蛋香萝卜丝(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下蛋香萝卜丝(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：白萝卜300克，鸡蛋3个，

辅料：：葱花适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，

蛋香萝卜丝的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水，挤干水分备用。

3.鸡蛋蛋散，炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.炒锅到油爆香葱花。

5.倒入萝卜丝翻炒片刻。

6.加入少许盐。

7.在加少许糖。

8.加入少许鸡精。

9.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

10.淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士：

萝卜用少许盐和鸡精腌制出水，即可除去一些萝卜的辛辣味道，也能使炒出的萝卜口感更好更入味。

这道菜盐要适可，无需太咸以免影响菜品的清鲜滋味。

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萝卜丝蛋角

食材明细：

主料：：白萝卜一个，瘦肉一块，

辅料：：鸡蛋3个，虾皮10G，生姜一块，芹菜三根，

配料：：盐一勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，生粉一勺，食用油适量，香油适量，

萝卜丝蛋角的做法步骤：

1.所需用到的主料。

2.瘦肉与生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。

3.碗内加入盐半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。

4.鸡蛋三只打散搅匀，虾皮用清水洗去表皮尘土。

5.白萝卜去皮刨成丝，入清水中浸泡半个钟，浸泡过程中换水三次。

6.平底锅洗净烧热，倒入少量食用油关火，加入一大勺蛋液铺圆。

7.加入适量肉馅，放入鸡蛋一角。

8.把别外一边对折在肉馅上，做成饺子状。

9.开小火，用勺子压紧蛋角边，以免煮时漏馅。。

10.煎制两边微黄剩出，依次煎完所有蛋角。

11.取炒锅烧热，倒入食用油，加入生姜丁，虾皮炒香。

12.倒入适量开水烧开，转小火煮5分钟，使汤更鲜。

13.转大火加入萝卜丝煮开。

14.下入蛋饺煮熟。

15.最后加入适量盐，撒入香芹叶，提入适量香油增增香即可享用。

小贴士：

1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。



2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅，不然很容易煎焦，

凉拌萝卜丝(1)

食材明细：

白皮萝卜250g，葱1颗，香菜1颗，盐1勺，醋2勺，香油2勺，红油辣椒看口味加入，蒜3粒

凉拌萝卜丝的做法步骤：

第1步萝卜去皮，葱姜蒜香菜洗好备用萝卜手工切丝，这样口感更好。放入少许盐腌制2分钟

第2步将切好的葱姜蒜香菜倒在萝卜丝上面，加入适量香油调匀即可。喜欢吃辣的再适量加入辣椒油

小贴士：

萝卜丝手切，调料要调好味儿才美

感谢您阅读“97美食网”的《蛋香萝卜丝(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！