食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“毛豆香菇烧冻豆腐”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：冻豆腐一块，毛豆2两，香菇6朵，青椒一个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，香醋适量，水淀粉适量，
毛豆香菇烧冻豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.冻豆腐切小块，毛豆开水焯一下过凉，香菇泡发切小块，青椒切小块，葱姜蒜辣椒切碎。
3.炒锅倒油炒香葱姜蒜辣椒碎。
4.倒入冻豆腐和香菇翻炒。
5.加入耗油2汤匙，生抽一汤匙，糖少许，清水少许稍煮一下。
6.倒入毛豆继续烧3分钟。
7.加入青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香醋，水淀粉翻炒均匀即好。
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香菇烧冻豆腐的做法
上周去哥哥家吃饭，做了这个菜。豆腐是以前看着喜欢买多了，没吃完，就放速冻里，拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的，这样，不用去菜场，就可以开伙了。没有多加调料，就用了酱油，红烧的口感，也吃出肉的厚实来。
材料：
冻豆腐，香菇，生抽，老抽，糖，水，葱，，
香菇烧冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）
步骤2，坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些。
步骤3，冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒。
步骤4，加生抽和老抽，翻炒均匀。
步骤5，加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干。
步骤6，转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花。
~冻豆腐香菇烧~的做法
得益于我无考试的考试周~终于能回家实践一下我的厨艺啦~~
材料：
冻豆腐，肉丝，香菇，酱油，香醋，糖，
~冻豆腐香菇烧~的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切块。冻豆腐可以用老豆腐在冰箱冻上一晚，简单好用。香菇切丝。猪肉切丝。所有材料的分量按自己口味加就好了。
步骤2，热锅热油，下肉丝煸炒，肉见白后下香菇丝煸香，之后加入适量酱油，香醋，适量清水。
步骤3，水开后放入切好的冻豆腐，略微翻炒，转小火焖煮。
步骤4，等水基本干后加入适量糖，轻轻翻炒一下，等水完全收干后出锅~~^^
香菇五花肉烧冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐500克，水发香菇150克，五花肉150克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，酱油适量，冰糖适量，
香菇五花肉烧冻豆腐的做法步骤：
1.五花肉洗净后切成片。
2.香菇用水泡发后洗净备用，泡香菇的水不倒留着有用。
3.准备一些姜片，蒜粒、葱段和辣椒段。
4.炒锅上火，倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。
5.五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。
6.放入香菇翻炒，淋入一些酱油。
7.倒入泡香菇的水煮沸。
8.淋入几滴料酒。
9.放入一小块冰糖改小火煮一会。
10.把冻豆腐切成小块。
11.放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
12.放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
13.出锅前撒上一些葱花即可。
小贴士：
1、香菇洗净后再泡，泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。
2、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
白菜烧冻豆腐
食材明细：
主料：：白菜1块，冻豆腐数块，小米辣2个，
辅料：：盐适量，味精少许，
白菜烧冻豆腐的做法步骤：
1.白菜掰开，冻豆腐解冻
2.葱姜蒜准备
3.葱姜蒜切碎，锅中放油，爆香葱姜蒜
4.倒出葱姜蒜油
5.锅中留油，炒白菜至软
6.盐，淀粉，味精调汁
7.放入冻豆腐稍炒，然后放入调料即可
8.盛盘撒小米辣
肉丝烧冻豆腐
冻豆腐是自己买来新鲜的豆腐，整块放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富，口感好，很有嚼劲。冻豆腐，制做起来非常简单，方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食，小云经常用来涮锅时用，很好吃。我觉得冻豆腐比鲜豆腐还好吃，一冻形成的自然的小峰窝，很吸收汤汁，你的做的汤汁是什么味的，冻豆腐做出来就是什么味的。很不错呢，除了涮锅用它，炒菜配着炒也很不错呢
冻豆腐可以饱人，少吃饭，经常吃冻豆腐，又有利于脂肪排泄，达到减肥的目的
一碗平价下饭利器---肉丝烧冻豆腐
材料：冻豆腐，干黄花，黑木耳，猪瘦肉
配料：酱油，蚝油，葱，姜，香油，盐，植物调料粉，黑胡椒粉,白糖少许
肉丝烧冻豆腐的做法
1.干黄花和黑木耳提前泡发至软，冻豆腐取出自然化冻。
2.冻豆腐切块，姜切成片，葱切长段.
3.猪瘦肉切成丝，然后加入红薯淀粉和少许盐一起上浆
4.炒锅倒油爆香葱姜，在下入猪肉丝炒到肉发白后，冻豆腐翻炒。
5.调入酱油，植物调料粉，黑花椒粉，白糖少许再倒入泡好的干黄花和黑木耳炒均
6.加入适量的清水，大火烧制10分钟后加盐，蚝油调味，
7.再放入切好的葱段，起锅滴几滴香油起锅关火，
肉丝烧冻豆腐的做法小贴士：
1.冻豆腐是我自己买的北豆腐放在冰箱冷冻室冻的，冻出来的效果非常好，蜂窝眼很多
2.取出后自然化冻不要泡水，稍微有些化冻能切至，就可以，泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。
冻豆腐烧梭鱼
食材明细：
主料：：梭鱼1条，冻豆腐200g，五花肉50g，
辅料：：盐5g，生抽7g，老抽3g，啤酒1瓶，卤虾油7g，葱适量，桂皮1小块，八角1个，香叶1片，香油2g，姜适量，蒜适量，
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤：
1.梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分
2.姜片，蒜片，葱段备用
3.锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用
4.锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味
5.下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。
6.加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟
7.烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来
8.汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可
9.将汤汁浇在鱼豆腐上即可
冻豆腐烧青菜
食材明细：
主料：：冻豆腐145克，青菜200克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，
冻豆腐烧青菜的做法步骤：
1.食材：冻豆腐、青菜（已洗净切开）。
2.将冻豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已洗净切开的青菜翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的冻豆腐翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了菜梗熟软，即成。
土豆烧冻豆腐
食材明细：
主料：：猪肉100g，土豆500g，冻豆腐500g，
辅料：：葱10g，姜5g，酱油5ml，美极鲜5ml，清水适量，花生油30ml，盐适量，
土豆烧冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐切块。
2.土豆去皮洗净切块。
3.猪肉切片。
4.热锅下油放入葱姜炝锅加猪肉翻炒至出油。
5.加入土豆。
6.旺火翻炒2分钟，
7.加入冻豆腐。
8.翻炒均匀。
9.加入酱油、美极鲜和清水炒匀。
10.盖盖转中火烧5分钟即可。
小贴士：
加入猪肉是为了增香。
香卤香菇冻豆腐
食材明细：
主料：：新鲜香菇110克，冻豆腐325克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，冰糖适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，老卤汁适量，
香卤香菇冻豆腐的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗）、冻豆腐、干辣椒、桂皮、大料、冰糖。
2.老卤汁。
3.将冻豆腐放在案板上切开。
4.将老卤汁倒入锅中，加适量的五香粉。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加入3小碗清水。
8.加入干辣椒、桂皮和大料。
9.加入冰糖。
10.调味烧煮开。
11.接着，盖上盖，用中小火烧煮10分钟关火，浸泡40个分钟。
12.然后，开盖取出，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆香菇烧冻豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
