食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了红烧羊肉丸子，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：羊肉丸子210克，
辅料：：胡萝卜一小段，黄瓜一小段，大葱2到3片，
配料：：油15毫升，酱油5毫升，鸡精3克，
红烧羊肉丸子的做法步骤：
1.这样的袋装丸子，一般超市的速食冷柜就有了，我买的这个是7.9元一袋
2.里面是丸子，还有一包调味料，丸子本身是有咸淡味道的，把丸子的包装拆开，稍微的解冻一下
3.这个时候，可以把黄瓜和胡萝卜洗干净，黄瓜切成片，胡萝卜用模具压出小花，摆好盘，自己吃其实不用的，但是我喜欢做一些小摆盘，嘿嘿，我觉得会让菜更加的好吃
4.锅里放入少量的油
5.放入葱花爆香
6.放入羊肉丸子翻炒，等丸子变成软的状态
7.就可以放入酱油了，不要放多，要不会影响丸子自身的味道
8.在放入少量的鸡精
9.稍微的收下汁，我们的丸子就可以出锅了。
10.看看，是不是很棒呢！
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羊肉丸子汤
食材明细：
羊肉(肥瘦)150克，白菜250克，鸡蛋70克，盐3克，料酒5克，姜5克，大葱15克，香油10克，芡粉10克
羊肉丸子汤的做法步骤：
1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。
小贴士：
暖身御寒，增抵抗力，补气养血。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
羊肉丸子汤（一）
食材明细：
白菜150克，羊肉(瘦)150克，鸡蛋清150克，香油10克，盐5克，味精2克，料酒5克，小葱15克，姜5克，淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤（一）的做法步骤：
1. 白菜洗净，顶刀切成丝；
2. 羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；
3. 葱姜洗净切末，加入大碗内倒入少许清水搅拌；
4. 边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲；
5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；
6. 汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；
7. 放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；
8. 待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼肉羊肉丸子
食材明细：
主料：：羊肉50，鱼肉胶100克，
辅料：：泡糯米30克，胡椒粉3克，
鱼肉羊肉丸子的做法步骤：
1.羊肉切碎。
2.把羊肉和鱼胶、胡椒粉混合，搅匀，不用调味，买来的鱼胶已调好味的。
3.挤成丸子，放糯米堆里，滚一滚，沾上糯米。
4.入锅蒸20分钟左右。
5.熟时出锅装盘。
羊肉丸子汤（二）
食材明细：
羊肉(瘦)200克，白菜150克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)5克，小葱10克，姜5克，料酒5克，香油5克，盐3克，味精1克
羊肉丸子汤（二）的做法步骤：
1. 羊肉洗净，剁成泥；
2. 白菜洗净，切成丝；
3. 葱、姜洗净，切末；
4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；
5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；
6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
藜麦羊肉丸子
藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高（包括－亚麻酸，DHA，EPA），它是人体必须从食物中获取的唯一的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。
藜麦还是碱性食物，我们日常饮食中大多为酸性食物，过多的进食酸性食物，身体中的酸碱不平衡，会导致情绪和健康出现问题，容易患上慢性病。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质，修复生活不规律对身体的损伤。
藜麦羊肉丸子
原料：
