只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“青椒牛肉炒芋头”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：青椒3个，芋头一个，胡萝卜半个，生姜几片，牛肉150克，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，料酒3毫升，玉米淀粉5毫升，孜然粉2克，生抽2克，
青椒牛肉炒芋头的做法步骤：
1.牛肉逆着纹路切片，用生姜，玉米淀粉，料酒，盐，生抽，腌制半小时待用。
2.素菜类备齐。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉，大火煸炒至五成熟。
4.锅内留底油，大火煸炒青椒和胡萝卜，芋头大火煸炒2分钟，调入少许盐，生抽
5.加入牛肉，大火煸炒一分钟，调入少许孜然粉出锅
6.入盘即可。
7.成品图。
8.成品图。
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芋头炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350克，芋头3个，
辅料：：红辣椒4个，小葱3棵，盐巴5克，酱油4克，鸡精2克，大蒜2个，姜片4块，
芋头炒牛肉的做法步骤：
1.芋头切片
2.葱姜蒜辣椒分别切碎
3.牛肉切条
4.热油爆香葱白，大蒜和姜
5.放入牛肉
6.翻炒均匀
7.放入红辣椒
8.翻炒均匀
9.放入芋头片一起翻炒
10.加入适量啤酒，和芋头一起翻炒。
11.成品
青椒蘑菇炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250g，青椒2个，草菇4个，茭白1-2个，
辅料：：生姜2-3片，盐适量，味极鲜适量，
青椒蘑菇炒牛肉的做法步骤：
1.食材如图。
2.茭白洗净，根部如果有点老的话削一下，切成菱形片，青椒去除辣椒仔，洗净切成斜段，草菇洗净切片。
3.牛肉切薄片，生姜洗净切丝。
4.起锅，热锅凉油，倒入稍微多一点的油，油七八成热下入姜丝翻炒几下。
5.放入牛肉快速翻炒。
6.牛肉完全变色后盛出备用。
7.底油下入青椒，蘑菇，茭白，翻炒。底油如果有点多可以倒出来一点。
8.配菜断生后放入牛肉翻炒均匀。
9.调入适量的盐和味极鲜翻炒均匀出锅。
10.米饭杀手！！
青椒炒牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉150g，大蒜头2瓣，黄油20g，料酒1茶匙，
辅料：：青椒100g，生抽适量，盐少许，鸡精1茶匙，
青椒炒牛肉的做法步骤：
1.准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。
2.腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3.锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。
4.热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5.待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6.加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7.装盘即可
小贴士：
因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
竹笋青椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350g，竹笋180g，青椒100g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉1勺，蚝油1勺，料酒1勺，
竹笋青椒炒牛肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.牛肉丝加入蚝油，淀粉，料酒拌均匀，腌制15分钟。
3.竹笋去壳放入锅中焯水后捞出。
4.竹笋，青椒洗净切丝。
5.锅中热油放入牛肉丝翻炒至变色盛出。
6.锅中留底油，放入竹笋，青椒翻炒片刻。
7.加入牛肉丝翻炒至熟。
8.放入盐拌均匀即可。
9.成品图。
青椒番茄炒牛肉
夏日开胃菜----青椒番茄炒牛肉
青椒又叫菜椒，原产于美州，以前的甜椒带有腥臭味，后来经过品种改良，消除了腥臭味，甜度也增加，除了绿色外，还改良出了黄、红、橙、紫等颜色，不但可作为菜肴的配色，并且有许多保健功效。青椒的维生素C含量相当高，比同分量的柑桔类水果高出2倍之多，皮肤的胶原蛋白合成都需要大量的维生素C，因此，若想要皮肤有弹性，白皙，平常可以多吃一些青椒或其他颜色的甜椒。
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量非常有效。所含有的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中还富含铁质，特别适合缺铁性贫血和经期妇女食用。
青椒番茄炒牛肉原料：青椒1个、番茄2个、牛肉100克
调料：酱油、糖、盐少许、橄榄油10克、淀粉5克
青椒番茄炒牛肉的做法
1、青椒、番茄洗净后切块备用。牛肉切块，用少许酱油、糖、淀粉混合腌制十分钟。
2、热锅后倒入橄榄油，放入牛肉拌炒至7分熟时，加入青椒翻炒，出锅前把番茄倒入，混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅。
酸甜可口，很适合没有食欲的夏天。
特别提示：青椒中所含的大量维生素不耐热，或烹煮太久会失去营养价值，所以在做这道菜时应急火快炒。
青椒番茄炒牛肉食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒牛肉炒芋头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
