食材明细:
主料::阿胶500g,核桃仁500g,红枣250g,黑芝麻500g,冰糖240g,即墨老酒780ml,
辅料::枸杞150g,桂圆肉100g,玫瑰30g,
玫瑰阿胶糕的做法步骤:
1.阿胶砸碎,我砸的不是很碎,亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉 ,冰糖也尽量砸碎砸成粉!
2.冰糖最好是敲碎
3.精选平阴玫瑰,美容养颜,疏肝解郁
4.热好锅以后,倒入黄酒!我用的电磁炉
5.黄酒倒进锅里,稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去,用木铲不断搅拌,直到黄酒跟阿胶粉全部融合,一定要搅拌到全部融化,不能有硬块。
6.小火熬制至能挂旗,把电磁炉调到最小功率,保温,挂旗这步是最重要的!这关系到阿胶糕最终的口感,可以+我徵信:sayteam 手把手指导,保证让亲们熬的阿胶糕好吃~嘻嘻
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀(先不要放芝麻,否则会很难搅动)
8.最后放黑芝麻!(断火后放)
9.出锅
10.趁热撒上一层玫瑰,带上手套用手按平压实!
11.放冰箱冷藏12小时以后切片!
小贴士:
阿胶打成粉更容易熬制;整形的烤盘深点的切出来更漂亮;压实的时候工具要抹点香油,压起来更顺畅。感冒发烧期间、经期不要吃阿胶糕,高血压患者也要慎吃!有什么不明白的可以找我,我徵信:sayteam 盆友圈里有熬胶窍门知识,还有熬胶小视频,一看就懂,非常简单
一片纯手工阿胶糕,既满足了味蕾甜蜜的口感,又能让你在这个冬日变成一个暖暖的女子,补充能量营养,给你好气色!
材料:
主料:阿胶500g,核桃仁250g,红枣250g,冰糖300g,
辅料:枸杞200g,芝麻250g,黄酒1000ml,香油适量,
养颜阿胶糕的做法步骤:
1. 大红枣250g剪碎,阿胶500g打磨成粉,核桃仁掰碎。
2. 锅中放入阿胶粉、老冰糖300g,倒入黄酒1000ml,开小火边搅拌边熬煮至“挂旗”状态。
3. 加入红枣碎、核桃碎、枸杞200g、熟黑芝麻250g,混合均匀,关火。
4. 方形模具刷一层香油防粘,倒入阿胶糕,按压平整,放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出脱模,先切成长条,再切片,即可享用。
阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥,多用于血虚。并且可以改善月经不调,行血不畅。我和老妈都有点虚,所以很适合吃点阿胶糕补一下。但是外面卖的纯度达不到,所以当然是自己在家做更放心了。
材料:
阿胶块250克,黄酒250克,芝麻250克,核桃250克,红枣130克,冰糖130克,枸杞适量,,
养颜美容:固元阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内,倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可。
步骤2,芝麻炒熟,核桃烤熟。红枣洗净烤干,越干越好,烤好后用厨房剪剪小块。
步骤3,冰糖捣成小块。
步骤4,融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内(别用铝锅),倒入冰糖,小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌,防止粘锅。
步骤5,熬到阿胶挂旗即可。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。
步骤6,先加入烤好的红枣块。
