厨房是制作美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在此不再是无足轻重，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。经过搜索整理，小编为你呈现“何谓维生素？”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
何谓维生素？
为了维持生命的延续，我 们就必须从天然食物或营养补品中摄取维生素。
一听到“维生素”，大多数人都会想到“片剂”，并将“片剂”与医生处方中的药物混为一谈。虽然维生素和药品有时候具有同等的效用，但实际上它们是不同的概念。
维生素的概念很简单，就是生命所必需的有机物质。维生素是人类身体机能的正常运作不可缺乏的物质，除了极少数的外，维生素是不能在人体内产生和合成的，维生素对于人类的生长、体力和健康都不可或缺，以自然状态存在的维生素只是微量地存在于天然食物之中。我们需要从天然食物或营养补品中摄取维生素。
你必须牢记的一点是，任何形态的营养补品，包括片剂、胶囊、液体、粉状或甚至针剂，毕竟都只是食物的一种而已。除非是人工合成，否则营养补品均可以从植物或动物中得到。
如果没有所有这些基本的维生素，生命的延续是根本不可能的。
97msw.coM精选阅读
西红柿：维生素的宝库
西红柿：维生素的宝库
西红柿是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，是一种可果可蔬的食物，酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜爱。下面详细的给大家介绍一下西红柿的营养价值。
相传，西红柿原是生长在秘鲁和墨西哥森林里的野生浆果；成熟时，西红柿配绿叶十分诱人，但人们却是对它敬而远之。因担心有毒，从来没有人敢去品尝，只用来观赏。直到17世纪，一位多次画过西红柿的法国画家，面对西红柿这种美丽的浆果，忍不住吃了一个，随后他躺在床上，等待死亡的降临，几个小时过去了，他不仅没有死亡，反而神清气爽。到了18世纪，意大利人把西红柿做成佳肴，不仅颜色鲜艳，而且味道也可口，从此西红柿正式登上了餐桌，赢得了越来越多人们的喜爱。
西红柿炒鸡蛋现代科学的发展让人们了解到西红柿的营养价值：
1、西红柿可生食、熟食，还可以加工成酱和汁等。西红柿中含维生素C、芦丁、番茄红素及果胶，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另外西红柿还含有钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，具有平血压、利尿、消肿等效果，对高血压、肾脏病人有良好的辅助食疗的作用。对于经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿还有助于改善其症状。
2、国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可防止脑血栓的发生。
3、常吃西红柿还有助于美容养颜。这是因为西红柿所含的胡箩卜素、维生素A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤等功效。
花菜炒西红柿从中医角度讲：西红柿味甘、酸、性凉、微寒，能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健脾消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的效果。对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升也有较好的治疗效果。根据个人情况，每天吃100克150克为宜。
西红柿是一种人们经常食用的普通蔬果，从营养角度讲西红柿，对于不喜欢吃西红柿的人来说，看到此文后希望有助于改变饮食的态度，不偏食。另外，因为西红柿受到有机酸和维生素p的保护，所以不必担心西红柿煮熟后营养素的流失。
西红柿梨汁天然综合维生素——甜菜
天然综合维生素——甜菜
甜菜，喜潮湿，依崖傍水而生。二年生草本植物。
甜菜是一种有点像心里美萝卜的蔬菜。它的叶子颜色较绿 ，根部呈紫红色，吃起来有股淡淡的甜味。我们食用的就是它肥硕的根部。甜菜根含有糖质，是制糖的主要原料之一。
甜菜根的使用历史，可追溯到远古的希腊时代，古希腊人视甜菜为神圣之物，每逢祭拜时，都将甜菜根供奉给阿波罗神，因此甜菜根被称为是阿波罗的礼物。
长久以来，在欧洲民间与药草疗理师的心目中，甜菜一直保持着极高的地位，就好比是中国的灵芝，是用来进贡给皇帝享用的宝物。欧洲中世纪时期，甜菜根融入了当地人民的饮食生活中，并且在欧洲北部十分盛行。他们认为一餐中如果没有吃到甜菜根煮的汤，就不算是完整的一餐。
