国人历来讲究食不厌精，地方美食很多都有自己的特点，旅游下车后，人们首先找的是地方美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你的旅游美食经历是什么？以下是由小编为大家整理的“糯米糕”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
糯米，1斤，糖，1/2斤，水，1杯，麥芽糖，1～2大匙，熟芝麻(或葡萄乾)，少許。
糯米糕的做法步骤：
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。
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黄金糯米糕
食材明细：
主料： 糯米 200g， 花生 50g， 枣（鲜） 50g，
调料： 芝麻 10g，
黄金糯米糕的做法步骤：
1.1. 糯米用水浸泡过夜后沥掉水，花生和红枣洗干净
2.2. 红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟
3.3. 取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟。
4.4. 蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用，锅内入少许油，继续小火炒熟花生
5.5. 把晾凉的花生放入保鲜袋（我用的保鲜膜），用擀面棍碾碎，红枣去核后切碎备用
6.6. 糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器（我用的是保鲜盒），给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米，再放一层红枣，依次各放三层后压实
7.7. 把糯米糕倒扣在案板上切块，用糯米块在花生碎里滚一遍，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
豆沙糯米糕
食材明细：
主料： 糯米 300g，
调料： 豆沙 适量，
豆沙糯米糕的做法步骤：
1.糯米淘洗干净后，浸泡。
2.浸泡完毕后的糯米放锅中煮。
3.煮熟的糯米饭，很香。
4.取糯米饭，稍稍晾凉。
5.取模具。
6.模具里铺上一层糯米饭。
7.再铺上一层豆沙。
8.上面再盖一层糯米饭。
9.脱模，装饰下即可。。
红枣夹心糯米糕
食材明细：
主料： 糯米 150g，
红枣夹心糯米糕的做法步骤：
1.先把保鲜膜铺在模具上
2.铺上一层糯米饭
3.再铺上一层枣泥
4.然后再铺上一层糯米饭，做完之后脱模就OK啦
双色芝麻糯米糕
食材明细：
主料： 糯米粉 ，
调料： 牛奶 ， 白糖 ，
双色芝麻糯米糕的做法步骤：
1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀，揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀，揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具，在铁盒内抹上一层黄油，先把深色面团平铺在铁盒底，接着铺白色面团，轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻，放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出，切成块状，沾上白糖即可吃了。
杏仁西米糕
食材明细：
主料： 西米 ，
调料： 杏仁露 ， 吉利丁 ，
杏仁西米糕的做法步骤：
1.西米事先泡半小时，煮的时候省火。
2.西米煮到这样，过滤。
3.西米放进杏仁露里，再次煮一会儿，加入泡软后的吉利丁片，搅拌，放进个方形的容器（我直接用饭盒煮的）。
4.冷却了放冰箱。４小时后，拿出来切块。
桂花炒米糕
食材明细：
主料： 糯米粉 4000克，
辅料： 桂花 250克，
调料： 白糖 6000克，
桂花炒米糕的做法步骤：
1.擦糖：将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎)，擦绵，加入炒粳米粉、糖渍桂花伴匀，搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印，不宜搁久。
2.模压成型：将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉)，用力按压，使其在模内粘结，然后用薄片金属工具刮去多余粉屑，刮平后将米糕敲出，放进低温烘房稍置。
3.装盒：拣去缺角、缺边等不合格品后，将合格品整齐装盒。
菜品特色
有米香和桂花香味，甜味纯正。
饮食小常识
桂花炒米糕是绍兴著名特产之一，至今已有100多年历史了。是群众最喜爱的一种食品，香甜可口，易于消化，尤为老年人所欢迎。
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