面包粉：260克，酸奶：100克，水：145克，黄油：30克，糖：30克，盐：0.5小勺
酵母：1小勺，核桃：适量，香蕉：2根
食材：羊肉，藜麦，胡萝卜，香葱，油，盐，蚝油，蛋液，生粉，柠檬汁
藜麦羊肉丸子的做法
1.藜麦用水泡二个小时。
2.羊肉绞碎，加盐，生粉
3.加入少量蛋液
4.加入切碎的胡萝卜，藜麦
5.加入香葱
6.拌匀。
7.取适量团成丸子
8.再裹上一层藜麦
9.水烧开后，放入锅中蒸20分钟
10.橙子对半切开。
11.橙汁倒入锅中煮开，加少许柠檬汁，盐，加生粉勾芡。
12.丸子放入橙子中，淋上芡汁即可。
小贴士：
1.藜麦要先用冷水泡二个小时。
2.在羊肉中加入少许生粉和蛋液可以使丸子成团和口感细嫩。
3。蒸的世界跟丸子的大小有关。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉丸子冬瓜汤
食材明细：
主料：：羊肉馅250克，冬瓜250克，
辅料：：酱油25克，鱼露5克，胡椒粉1克，鸡精2克，盐8克，香菜适量，姜10克，花椒2克，葱10克，香油25克，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
红烧猪肉丸子——DIY
食材明细：
主料：：五花猪肉适量，
辅料：：葱适量，小青菜适量，青椒适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，料酒适量，油适量，鸡精适量，淀粉适量，豆豉适量，五香粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，
红烧猪肉丸子——DIY的做法步骤：
1.五花肉剁末，葱切末，放入盐、五香粉、鸡精、鸡蛋（一个足矣）、料酒搅拌均匀，放入淀粉、面粉少许再次搅拌，顺时针搅拌至肉上劲即可
2.用手的虎口处挤出一个一个的小丸子，放入盘中
3.弄了好多个呢，这次吃不完冰箱里冷藏起来下次再吃哦
4.锅内放足够多的油，等油温三成热时一个一个的放入做好的丸子，小火慢炸
5.控好油的丸子入盘待用
6.准备配料，辣椒切滚刀块、葱切小段、姜和蒜切末，
7.锅热放油，等油温七成热时，放入青椒、葱、姜、蒜翻炒
8.炒出香味后放入一勺豆鼓继续翻炒至豆鼓香味溢出
9.加入少许水
10.烧开后放入炸好的丸子和西红柿，改小火
11.水马上要烧开时放入青菜
12.加入淀粉勾的芡
13.大火收汁即可入盘，拌米饭特别好吃，做的时候也没想到会这么好吃呢
小贴士：
啰嗦一句，刚放入油里的丸子切忌不要动它，因为油温不是很热，一动容易散掉，一定要小火慢炸，这样等丸子呈金黄色时才可以把丸子彻底炸熟。火太大容易糊，还有就是外面已经金黄色了，但是里面还没有完全熟
红烧肉丸子(1)
食材明细：
主料：：肉馅适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，鸡精适量，味精适量，十三香适量，淀粉适量，水淀粉适量，鸡蛋适量，
红烧肉丸子的做法步骤：
1.肉馅中加入压碎的豆腐。
2.加葱姜。
3.加适量盐，鸡精，十三香。
4.打入一个鸡蛋。
5.放生抽和耗油，放适量淀粉。
6.搅拌均匀。
7.带一次性手套搓成大肉丸子。
8.油温五成热下入丸子。
9.炸制金黄色捞出备用。
10.起锅烧油下入葱姜末干辣椒炒香。
11.加生抽，耗油，老抽适量水。
12.放入丸子。
13.加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。
14.水淀粉勾芡。
15.出锅装盘撒葱花完成。
槐花肉丸子
食材明细：
主料：：槐花50g，猪五花肉肉馅250g，鸡蛋1个，淀粉1大汤匙，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，香油适量，鸡精适量，
槐花肉丸子的做法步骤：
1.槐花洗净肉馅备用
2.锅中加水烧开放入槐花，焯水一两分钟即可
3.捞出拔凉
4.槐花切碎加入肉馅，打入一个鸡蛋，1汤匙淀粉，适量盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。用两只手把肉馅左手倒右手，反复拍打，这样为了上劲，可以使丸子有弹性吃起来比较q弹。
5.锅中加水烧至冒水泡，不要烧开，关小火，下丸子。水开了容易把丸子煮散，小火慢慢的煮，肉的蛋白质慢慢凝固，不容易散开。
6.丸子都下完，开中大火，烧开，肉由红色变白，加适量盐鸡精香油调味，出锅。
7.出锅了
8.喝一口丸子汤，有淡淡的槐花香味。
9.好滋味
小贴士：
做丸子一定要左手倒右手来回拍打肉馅，这样才会上劲，丸子才会口感q弹，大家不要嫌麻烦。
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