中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《鸡蛋韭菜饼》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
鸡蛋韭菜饼的做法步骤：
1.先把韭菜处理干净，洗净后切碎。
2.把切好的韭菜，鸡蛋放入容器中，加入盐，鸡精搅拌均匀。
3.锅内放入适量的油，油热后倒入搅拌好的韭菜鸡蛋糊。
4.一面煎至金黄后反面继续煎。
5.两面都煎好后就可以装盘了。
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烫面韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：低筋粉300克，韭菜3支，鸡蛋1个，三文治20克，红椒粒1勺，
辅料：：盐5克，十三香1勺，葱油30克，
烫面韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.将面粉倒入沸水搅拌成雪花状，轻柔成面团，醒15分钟。
2.将醒好的面团揉成长条，分出大小均匀的面剂。
3.电饼档中倒入适量油将擀好的生坯放入电饼档，倒入鸡蛋液，抹匀
4.撒上韭菜，三文治，红椒粒。
5.煎7分钟即可出锅。
6.装盘就可享受美味了。
煎韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜200g，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，水适量，蒸鱼豉油适量，
煎韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.原料：韭菜，鸡蛋。
2.韭菜切碎，加入鸡蛋，少许盐
3.将其拌均匀（鸡蛋要均匀的裹着韭菜。）
4.热锅冷油然后把韭菜蛋液倒入锅中，抹匀。
5.一边煎黄后然后翻面继续煎。
6.加少许水
7.出锅前加少许蒸鱼豉油。
8.成品图。
早餐 韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉200G，水500G，鸡蛋1枚，
辅料：：盐3G，油10G，韭菜适量，
早餐 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.准好好材料。
2.鸡蛋打散。
3.面粉加水，搅拌均匀无颗粒。
4.加入韭菜沫 鸡蛋 油 盐。
5.搅拌均匀。
6.中火，加底油，加一点点，用小刷子刷开。
7.到一勺面糊，面糊比较希，自动摊开。
8.面糊表面完全凝固，翻面。两面煎的稍稍上色。即可。
9.出锅装盘。
韭菜虾皮鸡蛋饼
食材明细：
主料：：虾皮适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.把虾皮放到葱、姜水中浸泡十五分钟去除腥味。
2.胡萝卜切碎，韭菜切碎。
3.辣椒和姜也切碎。
4.虾皮捞出挤出水分，入容器中加入鸡蛋、胡萝卜、辣椒、姜、胡椒粉、韭菜、盐。
5.一起搅拌均匀。
6.锅烧热，入油倒入蛋液煎成两面黄，出锅装盘。
小贴士：
辣椒也可以不放。胡萝卜也可以换成红色的彩椒。
牡蛎韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：牡蛎1个，韭菜1段，鸡蛋4个，
辅料：：盐适量，生粉2勺，
牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.牡蛎肉，我买了是一包，把它清洗干净！把碎壳挑出来～
2.用水把牡蛎肉焯一下，水开放进去两分钟，不用等开锅！发现牡蛎肉有点缩了就盛出来～
3.韭菜一把～摘洗干净！
4.切成碎段～
5.把焯好的牡蛎肉控干水份～打进去鸡蛋，放适量的盐，两勺生粉，搅拌均匀！
6.炒锅里放入油，油热后把搅拌好的牡蛎放入锅中！
7.小火煎，煎到两面焦黄就好了～
小贴士：
1牡蛎肉必须好好清洗，把里面的碎壳拣出来，不然会咯到牙
2牡蛎韭菜鸡蛋已经够鲜了～不用再放味精了！
3一定要煎成两面焦黄，这样才好吃，要小火煎，大火表面容易糊，里面不熟！
韭菜燕麦鸡蛋饼
买了一把韭菜，一半包了鱼肉小云吞，一半做了韭菜燕麦鸡蛋饼当早餐。
小云吞包好放冰箱里冻起来，早上想吃的时候煮几个再放一点青菜，方便又快捷，虽然超市里有各种云吞在卖，但我还是喜欢吃自己做的。
冰箱总是被我塞得满满的，水饺、云吞、葱油饼、面包和发面饼，应有尽有，什么时候都不愁找出一点吃的，也可以随时变着花样吃，这样让我觉得踏实和温暖，家，就应该是这样的所在。
韭菜鸡蛋饼加了两匙燕麦片，立马变得不一样，不仅更软嫩可口，而且更加健康。
鸡蛋饼是我比较喜欢的快手早餐之一，面糊里加鸡蛋做底，再加些自己喜欢的元素，比如小香葱、泡菜、芹菜碎、胡萝卜碎等等，调些盐进去，几分钟就能煎成软软的小饼，早餐配牛奶或豆浆最棒了。
既然夏天迟迟不愿走，那就安享和暖与早餐韭菜燕麦鸡蛋饼
材料：面粉半杯，紫米山药燕麦片两匙，鸡蛋一个，韭菜一小把儿，盐适量。
韭菜燕麦鸡蛋饼的做法
1.将面粉与燕麦片混合，加入适量水，搅拌均匀，成稍稀的糊状；
2.加入打散的蛋液搅拌均匀；
3.加入韭菜碎和适量盐拌匀；
4.不沾锅倒入适量油，烧到三成热，转中小火，用勺子盛适量面糊倒入锅中，轻轻摊薄成圆饼，定型后，翻煎另一面，煎至金黄即可出锅，依次全部煎好。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜鸡蛋菜饼
食材明细：
主料：：韭菜190g，豆腐180g，面粉200g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：小虾米适量，
韭菜鸡蛋菜饼的做法步骤：
1.面粉加适量水和成面团饧20分钟
2.豆腐切丁
3.滑炒鸡蛋趁热倒散
4.加入豆腐丁翻炒片刻
5.韭菜、豆腐、鸡蛋、小虾米全部放到一个盆里
6.加盐拌匀
7.饧好的面团面板上滚圆分成6小份，取一份擀成薄饼
8.在薄饼的1/2处放上料馅
9.然后对折捏紧边缘
10.捏出花纹
11.电饼铛提前预热放上饼胚
12.两面烙至焦黄起饹馇即可
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