我国从20世纪初开始种植糖用甜菜。近年来，经过全国制糖行业结构的调整，已形成了黑龙江、新疆、内蒙古三大甜菜产区的布局。
【营养成分】
甜菜根被称为天然的综合维生素。它含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃的蠕动，助消化；其纤维可促进锌的吸收，有助于儿童和老人获得均衡的营养；能消除体内毒素，排除体内的废物；甜菜根中含有天然维生素B12及铁质，是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。此外，当遇上感冒发烧、身体虚弱时，甜菜根亦能退烧和补充营养。
每100克食用甜菜根含蛋白质1.5克，糖类8～15克，脂肪0.1克，纤维素0.8克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.07毫克，维生素C 27毫克，维生素E 11毫克，钙13毫克，磷55毫克，铁0.5毫克，铜2.3毫克，锌0.3毫克，钾354.6毫克。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。
【药用功效】
1. 保肝解毒、降低血糖。甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。在对一些糖尿病人的研究中，生吃甜菜根对于降低血糖的效果十分显著，因为其中所含的甜菜纤维，具有减少葡萄糖的吸收、延缓饭后血糖上升的作用。
2. 帮助消化、均衡营养。甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动，间接地维护肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。甜菜纤维亦可促进锌与其他矿物质的吸收，有助于吸收不良的儿童、老人、上班族、学生族获得均衡的营养。
3. 加强淋巴组织的防御功能，增强抵抗力。甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。
4. 促进脂肪代谢、治疗肝病。甜菜根还含有特殊成分甜菜碱，它能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。
5. 甜菜根还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。
【食用方法】
甜菜根质地致密柔嫩，适于煮食或炒食，可配牛肉同炒，或做汤，也可凉拌。
甜菜根的做法很多。英国人经常煮着吃，或用它做汤，或把它和其他蔬菜、谷类及肉类等一起煮食。
不过，人们认为最好的食用方法是，甜菜根先在热水中过一下，然后做成蔬菜沙拉。
甜菜根做汤时汤味鲜美，对补充人体水分，增进食欲大有好处，若在汤中放入石蚌、鲜肉或者煮些鲜豆腐，其味更美，堪称锦上添花。
【药用偏方】
甜菜米粥
原料：甜菜根、粳米、清水。
做法：每次取新鲜甜菜根200克，洗净切碎(或捣汁)加入粳米100克，同入沙锅，加入800～1000毫升水，煮成甜菜粥，每日两次温服。
攻效：由甜菜和粳米加水煮成的甜菜米粥具有清热透疹、健脾益胃的功用。适用于小儿麻疹透发不畅、热毒下痢等症。
注意事项：脾虚腹泻者忌食。
维生素c跟维生素e能一起吃吗
一、维生素c跟维生素e能一起吃吗二、维生素C的功效与作用三、维生素E的功效及作用维生素c跟维生素e能一起吃吗
1、维生素c跟维生素e能一起吃吗
维生素E与维生素B一起服用,维生素E的抗氧化的作用,将会得到强化。因此,服用维生素E,最好能与含维生素C与维生素B一起服用。这是一种值得介绍的方法,有益于人体健康。维生素C作用:连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体,增强抵抗力；促进红细胞成熟。
2、维生素C的药物作用
维生素C为抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能,羟化与羟色胺,保持血管的完整,促进非血红素铁吸收等所必需,同时维生素C还具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,淡斑的功效。
3、维生素E缺乏的发病机理
3.1、维生素E缺乏时,男性睾丸萎缩不产生精子,女性胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。
3.2、维生素E缺乏时，人体代谢过程中产生的自由基,不仅可引起生物膜脂质过氧化,破坏细胞膜的结构和功能,形成脂褐素;而且使蛋白质变形,酶和激素失活,免疫力下降,代谢失常,促使机体衰老。
