食材明细:
主料::猪尾巴适量,
辅料::黑豆适量,花生适量,红豆适量,翻豆适量,姜适量,
配料::盐适量,
猪尾巴杂豆汤的做法步骤:
1.猪尾巴洗净砍块、花生先用水煮开捞出备用(这样汤就不红了)、红豆、黑豆、翻豆洗净备用,姜切片
2.全部材料放入电高压力锅,加少许盐做底味,高压30分钟,有豆类,所以要30分钟哦。
3.出锅咯,再补适量的盐即可。味道就不用说了,好喝得不得了,补补吧
食材明细:
主料::猪尾巴1支,莲子2两,
辅料::红枣7个,
猪尾巴莲子红枣汤的做法步骤:
1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;
2.熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3.红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
4.滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5.猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
6.红枣莲子汤可甜、可鹹,加糖或加盐自行调配
猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾巴烧白萝卜
材料:
猪尾巴,白萝卜,
姜,八角、
桂皮、草果、
肉蔻、白扣、
香叶、干辣椒、冰糖
猪尾巴烧白萝卜的做法
1、猪尾巴适量,用喷枪把猪尾上的毛烧尽,烧好的猪尾,入冷水浸泡20分钟后,用硬刷把刷去焦痕,将猪尾斩成合适长短的段备用。
2、大白萝卜半个,去皮,再切成合适大小的萝卜块备用;姜切成厚姜片,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量,草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用;
3、锅烧热,加入适量的油,倒入厚姜片爆香;姜片爆香后,倒入猪尾,中小火煸炒,每当感觉炒不动时,就加少量的水,炒到猪尾变色,猪尾变色,倒入所有香料,一起煸炒,直至香料炒香后加入冰糖,并淋入适量的水,炒至冰糖变软,用炒勺将冰糖敲碎,炒出糖色;
4、当糖色都粘在了猪尾上,浇入一勺花雕酒,盖上锅盖焖15秒,开盖,将剩余的花雕酒炒干,再加入适量的老抽炒均,直到颜色全粘到猪尾上,一次性将水加足,要彻底淹过猪尾,加入适量的盐和胡椒,盖上锅盖,大火烧开,急火攻煮10分钟,转小火煨1小时;
5、1小时后加入箩卜块,盖上锅盖,再煨40分钟,40分钟后,打开锅盖,转大火翻动收汁,汤汁合适,加入适量的鸡精和蒜苗,翻炒均匀,即可起锅。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
主料::猪尾巴两根,
辅料::萝卜干两小个,花生一小碗,
配料::盐巴少许,鸡精少许,
猪尾巴炖萝卜干的做法步骤:
1.猪尾巴两根, 萝卜干两小个, 花生一小碗, 盐巴鸡精各少许
2.1 先把猪尾巴清洗干净,然后剁成小块备用。
3.2 把花生和萝卜干用温水泡开,然后把萝卜干切片备用。
4.3 把切好的猪尾巴,萝卜干和花生都放在压力锅,上锅压30分钟。
5.4 压好后装入碗即可(因萝卜干本身是咸的你可以根据自己的喜好再加入盐巴鸡精)
小贴士:
花生和萝卜干最好提前先泡,压出来的花生才比较面哦。 这款汤很简单,又没有油烟,实在很适合平时工作比较忙的妈妈们做。
食材明细:
主料::猪尾巴1个,花生米100g,
辅料::盐适量,糖少许,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,葱适量,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒5个,
猪尾巴烧花生米的做法步骤:
1.猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。
2.花生米用温水浸泡2小时以上,然后清洗干净。
3.姜蒜干辣椒切碎。
4.猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。
5.焯水后捞出过凉水洗去浮沫。
6.锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。