步骤7,加入枸杞,再加入芝麻,最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜,刷上薄薄的一层油,趁热把阿胶浆倒入盒内,用保鲜膜覆盖好,拿擀面杖或者手掌压平,入冰箱冷藏一小时后取出切块。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
食材明细:
主料::东阿阿胶250g,商洛核桃仁250g,
辅料::会稽山黄酒500g,陕北骏枣250g,广西桂圆100g,太古黄冰糖200g,中宁枸杞100g,有机黑芝麻250g,橄榄油少许,糯米纸一盒,平阴玫瑰花瓣少许,
玫瑰桂圆阿胶糕的做法步骤:
1.正规药店购买OTC东阿阿胶。阿胶功效:益智健脑,延缓衰老,强筋健骨,提高免疫力,抗癌,补钙,美容养颜,调经安胎。
2.五年纯酿会稽山黄酒,黄酒可以活血去腥味。
3.把阿胶打碎,加黄酒泡四十八小时以上,中间要搅拌。
4.商洛核桃剥皮用小火炒锅内炒香炒,健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。
5.大枣去核,切小块,放置炒锅小火炒脆。大枣滋腻,很多人吃了反映会胃胀腹胀,大枣炒制后大枣的滋腻之性减弱,变得很好消化了,而且炒制之后,保存时间变长,当然红枣也可以不炒直接使用的。补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒
6.可以自己剥桂圆肉,也可直接买现成桂圆肉,健脑安神、补血养气、益智宁神
7.冰糖用料理机打碎,补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
8.枸杞洗净凉干,滋补肝肾,益精养血,明目消翳,润肺止咳。
9.黑芝麻小火炒,直到闻见香味,有爆声。补肝肾,益精血,润肠燥
10.开始熬了,大火煮开,铲子不停的搅拌。转中小火一直搅拌,直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下
11.直至阿胶挂旗,大概需要1个半小时左右,不要着急,慢火才能熬出好的阿胶糕。
12.加入核桃仁,切记不可先放芝麻,要不就搅不动了。
13.不停搅拌,让每个核桃仁上都挂满阿胶。
14.加入枸杞搅拌。
15.加入桂圆肉搅拌。
16.加入大枣粒搅拌。
17.最后加入炒熟的黑芝麻。
18.搅拌时讲电磁炉放在保温键上,以免凉了。
19.容器内均匀抹上橄榄油,撒入玫瑰花瓣。(做完发现容器内放吸油纸更方便,不用担心冷却后取不出来。)
20.倒入阿胶压平,再撒一层玫瑰花瓣。
21.将定型好的阿胶取出切片儿。
22.包上糯米纸,美观又好吃?放入盒中随取随拿,一天吃个两三片儿,一个冬天下来,保你血气双补,满面红光!
小贴士:
感冒、上火和经期不可食用,一次也不能吃太多了,大家一定要注意哦。容器内抹橄榄油不太好取,不过可以将容器放入开水中烫一下,就容易取出来,取出后放半个小时后再切片。
食材明细:
主料::阿胶250克,黄酒250克,芝麻100克,核桃仁200克,红枣200克,
辅料::枸杞100克,葡萄干100克,冰糖200克,
补血养颜阿胶糕的做法步骤:
1.阿胶用黄酒浸泡48小时
2.芝麻,核桃仁炒熟去皮
3.窝里添水隔水炖阿胶,搅拌至黄酒蒸发
4.依次加入冰糖,芝麻,核桃仁,红枣,枸杞,葡萄干
5.搅拌均匀,空盘抹橄榄油,把搅拌好的阿胶糕倒出,凉透切片。
小贴士:
隔水炖一定要注意火候,文火就好
食材明细:
主料::阿胶250g,黄酒250g,冰糖200g,红枣250g,枸杞200g,芝麻200g,核桃250g,
辅料::食用油适量,
手工阿胶糕 补血养颜的做法步骤:
1.阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时