维生素C的功效与作用1、促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合；促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
3、改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
4、坚持按时服用维生素C,可使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。
5、维生素C可抑制色素的增加,使雀斑变淡,具有美白效果,可缩小毛孔,调整皮肤纹理。维生素C可抑制黑色素的生成,黑色素一旦产生,维生素C还可使其变淡,请多摄入维生素C,从防止产生祛斑开始保护皮肤,维生素C除具有美白作用外,还有增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。
维生素E的功效及作用1、维生素C可抑制色素的增加,使雀斑变淡,具有美白效果,可缩小毛孔,调整皮肤纹理。维生素C可抑制黑色素的生成，黑色素一旦产生,维生素C还可使其变淡,请多摄入维生素C,从防止产生祛斑开始保护皮肤,维生素C除具有美白作用外,还有增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。
2、维生素e具有很好的抗衰老作用,能够帮助女性延缓衰老,保持青春。人体衰老是因为新陈代谢过程中产生的自由基不断攻击细胞,伤害细胞导致皮肤出现皱纹、老化。而维生素e却能够与身体自由基结合,防止细胞被氧化,从而帮助抗衰老,保持美丽容颜。
3、经常服用维生素e能够帮助增强生育能力。
4、经常服用维生素e能够帮助增强生育能力。对于男人而言,维生素e能够增强精子的活力和质量,还能帮助提高精子存活的寿命；而对于女性而言,维生素e能够帮助增强卵巢功能,帮助卵泡成熟增加。
不缺维生素c能吃吗
一、不缺维生素c能吃吗？二、缺乏维生素c有哪些症状三、天然维生素c的适用人群有哪些不缺维生素c能吃吗？
1、不缺维生素c能吃吗
不管缺不缺都补充维生素C?维生素C以抗氧化、美白、解毒和促进铁吸收而被大家熟知,尤其是女性不管身体缺不缺维生素C,为了美丽而盲目的服用。长期大量的服用维生素C会引起胃酸多、胃液反流、泌尿系统结石、腹泻、皮疹等问题。如果突然停止服用还会出现戒断反应(即维生素C缺乏的表现)。所以不能随便吃维生素c。
2、维生素C的作用及功能
2.1、促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血;促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。
2.2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
2.3、改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
2.4、坚持按时服用维生素C,可使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。
3、维生素c的养颜作用
3.1、维生素C可抑制色素的增加,使雀斑变淡,具有美白效果,可缩小毛孔,调整皮肤纹理。维生素C可抑制黑色素的生成,黑色素一旦产生,维生素C还可使其变淡,请多摄入维生素C,从防止产生祛斑开始保护皮肤,维生素C除具有美白作用外,还有增加胶原蛋白、调整皮肤纹理的作用。
3.2、维生素C不仅可通过饮食摄入来产生效果,还可涂在皮肤上产生效果,市场上的化妆水和雪花膏等美白化妆品中含有很少的维生素C和维生素C诱导体,长期使用,才有效果。
3.3、含维生素C的化妆品除具有美白作用外,还可收缩毛孔,调整皮肤纹理,洗脸后和上底妆前最好涂上一些,收缩毛孔。草莓、猕猴桃、柑橘、深色蔬菜等富含维生素C,从保健品中摄入维生素C也是很好的方法,出差的时候,可方便地补充维生素C。
缺乏维生素c有哪些症状1、一般症状
起病缓慢,维生素C缺乏约需3～4个月方出现症状。早期无特异性症状,病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增,可伴低热、呕吐、腹泻等。
2、出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现,病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点,皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。随着病情进展,病人可有毛囊周围角化和出血,毛发根部卷曲、变脆。齿龈常肿胀出血,容易引起继发感染,牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落，出现牙痛。亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。病人可因此突然发生抽搐、休克,以至死亡。3、贫血
