好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香炸平菇》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：香菇适量，面粉适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：鸡蛋一个，玉米淀粉两大勺，孜然粉适量，五香粉适量，
香炸平菇的做法步骤：
1.将平菇清洗干净，然后顺着纹理撕成一朵一朵，我买的平菇比较大，所以我又横着撕了一下。
2.准备面糊，在盆里磕入一个鸡蛋，放少许玉米淀粉，再加入适量面粉，然后调入盐，十三香，鸡晶和孜然粉，最后加适量水搅拌成糊（不要太稀，以免不挂糊）
3.将撕好的平菇放在锅里开最小火烘一下，因为有太多水分一旦下油锅会炸油，很危险，你也可以晾一晾，尽量不要有水。
4.挂糊，将烘好的平菇稍微放凉后倒入面糊中，用筷子搅动使均匀挂糊。锅里倒油，待油温三四成热，放入已经挂糊的平菇，第一次炸是为了定型。
5.待平菇定型后捞出。
6.待油温上升至六七成热，再次复炸，这次是为了金黄酥脆。
7.捞出炸好的平菇，控油，撒上些许孜然粉就可以吃了。
小贴士：
最重要的就是火候了吧，火不要太大，不然第一次下锅就炸糊了，更多原创美食请关注晴妈个人公众号qing_xiaozao
97Msw.com相关知识
酥炸平菇的做法
似肉非肉，似素非素，外酥里嫩，灰常好吃！
材料：
平菇，面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，，
酥炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净撕成条。
步骤2，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，调成面糊，筷子提起来能流成线，即可。
步骤3，油温八成热，把平菇条裹面糊下油锅炸，开始油锅会激烈噼啪作响，平息后基本炸熟。
孜然炸平菇的做法
材料：
平菇适量，现磨孜然粉适量，盐、生抽适量，面粉适量，鸡蛋一个，，
孜然炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净热水焯下。捞出控水。放入面粉。盐。鸡蛋一个。红薯粉少许。搅拌均匀
步骤2，热锅上油。油温达到时。放入拌好面糊的平菇入锅炸至酥脆。必要时可以复炸一次口感更好
步骤3，出锅趁热撒少许孜然粉。味道美极了~~
步骤4，比肉都好吃的炸平菇
刀客软炸平菇的做法
软炸平菇这个菜，实在是吃平菇的好办法之一，外酥里嫩，焦香可口，平菇经过炸制，脱去大部分水分，口感实在棒棒哒，以前总做不好，经过反复研究，终于成熟，有空做一次，简单又好吃
材料：
平菇，鸡蛋1个，面粉，淀粉，椒盐，生抽，料酒，水，
刀客软炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净，撕成二指宽的大小
步骤2，淀粉，面粉，料酒，鸡蛋，生抽，水调成面糊
步骤3，平菇沾上面糊，再从干面粉里滚一下，然后下油锅炸制，油温七成热，中小火炸制，炸制成金黄色出锅
步骤4，撒上调制好的椒盐，好了，一道美味可口的软炸平菇就做好了，喜欢喝酒的话可以经常做一点，下酒好菜哦
老北京炸平菇的做法
材料：
平菇300g，面粉50g，玉米淀粉30g，鸡蛋1只，盐适量，黑胡椒粉适量，
老北京炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，将平菇洗净挤干水份，撕成小朵。
步骤2，将面粉、淀粉加中混合成稠糊状，因为要加鸡蛋液，水就不能放多了。调匀后打入鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉。
步骤3，调成这种程度的面糊。
步骤4，可以起油锅了，多倒些油要没过平菇，炸之前将平菇放面糊里裹匀，开始炸了，一定中火炸，不要着急哟！
步骤5，炸到两面微黄就可以了，在锅里适当拨开，粘在一起也没事不要硬拨，要不面糊会散。
步骤6，分次炸较好，既省油还不会都粘在一起！很美味的！外焦里嫩!
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法
香酥可口，虽然是菌菇，却能吃出肉的口感，是一道简单的下酒菜，也可作为零食，滋味美极了
材料：
鲜平菇适量，鲜鸡蛋2个，面粉适量，盐少许，胡椒粉少许，，
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意
步骤2，拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇
步骤3，锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅
步骤4，精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可
不可思议的菜：脆炸平菇的做法
中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。
材料：
平菇500g，面粉100g，玉米淀粉25g，盐5g，白胡椒粉适量，水适量，
不可思议的菜：脆炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。
步骤2，大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢
步骤3，去掉蒂。
步骤4，洗白白的平菇
步骤5，掰开成一片片的
步骤6，面粉、玉米粉、盐、白胡椒
步骤7，一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油
步骤8，搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹
步骤9，裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩
步骤10，很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。
步骤11，刚刚好！
步骤12，炸过第一遍
步骤13，尽量捞干净，然后大火再加热
步骤14，倒入锅中复炸！
步骤15，脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
菇香青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，香菇粉适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，
菇香青椒的做法步骤：
1.青椒洗好。
2.香菇粉加淀粉放在碗中。
3.加水调成糊。
4.青椒撕小块，沥干水分。
5.锅中热油。
6.下青椒翻炒。
7.加盐，炒。
8.下香菇淀粉糊勾芡，出锅。
菇香牛肉意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，牛肉适量，胡罗卜适量，西红柿适量，葱适量，蒜适量，黄油适量，罗勒适量，橄榄油适量，白蘑菇适量，黑胡椒粉适量，玉米适量，火腿适量，盐适量，糖适量，
菇香牛肉意面的做法步骤：
1.准备材料。
2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入适量的意大利面，面条软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.面条煮熟捞出，放进凉水中划散沥干水分。 淋入适量的橄榄油用筷子拌匀。
4.西红柿剥皮，牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
5.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。放入切好的牛肉末
6.再下蘑菇片、玉米、胡萝卜、火腿粒翻炒。加入番茄和适量水继续煮。
7.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
8.将酱汁与面拌匀即可
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