食材明细:
主料::羊肉丸子210克,
辅料::胡萝卜一小段,黄瓜一小段,大葱2到3片,
配料::油15毫升,酱油5毫升,鸡精3克,
红烧羊肉丸子的做法步骤:
1.这样的袋装丸子,一般超市的速食冷柜就有了,我买的这个是7.9元一袋
2.里面是丸子,还有一包调味料,丸子本身是有咸淡味道的,把丸子的包装拆开,稍微的解冻一下
3.这个时候,可以把黄瓜和胡萝卜洗干净,黄瓜切成片,胡萝卜用模具压出小花,摆好盘,自己吃其实不用的,但是我喜欢做一些小摆盘,嘿嘿,我觉得会让菜更加的好吃
4.锅里放入少量的油
5.放入葱花爆香
6.放入羊肉丸子翻炒,等丸子变成软的状态
7.就可以放入酱油了,不要放多,要不会影响丸子自身的味道
8.在放入少量的鸡精
9.稍微的收下汁,我们的丸子就可以出锅了。
10.看看,是不是很棒呢!
食材明细:
白菜150克,羊肉(瘦)150克,鸡蛋清150克,香油10克,盐5克,味精2克,料酒5克,小葱15克,姜5克,淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤(一)的做法步骤:
1. 白菜洗净,顶刀切成丝;
2. 羊肉洗净剁成细末,放入大碗内;
3. 葱姜洗净切末,加入大碗内倒入少许清水搅拌;
4. 边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲;
5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用;
6. 汤锅放至旺火上,加入清水750克,烧开;
7. 放入白菜丝,随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子,下入汤锅内;
8. 待汤再开,撇去浮沫,加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::羊肉50,鱼肉胶100克,
辅料::泡糯米30克,胡椒粉3克,
鱼肉羊肉丸子的做法步骤:
1.羊肉切碎。
2.把羊肉和鱼胶、胡椒粉混合,搅匀,不用调味,买来的鱼胶已调好味的。
3.挤成丸子,放糯米堆里,滚一滚,沾上糯米。
4.入锅蒸20分钟左右。
5.熟时出锅装盘。
食材明细:
羊肉(瘦)200克,白菜150克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克
羊肉丸子汤(二)的做法步骤:
1. 羊肉洗净,剁成泥;
2. 白菜洗净,切成丝;
3. 葱、姜洗净,切末;
4. 羊肉、葱、姜放入碗中,打入鸡蛋,加入水淀粉、料酒、香油、精盐,搅拌成馅;
5. 汤锅放在火上,倒入500克水烧开;
6. 放入白菜丝,随即把羊肉馅挤成小丸子,放入汤锅内,待烧开;
7. 撇去浮沫,加入精盐、味精,盛入汤碗即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
藜麦是零胆固醇食物,富含植源性多不饱和脂肪酸,其中欧米伽3含量很高(包括-亚麻酸,DHA,EPA),它是人体必须从食物中获取的唯一的必需脂肪酸,近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性,成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切,不仅能促进神经和脑细胞发育,还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度,增加胰岛组织细胞活性,广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等,对抑制癌症和增强免疫也效果显著。
藜麦还是碱性食物,我们日常饮食中大多为酸性食物,过多的进食酸性食物,身体中的酸碱不平衡,会导致情绪和健康出现问题,容易患上慢性病。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质,修复生活不规律对身体的损伤。
藜麦羊肉丸子
原料:
面包粉:260克,酸奶:100克,水:145克,黄油:30克,糖:30克,盐:0.5小勺
酵母:1小勺,核桃:适量,香蕉:2根
食材:羊肉,藜麦,胡萝卜,香葱,油,盐,蚝油,蛋液,生粉,柠檬汁
藜麦羊肉丸子的做法
1.藜麦用水泡二个小时。
2.羊肉绞碎,加盐,生粉
3.加入少量蛋液
4.加入切碎的胡萝卜,藜麦
5.加入香葱
6.拌匀。
7.取适量团成丸子
8.再裹上一层藜麦
9.水烧开后,放入锅中蒸20分钟