由于长期出血,另外,维生素C不足可影响铁的吸收,患者晚期常伴有贫血,面色苍白。贫血常为中度,一般为血红蛋白正常的细胞性贫血,在一系列病例中亦可有1/5病人为巨幼红细胞性贫血。
天然维生素c的适用人群有哪些1、爱美的女性:VC增加皮肤弹性,防止肌肤干燥老化,使皮肤更加光滑柔嫩,美白去斑,促进胶原合成,日常注意补充充足VC可达到美白的作用;处于特殊生理周期时,服用VC可以帮助铁的吸收,预防贫血;
2、处于生长发育期的青少年:因需要增强免疫力,促进骨骼生长。另外面对应试压力、经常熬夜也需要补充维生素C;
吸烟者.喝酒者.多项观察研究表明:过量饮酒与吸烟者血液中的维生素C含量和标准相比都明显偏低,维生素C对吸烟者的供给量是非吸烟者的2倍)。由于吸烟和喝酒会消耗体内大量的维生素C,所以应经常补充维C
3、压力大、生活无规律的上班族:工作压力、熬夜加班、常吃快餐、经常出差,都需要消耗更多的VC
4、户外工作人员:经常奔波于烈日下,维生素C会随着汗液从体内大量流失。
5、封闭环境中的工作人员:封闭环境更以传染病菌,只有免疫力强的人才能安然度过流感期。
干枣维生素损失多
干枣营养成分
枣类营养丰富，是深受大众喜爱的食品。我们常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种，这3种枣营养价值有一定差别，大家在购买时要注意挑选。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天 的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏了。
3类枣的食用方法很多，鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。
空腹吃维生素好吗
一、空腹吃维生素好吗二、各种维生素的作用三、维生素不能和什么一起同吃空腹吃维生素好吗
1、空腹吃维生素好吗
其实空腹吃维生素是最适合的,因为本身维生素的分子结构比较小,很容易被身体吸收,如果在空腹食用的时候,会导致血液浓度极度上升,同时水溶性的维生素很容易经过尿液排出体外。所以,在没吃进餐后再发用水溶性的卫生,这样才能有效的避免营养的流失。
2、维生素什么时候吃最好
饭后半小时,人体食用的食物基本经过粗消化了,人体消耗也得到了充分补充,这个时候食用维生素是比较理想的,吃进去的维生素会在小肠停留比较长时间,吸收进去基本都补充人体维生素的不足。如果时间安排上无法做到饭后半小时食用,那也可以在饭后立即食用,或是吃饭半饱时食用。
此外,还要看服用的维生素品类。水溶性的维生素,空腹食用会导致血压维生素浓度高,很容易排出体外,例如维生素C,最好安排在饭后吃。而对于脂溶性维生素,例如维生素E,过多食用的话,会在人体内有一定累积,对人体健康不利,最好是半饥或是饭中(吃饭到半饱时)食用,以减少在人体的累积。而对于复合维生素,则建议饭后即食用。
每天服用的维生素最好保持在某一个时间,这样每两次服用之间的时间间隔是一定的,有利于人体的维生素平衡,对身体健康有利。例如每天服用一次,那每两次之间就是24小时。
3、吃维生素的好处
3.1、预防癌症:根据美国医学杂志刊登一个报告,每天吃多种维生素或许是减少罹患癌症危险的有效方法。
3.2、减少心脏病危险:像Omega-3鱼油和CoQ10,在保护心脏健康中都是名列前矛,成分包括维生素D、维生素E、B群维生素、铬和镁,证实对心脏有益,其中的抗氧化成分保护心脏避免发炎。
3.3、维持骨骼强健:一般是每天吃钙片维持骨骼健康,钙片有助于建构坚硬骨骼,但是它却不能单独完成。
3.4、减缓老化:当细胞在复制时(本质上会造成人们随时间而老化),多种维生素减少DNA变短(DNA:去氧核糖核酸),延缓老化。
3.5、促进免疫系统:多种维生素有额外营养素或许正是你的身体打败疾病所需要的。特别是维生素A、维生素C和维生素D和强化免疫力有关,矿物质锌帮助抵抗感染。
3.6、改善皮肤、头发:获得的营养素经由多种维生素提供给你的身体,维持你的健康从里到外。特别是维生命B群例如维生命K促进头发更健康,而维生素A、维生素C和维生素E对你的皮肤非常好。
各种维生素的作用1、维生素A的作用
维生素A令你明眸皓齿
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖机能良好的发展。
2、维生素C的作用
维生素C对防治黑斑、雀斑十分有效。在皮肤表皮下方有色素母细胞,这些细胞一受刺激会生出色素,假使含量太多无法排泄,便会沉积在皮肤里而形成黑斑、雀斑。
