响螺片老鸭汤

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐响螺片老鸭汤，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：响螺片适量，鸭子适量（去皮），

辅料：：南杏仁适量，木耳适量，枸杞适量，当归适量，

响螺片老鸭汤的做法步骤：

1.响螺片至少泡发一夜，可用凉水；鸭子去皮泡去血水，因为我不喜欢油腻的汤。

2.凉水加入响螺片和鸭肉，大火烧开，撇去血沫。

3.加入姜片、枸杞、当归、南杏仁 转小火一个半小时。

4.加入木耳或者海带、花菇等蔬菜再煮半小时。

5.我只加了少许盐调味，因为有响螺和鸭，我觉得味道已经足够了，喜欢鸡精香油的可以放些。

小贴士：

这是一款滋阴去火的汤~~冬天朋友们要小心阳补过了头啊~~适当滋阴是好的！

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冬瓜螺片鸭汤

食材明细：

主料：：冬瓜1000克，鸭架1个，螺片3片，

辅料：：姜1块，细盐适量，胡椒粉少许，

冬瓜螺片鸭汤的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将螺片还有鸭架下锅焯洗一下。

3.将焯洗好的食材入电炖锅，再加入去皮的冬瓜块。

4.再加入多一点的姜片，不喜欢姜味的可以少加一点。

5.将清水一并加入。

6.选择炖汤模式，进行烹饪至食材出味汤底鲜美，最后加入细盐胡椒粉调味即可。

7.这样子一款清新解暑的冬瓜螺片鸭汤就完成了。

小贴士：

鸭架螺片焯一下，这样子炖出来的汤格外鲜美。

响螺鸡脚汤

食材明细：

主料：：响螺片一个，鸡脚八个，淮山适量，枸杞适量，黄芪适量，

辅料：：生姜适量，

配料：：八角适量，

响螺鸡脚汤的做法步骤：

1.鸡架化冻，清洗干净

2.鸡架入汤锅，加几片姜片

3.加满清水

4.丢两只八角，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢熬

5.发好的响螺片（其实我也不知道怎么发，就用温水泡了三个小时）

6.响螺切片

7.鸡脚洗净，斩去指甲

8.鸡脚斩件

9.枸杞，淮山，黄芪

10.熬两个小时后，捞出鸡架姜片扔掉

11.把步骤8步骤9里的东西放进锅里（这个汤之所以颜色这么奇怪，是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤，忽略，忽略，哈哈）

12.再慢慢熬上一个小时，加适量盐调味即可

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