鸡仔饼的做法步骤：
1.半肥肉切成丁
2.切好的肉放开水中煮熟，捞起
3.放上白糖和高度酒搅拌均匀，放冰箱急冻，成为冰肉。今天做饼的肉我冰了6天，已经没有油腻感了。做之前也提前取出自然解冻。
4.拿碱水和麦芽糖一起不断搅拌，令其混合。花生和芝麻分别放烤箱烤熟，花生搅拌成花生粉或者碎。再把所有材料放盘里搓成面团。（鸡蛋除外）
5.搓好的面团放置30分钟，松弛一下。
6.取一团面搓成团，再压成扁型。或者做成你喜欢的形状。
7.扁圆形状
8.烤箱200度预热，180度上下火烤30分钟。如果不够金黄，可翻面再加烤几分钟，口感更脆。
猪油拌饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香葱适量，蒜末适量，猪油适量，老抽适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
猪油拌饭的做法步骤：
1.热锅放猪油，加入香葱、蒜末煸炒至出香味。
2.煸炒出香味以后，加入老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。
3.鸡蛋放平底锅里煎成太阳蛋，米饭放在碗里，煎蛋放在米饭上面。
4.浇上炒好的香葱和蒜末。
小贴士：
一定要用猪油，这样才会香
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