番茄虾仁鸡蛋汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的番茄虾仁鸡蛋汤，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：番茄一个，鸡蛋两个，大虾仁4个，水发木耳20克，香菜一棵，葱适量，姜适量，

辅料：：料酒10毫升，鸡精2克，盐2克，

番茄虾仁鸡蛋汤的做法步骤：

1.西红柿洗净，准备好的两个鸡蛋。

2.虾仁提前从冰箱拿出来化冻。

3.番茄切成1公分的小丁，鸡蛋磕到碗里。

4.把鸡蛋打成蛋液。

5.锅里放适量凉水，把提前切好的葱、姜、番茄丁和木耳放入锅中。
用大火烧制。

6.开锅后放入虾仁、料酒少煮片刻。

7.倒入打好的鸡蛋液，放入盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

8.盛入碗中。

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番茄鸡蛋汤

食材明细：

鸡蛋100克，番茄150克，淀粉(玉米)5克，鸡精2克，大蒜(白皮)5克，大葱5克

番茄鸡蛋汤的做法步骤：

1. 番茄切块；

2. 鸡蛋磕入碗搅匀；

3. 淀粉加水调开；

4. 蒜瓣切片；

5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；

6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；

8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。

虾仁鸡蛋汤面

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，面条1份，虾干10只，

辅料：：咖喱1块，细盐适量，红花籽油2茶匙，

虾仁鸡蛋汤面的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.预热炒锅，将红花籽油加适量在锅里。

3.再将鸡蛋打在锅里，煎制成形。

4.再加足清水，水量要大一点，这样子后面加入咖喱块，汤汁才不会过干。

5.煮至汤底开，将面条下锅。

6.煮至面条熟透，再加入剥好的虾仁。

7.最后加入细盐及咖喱调味即可。

8.这样子香香稠滑的咖喱鸡蛋虾仁汤面就完成了。

番茄丝瓜鸡蛋汤

食材明细：

主料：：丝瓜100g，番茄100g，黑木耳20g，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，

番茄丝瓜鸡蛋汤的做法步骤：

1.黑木耳提前泡发好，丝瓜、番茄洗干净。

2.番茄切成块。

3.丝瓜去皮切成滚刀块。

4.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。

5.黑木耳入锅炒。

6.丝瓜入锅炒。炒均匀加适量水烧。

7.开锅后加盐、味精。

8.搅拌均匀，淋入鸡蛋。

9.再开锅，关火。盛出即可享用

小贴士：

1、这道汤清淡，不宜添加多种调味品。
2、丝瓜容易熟，要最后入锅。

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