食材明细:
主料::猪肉末二两,龙须粉一把,红椒一个,葱一段,
辅料::油适量,豆瓣酱一勺,香油一勺,花椒油一勺,生姜适量,蒜适量,鸡精适量,盐适量,酱油适量,红薯粉一勺,
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤:
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末,葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末,加入几滴清水,再分别加入豆拌酱,红薯粉,酱油,生姜末,蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油,将淹好的肉末倒入锅中翻炒,炒到肉沫分散发白,放红椒末炒一分钟,再倒入一碗开水,将粉丝放进去煮到收汁,调入香油,花椒油,鸡精,盐,装盘撒上葱花就大功告成啦!
小贴士:
粉丝一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
食材明细:
主料::菠菜半斤,红色火龙果半个,饺子粉半包,鸡蛋三个,韭菜二两,
辅料::香油适量,盐适量,花椒油适量,
小青de美食厨房----花朵饺子的做法步骤:
1.准备饺子粉,菠菜洗净沥干水分,火龙果切开.
2.将菠菜放榨汁机榨后取汁,火龙果放榨汁机榨后取汁待用.
3.将饺子粉加入适量菠菜汁揉成绿色的面团.
4.将饺子粉加入适量火龙果汁揉成红的面团.将饺子粉加入适量清水揉成白色的面团.面团揉好后,用保鲜膜盖上静置20分钟.以防干裂.
5.将韭菜洗净切末加入鸡蛋炒香,加入盐.香油.花椒油调味.
6.将面团搓成长条状,切成均匀的坯子,用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片做饺子皮.
7.再用擀面棒擀一些面片,用压花哭将面片压出小花朵的形状待用.
8.饺子皮和小花朵都准备好了,接下来就可以包饺子啦!
9.左手拿饺子皮,右用放上馅儿.
10.包法是:对折粘合,再将小花朵涂点水粘贴在饺子上面就好了.颜色按自己的喜好自由搭配!
11.依次将饺子放入蒸笼里面,盖上盖子.
12.锅中加水烧开,将饺子蒸15分钟左右.
13.蒸好后不要立即打开锅盖,关火之后再焖闷2分钟就可以出锅了..调个料汁,开吃吧!看着心情都美美的!
小贴士:
1.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂.
2.菠菜汁和火龙果汁如果和面没用完,可当果汁饮用.
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