食材明细:
主料::五花肉200g,腐竹150g,青蒜一点点,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,糖少许,料酒少许,鸡精少许,蚝油少许,淀粉少许,葱少许,姜少许,蒜少许,
五花肉烧腐竹的做法步骤:
1.五花肉洗净切片。
2.泡发好的腐竹切成寸段。
3.备好葱姜蒜。
4.青蒜洗净切成寸段。
5.点火坐锅倒油,热锅凉油放入五花肉。
6.小火煸肉,煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。
7.这时放入料酒翻炒几下后,放入少许的生抽,老抽,清水,糖,耗油,盐,开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。
8.放入少许的鸡精,放入青蒜。
9.勾芡出锅。
食材明细:
主料::五花肉400克,腐竹250克,
辅料::香菇6朵,姜1块,蒜6瓣,豆瓣酱1勺,盐1克,鸡精2克,生抽4勺,老抽1勺,
五花肉煲腐竹的做法步骤:
1.大盆中加入盐和温水,放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水,再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁,大蒜8瓣,豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段,泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色,盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小贴士:
1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
食材明细:
主料::腐竹50克,五花肉105克,
辅料::剁椒适量,葱花适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
五花肉炒腐竹的做法步骤:
1.材料:腐竹(已泡发)
2.五花肉(已切片)、剁椒、葱花
3.将已泡发的腐竹清洗一下。
4.放在案板上切成段,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.随后,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的腐竹,加适量的剁椒翻炒翻炒。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀。
13.最后,搁入葱花,即成。
14.出锅,装盘。
食材明细:
主料::五花肉350克,腐竹85克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
腐竹煮五花肉 的做法步骤:
1.食材:五花肉(已切开清洗焯水)、腐竹(已泡发清洗切段)、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
3.接着,加入一些清水。
4.搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后,合入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟,即成。
食材明细:
主料::五花肉250g,腐竹150g,
辅料::盐少许,小红椒3个,蒜2颗,老抽一小勺,葱一段,姜一小块,
腐竹烧五花肉的做法步骤:
1.腐竹泡发洗净切段
2.五花肉洗净切丁
3.葱,辣椒切滚刀,蒜拍碎
4.锅洗净,烧热入五花肉炒出油至微焦黄
5.入葱姜蒜辣椒,翻炒出味
6.调入一小勺老抽,炒均匀
7.加入适量清水大火煮开,入腐竹,再次煮开
8.中小火20分钟
9.调入少许盐调味大火收汁即可出锅
食材明细:
主料::腐竹适量,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,少许适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,料酒适量,热水适量,
腐竹红烧五花肉的做法步骤:
1.准备好食材:腐竹提前用适量清水浸泡半小时泡开,切成段备用,猪肉适量用料酒焯好水,切成块备用。
2.热锅下油,先把五花肉放入锅中煸炒出香味,煸炒至变色。
3.把瘦肉倒入锅中翻炒片刻,放入适量盐,少许冰糖翻炒。
4.锅中加入适量热水,放入适量生抽,少许老抽大火焖十五分钟。
5.肉大火先焖十五分钟后,倒入泡开的腐竹焖煮。
6.待锅中快收汁时,即可关火,调入适量鸡精调味即可。
7.浓香的腐竹烧五花肉即可出锅装盘了。
8.成品图。
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