3、维生素E的作用
薯片、炸米果等用油炸过的零食是维生素E的强敌。因这些食物中含有多量的过氧化脂肪会耗掉体内的维生素E,使其含量减少。为使维生素E能充分地发挥机能,少吃上述食物为佳。
功效:谈到抑制癌症产生,就属维生素E效果最佳。
维生素不能和什么一起同吃1、含咖啡因的饮料喝咖啡、茶等含有咖啡因的饮料的时候,应该避免同时服用维生素B族,,原因是咖啡因会刺激神经及肾上腺素分泌,不但会消耗体内现存的维生素B族,甚至刚刚吃下去的维生素B族也会被破坏掉。
2、酒类物质酒精会影响肠胃对于维生素B1、B6、维生素C、泛酸及叶酸的吸收,而且酒精代谢的时候也需要这些维生素来帮忙,所以,如果在喝酒的同时服用维生素锭会影响维生素的吸收,有酗酒习惯的人平常应该多补充维生素B群和维生素C。
3、文蛤、蚬类这类食物中含有分解维生素B1的物质。所以不应该和维生素B1同时服用。
4、抗凝血剂服用抗凝血剂的人不要吃含有大量维生素K的食物或保健品,以免产生反效果。
5、安眠药安眠药会破坏泛酸的吸收,并增加维生素C的排泄。
6、避孕药口服避孕药中的成分会干扰维生素B6及泛酸的代谢和吸收,从而影响到泛酸的生理功能和作用。
红枣堪称天然维生素丸！
红枣堪称天然维生素丸！
红枣富含维生素和氨基酸，有天然维生素丸的美誉，能提高人体免疫力，适当食用并能抑制癌细胞。因此，按方食用红枣能起到极佳的养生功效，下面编辑教大家5种红枣吃法，能让红枣起到健康养生的最佳效果。
红枣泡水
实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。红枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。养肝排毒
需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。
红枣枸杞黑豆豆浆红枣泡茶
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。用红枣泡茶饮用能起到补气护嗓的功效。
红枣熬汤
唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。用红枣熬汤不仅止咳润肺，而且也养颜滋润。
红枣煮蛋
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
桂圆红枣炖燕窝红枣泡酒
红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。很多人都喜欢喝酒，而喝这种用红枣泡制的药酒能起到血管通畅的作用。
食用注意事项：值得注意的是，红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。而因为红枣的含糖量较高，因此糖尿病人最好少食用。
红枣煲鸡汤维生素会与啥食物矛盾
有厨房的地方就有美食的出现，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《维生素会与啥食物矛盾》，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
维生素会与啥食物矛盾
维生素大多来自食物，研究维生素也是从食物开始的。但是，某些维生素会与某些食物闹“矛盾”，在日常生活中应加以注意。
服维生素AD
忌食米汤米汤。中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD，所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。不吸收！维生素会与啥食物矛盾
服维生素B1
忌食生鱼、蛤蜊生鱼、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解维生素B1。
服维生素B2
忌食高纤维、高脂肪食物高纤维食物可加快肠蠕动，降低维生素B2的吸收。高脂肪膳食会大大增加人体对维生素B2的需求量，加重维生素B2的相对缺乏。
服维生素B6
忌食含硼酸食物茄子、南瓜、胡萝卜、白萝卜等含硼酸较多，硼酸与体内消化液相遇，会影响维生素B6的消化和吸收。
服用维生素C
忌食动物肝脏动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子，维生素C遇上这些离子时会迅速被氧化而失去其功能。
服用维生素K
忌食黑木耳黑木耳含有阻碍血液凝固的物质，其作用正好和维生素K相抵消。
感谢您阅读“97美食网”的《何谓维生素？》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了给煎蛋加点维生素专题，希望您能喜欢！