2.把阿胶放到锅里开大火熬制
3.熬制过程中要一直不停的搅拌,以防糊锅,直到阿胶挂旗为止
4.挂旗后转小火,加红枣
5.然后加枸杞
6.之后加芝麻
7.最后加核桃
8.辅料加齐之后搅拌均匀
9.准备一个容器,单后倒入适量的油,均匀抹在容器底,防止沾底
10.把阿胶糕倒出来,整齐,然后放冰箱冷藏一晚
11.从冰箱拿出,切块,就大功告成了
小贴士:
1、如果家里有研磨机的话,最好把块状阿胶磨成粉状;如果没有,那就敲碎,越碎越好。
2、冰糖的最佳放入时间就是熬制阿胶时和阿胶一起下锅,这样能保证最后阿胶糕甜度均匀。
3、阿胶一定要熬制到挂旗才行。
小时候月经来的时候不注意,经期吃雪糕导致来例假的时候痛经。听说吃阿胶可以调理月经,就抱着试试看的态度吃了三个月的阿胶,慢慢把痛经调理过来了。而且吃阿胶还可以美容养颜,一举多得。从前容易上火,脸上容易长痘,现在好多了。而且吃阿胶没有副作用,就是刚刚好开始吃容易上火,慢慢就感好了。
材料:
阿胶500g,核桃500g,黑芝麻(熟的)500g,红枣250g,枸杞100g,桂圆肉100g,冰糖250g,黄酒750ml,
玫瑰阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,先来说说熬阿胶糕的辅料。我用的云南核桃,现剥的比较新鲜。把剥好的核桃放到烤箱烤熟,生的核桃太涩,熟的核桃比较香。熬阿胶糕不要忽视这些小的细节,会影响口感。
步骤2,熬阿胶糕,芝麻的选择也很重要。要熟的黑芝麻,比较饱满的。买的时候最好买熟的,炒生芝麻太麻烦,专业炒黑芝麻的都是用的炒瓜子的搅拌机,炒的比较均匀。最重要的阿胶糕芝麻要饱满。
步骤3,熬阿胶糕的红枣选的若羌枣,阿胶枣的话就是和田枣。把枣洗干净晾干,剪成条。如果有时间剪的越小越好。
步骤4,我用的福牌铁盒阿胶熬的阿胶糕。如果家里有打粉机最好打碎熬。如果没有就得敲碎用黄酒泡化,敲得越碎越容易泡化,否则泡一个星期也没用的。实在泡不化就像蒸馒头一样放锅里蒸化。
步骤5,我用即墨老酒熬的阿胶糕。用的批发价一瓶十六元的。大约500毫升。不要用太便宜的,影响阿胶糕的口感。这种黄酒就是过月子的时候用来发汗的。
步骤6,把黄酒和冰糖倒入不锈钢锅里,把冰糖熬的差不多,黄酒沸腾就可以加阿胶粉了。如果是泡化的就直接把泡好的阿胶黄酒倒进去,这时冰糖要敲碎。
步骤7,阿胶粉倒入以后可能会有面旮瘩,用铲子把面疙瘩在锅上挤开。要一直使劲顺时针搅拌。不要改变方向。容易溅出来。
步骤8,把阿胶熬到有点粘稠就可以倒进去枸杞桂圆肉。桂圆肉是干桂圆一个个剥出来的,也有卖桂圆肉的。枸杞选择新鲜的。
步骤9,把枸杞桂圆肉熬一会就可以倒入红枣继续搅拌。让阿胶浸润红枣。等到挂旗充分的时候就可以放核桃。
步骤10,等阿胶挂旗到这个程度就可以放核桃。也不要挂旗太久,久了就太硬,阿胶味道也就淡了。核桃搅拌均匀就可以把黑芝麻准备好。
步骤11,核桃搅拌均匀,关火倒入黑芝麻,可以把锅端到一个适合搅拌的地方,快速将芝麻搅拌均匀。
步骤12,将阿胶糕盛入准备好的托盘里面,托盘里面铺上食品袋,食品袋抹香油,不然会粘在阿胶糕上面,很难弄。底下铺上一层玫瑰花瓣,能铺多少铺多少。盛好之后,铲子抹上香油,使劲抹平。一定要使劲,不要怕铲子断掉。断了的话就说明铲子不够厚。
步骤13,抹平之后,上面撒上一层花瓣,使劲将玫瑰花瓣按压在上面。等待室温冷凉以后,放入冰箱冷藏一晚上。
步骤14,将放进冷藏的阿胶糕拿出来,切成条,再用切片刀切成片。有真空包装机可以真空包装下。做好的最好放冰箱冷藏。
步骤15,做阿胶糕选择阿胶要买有防伪码,可以查询真假的。味道真的棒棒哒。有不懂的还可以跟我留言。
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