好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了宫保山药，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：山药适量，熟花生米适量，
辅料：：干辣椒适量，葱姜蒜适量，水淀粉适量，
配料：：花椒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，醋适量，辣椒油适量，
宫保山药的做法步骤：
1.削好皮的山药切成小丁，泡在水里，加几滴白醋，这样山药不容易变黑。
泡五分钟后，控干水分，放入干淀粉，裹在山药上。锅内倒油，把裹好淀粉的山药炸熟。
2.用盐，白糖（多一些），醋，生抽，鸡精调好的汁子。
3.锅内少许油，小火炒花椒和干辣椒。然后放入蒜片和姜，山药，葱绿一同炒。
4.倒入汁子翻炒，放入葱白段，出锅前淋少许水淀粉，倒入炸好的花生米，淋少许辣椒油，出锅。
5.整个过程很快，山药是炸熟的，所以二三分钟就出锅了。
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宫保双耳
食材明细：
主料：：黑木耳250g，银耳250g，
辅料：：青椒适量，香菜适量，盐适量，糖适量，味精适量，酱油适量，醋适量，
宫保双耳的做法步骤：
1.将木耳和银耳泡发
2.煮熟备用
3.将酱油醋白糖盐味精鸡精葱姜蒜调成碗汁
4.少许底油放花椒大料桂皮炒香，然后捞出来。
5.下入木耳青椒香菜，翻炒。
6.最后顺着锅边烹入碗汁，出锅，装盘。
宫保茭白
食材明细：
主料：：茭白400克，辣椒15根，葱1根，淀粉8克，油40毫升，醋30毫升，花生米50克，水量50毫升，
辅料：：老抽5毫升，白糖25克，红油豆瓣酱15克，大蒜2瓣，
宫保茭白的做法步骤：
1.茭白洗净，去硬皮后，切成小丁备用，葱也切成小段备用；
2.锅内倒油，依次加入调料、茭白丁和水（出锅料醋和花生米除外）；
3.盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能；
4.烹饪结束后，倒入醋和花生米，迅速将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
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