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只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?小编特意收集和整理了虚不受补固元膏,希望你能从中找到有用的内容!

食材明细:

主料::山楂500g,黑芝麻180g,核桃仁120g,阿胶100g左右,炒鸡内金100g,

辅料::冬桑叶180g,薏仁米250g,

虚不受补固元膏的做法步骤:

1.黑芝麻、核桃仁、炒鸡内金分别炒熟打粉备用

2.冬桑叶和薏米仁先用水泡半个小时,大火煮开后小火煮20分钟,大概出150-200ML左右的水就可以了

3.500g山楂去皮去核,这个去核刚开始有点费劲,后来找到了小窍门,用小点的金属勺子挖就容易多了

4.山楂蒸熟用勺子捣烂,我覆上保鲜膜在微波炉里加热的,感觉这样水分少一些。

5.阿胶打粉,这个阿胶打粉有点麻烦,因为我买的福牌整块阿胶,很硬,第一块是用图解2熬得水化开的,化了很久很久,后来我就用刀背把阿胶在原包里杂碎,用料理机打得粉,这个办法省事多啦!呵呵,总共用了三块阿胶,共93.75克

6.把所有原料掺在一起搅拌

7.盖上两层保鲜膜,防止蒸的时候水分进去。大火20分钟,改小火20分钟

8.蒸好的固元膏~冷却后罐装放入冰箱冷藏

小贴士:

固元膏虽好,但不适合所有人,大家可根据自身情况找大夫稍调整一下方子,适合自己的才是最好的!我给妈妈做的这个方子是根据妈妈体质来的,妈妈属于脾胃不和,所以虚不受补,首先要调理好脾胃,才能补进去。味道要比原版的固元膏差一些,因为这里面没有冰糖和红枣,里面的山楂量不少,所以有点酸酸的味道~也不难吃~每天早上一勺用开水冲服即可

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补血固元膏


食材明细:

主料::阿胶125克,黑芝麻半斤,核桃仁半斤,

辅料::红枣375克,枸杞100克,

配料::冰糖150g,黄酒500克,

补血固元膏的做法步骤:

1.将所有材料用料理机打成粉,阿胶买的时候已经叫药房打好的。

2.2、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀。

3.3、装在容器里盖上盖子。

4.4、上蒸锅,先大火蒸15分钟,然后转小火两个半小时即可。

正宗固元膏


食材明细:

主料::阿胶250克,花雕酒500克,冰糖250克,红枣750克(去核),黑芝麻500克,

辅料::核桃肉500克,

正宗固元膏的做法步骤:

1.阿胶泡入花雕酒(可用黄酒代替),密封泡10~20天至阿胶融化。

2.红枣、黑芝麻洗净,晒干后,将红枣去核,切成小片;黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟,备用。

3.炖盅加入冰糖。

4.再加入已经泡融的阿胶花雕酒,炖至冰糖全部融化。

5.在炖的进程中,分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉,将红枣打碎。(红枣忘记拍了)

6.等冰糖完全炖融后,分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉,每加一样都搅拌均匀后再加另一样,全部都加入并拌匀后,再炖30分钟,其中要搅拌1~2次。

7.糕盘抹油(花生油)防粘,将炖好的阿胶膏装入糕盘,压平,用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。

8.第二天早上取出切片,装保鲜盒密封,放冰箱保存。

9.早、晚各吃1~2片,用温开水送服。

小贴士:

1.家里没有烤箱的,黑芝麻,核桃肉也可以用炒。
2.这是最正宗的固元膏,不想等那么久的,可以将阿胶打成粉后炖,就省略第一步。如果喜欢,还可以加入桂圆、枸杞等。
3.喜欢吃整颗核桃的,可以再另备一些核桃肉,在快要炖好时拌匀在里面。
4.如果觉得上火,可以减少服食量。

阿胶糕固元膏


食材明细:

主料::阿胶500g,黑芝麻500g,核桃仁500g,黄酒800ml,红枣300g,

辅料::枸杞100g,桂圆100g,冰糖200g,

阿胶糕固元膏的做法步骤:

1.准备好辅料,清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干,红枣去核剪条,核桃仁烤香,冰糖捣碎。

2.阿胶敲碎,用打粉机打粉!

3.正式开熬,第一步倒入黄酒!

4.倒入之前事先打好的阿胶粉,冰糖也一块倒入!

5.阿胶糕熬制过程中,注意观察挂旗情况。

6.小火熬制阿胶,要不停的慢慢搅拌,让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣,核桃,枸杞,黑芝麻,搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入,切记!

7.阿胶糕最后下锅的是黑芝麻

8.阿胶糕开始出锅

9.托盘铺上保鲜袋,提前抹上香油,用木铲趁热抹平!

10.冰箱冷藏12小时以后,切条切片!

11.装袋,然后真空包装!高大上的感觉有木有?嘻嘻~~关于熬胶有啥疑问不懂的地方,可以找我徵信:sayteam 我基本天天在线

12.最后晒一晒,我熬胶的工作台~嘻嘻

小贴士:

阿胶糕熬制注意事项:
1、第一步很关键,必须要挂旗了再加其他材料进去,不然做出的阿胶糕太软,不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了,太过了拌不匀;
2、挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干,搅拌匀了再加核桃仁,搅拌匀了再加红枣,拌匀后最后加的是黑芝麻。最好是这个顺序,若是先加黑芝麻,再加其他东西,可能会搅拌不匀,因为黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了;不懂的地方可以徵信找我:sayteam
3、挂旗后,火关小,防止糊锅,搅拌动作要快,全部材料放完后拌匀就立即出锅,铺在托盘上。

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