10.橙子对半切开。
11.橙汁倒入锅中煮开,加少许柠檬汁,盐,加生粉勾芡。
12.丸子放入橙子中,淋上芡汁即可。
小贴士:
1.藜麦要先用冷水泡二个小时。
2.在羊肉中加入少许生粉和蛋液可以使丸子成团和口感细嫩。
3。蒸的世界跟丸子的大小有关。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
主料::羊肉馅250克,冬瓜250克,
辅料::酱油25克,鱼露5克,胡椒粉1克,鸡精2克,盐8克,香菜适量,姜10克,花椒2克,葱10克,香油25克,
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤:
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末,将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟,葱切末,冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
食材明细:
主料::槐花50g,猪五花肉肉馅250g,鸡蛋1个,淀粉1大汤匙,
辅料::盐适量,白胡椒粉少许,蚝油1汤匙,香油适量,鸡精适量,
槐花肉丸子的做法步骤:
1.槐花洗净肉馅备用
2.锅中加水烧开放入槐花,焯水一两分钟即可
3.捞出拔凉
4.槐花切碎加入肉馅,打入一个鸡蛋,1汤匙淀粉,适量盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油,搅拌均匀。用两只手把肉馅左手倒右手,反复拍打,这样为了上劲,可以使丸子有弹性吃起来比较q弹。
5.锅中加水烧至冒水泡,不要烧开,关小火,下丸子。水开了容易把丸子煮散,小火慢慢的煮,肉的蛋白质慢慢凝固,不容易散开。
6.丸子都下完,开中大火,烧开,肉由红色变白,加适量盐鸡精香油调味,出锅。
7.出锅了
8.喝一口丸子汤,有淡淡的槐花香味。
9.好滋味
小贴士:
做丸子一定要左手倒右手来回拍打肉馅,这样才会上劲,丸子才会口感q弹,大家不要嫌麻烦。
食材明细:
主料::猪肉馅400克,料酒10克,生抽1勺,胡椒粉0.5克(随意),淀粉3勺,清水200克,白醋20克,白糖40克,番茄酱80克,
辅料::盐0.2克(下汁料),
糖醋肉丸子的做法步骤:
1.肉馅里加入10克料酒,适量生抽和适量的盐,胡椒粉,拌均后加入3勺淀粉拌均匀备用。
2.取个碗加入200克清水,20克白醋,40克白糖,80克番茄酱和少量盐拌均做为香汁料。
3.肉馅用手捏成小丸子。
4.上锅加入约300克左右的油烧至8成热,放入肉丸子,将丸子炸至金黄色。
5.炸好的肉丸子装盘。
6.锅里去掉油,留点底油加热,加入3片生姜和两小粒大蒜爆香。
7.加入之前准备好的香汁料煮开。
8.放入肉丸子拌炒均匀,香汁浓稠关火。
9.成品。装盘放入葱或薄荷装饰。瞧!色香味俱全的美味呈现在你面前。小提醒:香汁调制时,可根据个人口味调整酸、咸、甜。
食材明细:
主料::里脊肉200g,香菇9个,
辅料::鸡蛋1个,五香粉2g,葱白3个,
香菇肉丸子的做法步骤:
1.把里脊肉手工跺碎,加?肉粉,鸡蛋,葱白,盐,
2.把香菇去把,把香菇切个十字口,
3.上盘放点生抽,蚝油,上蒸锅蒸十五分钟,
4.手工肉末。
5.上蒸锅
6.上盘。
7.成品
食材明细:
猪肉(瘦)300克,猪肉(肥)150克,鸡蛋400克,荸荠100克,木耳(水发)100克,火腿100克,葱汁30克,姜汁20克,花椒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
绣球肉丸子的做法步骤:
1.猪瘦肉剁细泥,放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋300克、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉调拌均匀;鸡蛋100克摊成蛋皮切成细丝;火腿切成细丝;木耳择洗净撕成细丝。
2.火腿丝、木耳丝、蛋皮丝合在一起,搅拌均匀;肉馅做成24个丸子,滚上一层丝为“绣球”,整齐地摆在盘中,入笼蒸十分钟取出。
3.勺中加高汤调味后烧开,用水淀粉勾稀芡,淋香油浇在丸子上即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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