7.加姜蒜、干辣椒炒出香味。
8.加花生米翻炒片刻。
9.加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。
10.加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。
11.加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。
12.成品图。
13.成品图。
材料:
猪尾巴适量,白萝卜适量,生姜适量,八角适量,桂皮适量,草果适量,肉蔻适量,白扣适量,香叶适量,干辣椒适量,冰糖适量,蒜苗适量,鸡精适量,,
【猪尾巴烧白萝卜】吃了不许翘尾巴的做法的做法步骤:
步骤1,猪尾巴适量,用喷枪把猪尾上的毛烧尽,烧好的猪尾,入冷水浸泡20分钟后,用硬刷把刷去焦痕,将猪尾斩成合适长短的段备用。
步骤2,大白萝卜半个,去皮,再切成合适大小的萝卜块备用;姜切成厚姜片,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量,草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用;
步骤3,锅烧热,加入适量的油,倒入厚姜片爆香;姜片爆香后,倒入猪尾,中小火煸炒,每当感觉炒不动时,就加少量的水,炒到猪尾变色,猪尾变色,倒入所有香料,一起煸炒,直至香料炒香后加入冰糖,并淋入适量的水,炒至冰糖变软,用炒勺将冰糖敲碎,炒出糖色;
步骤4,当糖色都粘在了猪尾上,浇入一勺花雕酒,盖上锅盖焖15秒,开盖,将剩余的花雕酒炒干,再加入适量的老抽炒均,直到颜色全粘到猪尾上,一次性将水加足,要彻底淹过猪尾,加入适量的盐和胡椒,盖上锅盖,大火烧开,急火攻煮10分钟,转小火煨1小时;
步骤51,小时后加入箩卜块,盖上锅盖,再煨40分钟,40分钟后,打开锅盖,转大火翻动收汁,汤汁合适,加入适量的鸡精和蒜苗,翻炒均匀,即可起锅。
步骤6,成品图
好久没吃猪腰了,以前其实很爱吃的,妈妈总是煮猪腰汤给我吃,可是有一次喝过一口坏掉的猪腰汤,至始至终都记得那个味道,天哪!就再也不敢吃猪腰汤了,今天老公又买了一只猪腰回来煮汤,心有余悸啊!但是卖猪腰的阿姨说了提前用盐水把猪腰泡上个5分钟,这样就不会有味道了,果然试了试,很管用哦,今天的猪腰汤真的很好喝哦。
材料:
主料:猪腰200g,,
辅料:葱适量,姜适量,豆油适量,食盐适量,
腰子汤的做法步骤:
1. 猪腰洗干净,用盐水浸泡5分钟,如果斜刀切猪腰的花纹,猪腰花哦。
2. 将切好的猪腰花用生粉,加点生抽抓匀腌制。
3. 生姜切丝,香葱切碎备用。
4. 锅内热油倒入生姜丝扁香。
5. 倒入开水,加盐。
6. 待水全部沸腾,倒入猪腰花煮。
7. 待猪腰花煮熟之后加入鸡精。
8. 然后加入香葱即可上锅了。
食材明细:
猪尾1根,西红柿2个,洋葱1/2个,胡萝卜1根盐2小匙,大茴香8克(用棉布包装妥)。
猪尾汤的做法步骤:
1.猪尾切段洗净,汆烫去腥,捞起备用。
2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜,洗净,切块或切片。
3.西红柿洗净,外表浅划数刀,汆烫后剥皮切块状。
4.将作法1、2、3的材料混合,加入茴香包,加6~7碗水煮沸后,改小火慢炖约30分钟,加盐调味即可熄火。
Tips:
1.西红柿富含维生素C,且含有机酸,在烹煮过程中,可以保护维生素C不被破坏,有利人体大量吸收利用,是维生素C的最佳供给者;维生素C最具美容效果,漂白、去斑、防色素沉着,应多多摄取。
2.猪尾亦可用牛尾代替,作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
3.如果素有腰酸背痛现象者,可以猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。
★注意事项西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主,能刺激胃肠蠕动,胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。
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