食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了香辣皮蛋豆腐。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：内脂豆腐适量，皮蛋适量，红辣椒适量，葱适量，香菜适量，陈醋适量，酱油适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，
香辣皮蛋豆腐的做法步骤：
1.内脂豆腐打开放盘子上 在盒底四个角用剪子剪小口一吹 豆腐就下来了
2.把豆腐用刀切薄片
3.把皮蛋葱香菜切碎放豆腐上 把酱油陈醋鸡精耗油盐调好汁倒在豆腐上
4.锅中油热后把红辣椒炸好浇在豆腐上 放十分二十分后更入味
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香辣海带丝拌皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，皮蛋3个，海带适量，
辅料：：生抽一大勺，米醋一大勺，蒜3、4瓣，芝麻油数滴，青尖椒3个，油适量，盐适量，鸡精适量，
香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：
1.海带切细丝
2.豆腐切小块，青尖椒、蒜分别切沫
3.锅里烧开水，下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底
4.豆腐入开水里烫两三分钟，其间在开水中加少许盐，烫好后捞出铺在海带丝上
5.皮蛋切丁铺在豆腐上
6.用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用
7.起锅热油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入调好的料汁烧开
8.将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上，撒上葱花，淋几滴香油即可
小贴士：
豆腐汆烫时要加点盐，可去豆腥味
香辣凉拌皮蛋的做法
湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。香辣皮蛋是湘菜中一道非常受欢迎的菜，而香辣皮蛋的做法却不是很难，简单弄两下，一道美味的家常菜即可上桌。
材料：
松花皮蛋4枚，辣椒粉5g，大蒜3瓣，姜适量，葱两根，生抽10g，芝麻香油适量，陈醋适量，
香辣凉拌皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将皮蛋剥好，清理干净，最好不要用水去洗。
步骤2，然后将蛋切好（切皮蛋可以把刀用开水焯一下，那样切皮蛋就不会粘蛋黄在刀上了，切出的蛋也很完整）装进盘子里可以摆个花样。
步骤3，准备好蒜末，姜末，葱花。
步骤4，少量油下锅，小火，油六成热时就可以放下蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。
步骤5，姜、蒜末出香味之后，就加入辣椒粉，尽量小火慢炒，然后放下葱白，辣椒炒出香味，倒入生抽，微凉的热水（如图中）大火烧开汤汁，调好盐味即可。
步骤6，将汤汁倒在装盘好的皮蛋上即可，加入陈醋、滴几滴香油，撒上剩余葱花，一道可口的美食就算完成✅
肉末香辣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉馅适量，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，植物油适量，郫县豆瓣酱1勺，
肉末香辣豆腐的做法步骤：
1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀
2.豆腐切块（今天买的豆腐不太好，没切就碎了，不过不影响使用），葱姜切沫
3.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，前后晃动炒锅，不要糊锅，底部煎黄翻面
4.豆腐焦黄盛出待用
5.锅中锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒至变色，放入葱姜翻炒
6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入一勺生抽，一勺料酒，一勺糖翻炒
7.放入豆腐
8.翻炒均匀关火
9.成品
香辣水豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：红99回锅肉调料适量，葱适量，淀粉适量，白糖适量，老抽适量，
香辣水豆腐的做法步骤：
1.豆腐切长条备用。
2.葱洗净切小段备用。
3.油烧四成热，放入红99回锅肉调料爆香。
4.加入适量开水（水量以淹没豆腐即可）。
5.接着放入豆腐焖煮5分钟。
6.最后加入白糖、老抽、少量淀粉水勾芡翻炒。撒上葱花即可。
香辣霉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐两块，
辅料：：辣椒粉20克，盐20克，香油少许，高度白酒少许，
香辣霉豆腐的做法步骤：
3.其实这时的霉豆腐已经可以食用了。放置久一点，等味道慢慢渗透到豆腐里，味道更加香醇。
4.我家这瓶就是放了一周的，可随时取食的……
没有防腐剂哦，真得好吃！
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