好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了私房土豆丝(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：胡萝卜一个，尖椒一个，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，耗油适量，醋适量，鸡精适量，
私房土豆丝的做法步骤：
1.1、土豆、胡萝卜、尖椒洗净切丝。
2.2、做锅，锅里倒底油，葱姜爆香，倒入胡萝卜丝炒出红油。
3.3、沿锅沿倒入醋，再迅速倒入土豆丝，快速翻炒。
4.4，土豆变色后倒入生抽，鸡精。
5.5、然后再倒入适量的耗油，快速翻炒。
6.6、倒入切好的尖椒，撒上盐。
7.6、倒入切好的尖椒，再倒入点醋。
8.7、出锅之前放适量的盐，蒜，再撒上香菜。
9.8、好啦，慢慢享用吧
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咖喱土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：原味咖喱一块，约16g，
配料：：菜油适量，盐适量，糖适量，
咖喱土豆丝的做法步骤：
1.土豆一个，去皮，切丝，泡冷水里5分钟
2.咖喱，超市买的，原味，不辣，用一小块（1/6）
3.炒锅倒入5g菜油，烧热，8成热，土豆丝倒入锅里，大火炒40秒，断生
4.放入咖喱块，和土豆丝一起翻炒20秒左右，是咖喱略微受热融化
5.倒入70g冷水，盖上锅盖，大火烧2分钟
6.开锅，放入3盐，半勺糖，用铲子，不断朝一个方向打圈，直到汤汁收缩，冒泡
7.关火，出锅。全程大火，简单，咖喱味浓郁，开胃，土豆丝爽滑，也保留了脆嫩，也很适合小朋友吃
酸辣土豆丝(1)
食材明细：
土豆（中等大小）3个，泡椒4根，蒜2瓣，葱1根，醋1勺，盐适量，花椒面适量，青椒2根，菜籽油适量
酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切丝凉水淘洗备用。泡椒、香葱、蒜、青椒切碎。
第2步锅里油温七成时倒入第二步的配料（需留点蒜碎最后用）爆香。土豆丝倒入锅内翻炒，加入适量花椒粉、盐、酱油，最后加入醋和蒜碎。
第3步翻炒时加入少许水（防止粘锅），酸辣土豆丝即可出锅。
小贴士：
喜欢吃软一点的可以多炒会。
芹菜土豆丝(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，芹菜适量，
辅料：：肉适量，
配料：：姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
芹菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮，芹菜摘掉叶子，洗净
2.土豆切细丝，芹菜切断，肉切丝，蒜切沫。
3.锅内倒入食用油，加肉丝炒白后，放入十三香、生抽、蒜末爆香。
4.先放入土豆丝，加盐，少许水，翻炒两下。
5.后放入芹菜翻炒至熟，加鸡精提味。
6.装盘即可
小贴士：
这道菜唯一注意的就是把火候掌握好，别把土豆丝炒的太软，影响口感。
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