食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“桂圆银耳莲子羹”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：银耳1/3朵，莲子15颗，桂圆15颗，
辅料：：百合适量，枸杞适量，黑加仑葡萄干适量，
配料：：糖看个人口味，
桂圆银耳莲子羹的做法步骤：
1.银耳泡发撕碎
2.准备好桂圆干、百合、枸杞、黑加仑葡萄干
3.莲子提起洗净入水煮沸
4.放入准备好的银耳入水继续煮开
5.放入百合、黑加仑葡萄干
6.在汤羹起锅前15~20分钟的时候，放入桂圆干、枸杞（如果桂圆干、枸杞放早了就没什么味道了，而且枸杞还有点发苦）
小贴士：
我没放糖的，有些甜味的。黑加仑葡萄干很甜的，没有这个可以放红枣也很好的。
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银耳莲子桂圆羹
食材明细：
主料：：银耳50g，
辅料：：桂圆8颗，莲子10颗，枸杞适量，
银耳莲子桂圆羹的做法步骤：
1.浸泡银耳（一个晚上）
2.准备好莲子、桂圆、枸杞。
3.将银耳的黄色根部剪掉，并且将银耳撕成小块。
4.炖锅内放入足量水，将银耳放入。
5.再将桂圆、枸杞放入。大火烧开。
6.将洗好的莲子放入，小火炖1.5个小时即可。
小贴士：
点点唠叨：
想要做出糯香的银耳莲子桂圆羹有以下几个小妙招
1、一定要把银耳黄色根部剪掉，并且撕成小块。
2、桂圆可以用干的桂圆肉，这样吃起来可以不放冰糖，以免发胖。因为干桂圆肉已经有了糖粉，所以吃起来口感不会太淡。
3、莲子无需事先浸泡，直接大火烧开后放入，10分钟就可以软糯。这种方法适合任何的有干莲子的羹！
冰糖桂圆莲子银耳羹
原料：桂圆8颗莲子15颗银耳1大朵冰糖20颗枸杞20颗
做法：
1）桂圆洗净，放在案板上，用刀轻轻拍一下，去壳取肉。枸杞用清水冲净。
2）莲子和银耳分别用清水浸泡2小时，泡软后，水倒掉不用。
3）把银耳的硬结去掉，把银耳切碎，与桂圆肉，莲子，枸杞，冰糖一起倒入锅中，加入清水，水要没过食材再高1厘米，盖上锅盖，加压，大火煮，上气后，继续用大火炖6分钟即可。
小贴士：
**用刀轻拍桂圆壳，才容易去除桂圆肉。如果太过用力，桂圆壳会沾在肉上，很难取下。
**银耳泡软后，去除底部的硬结后再切碎，不要撕很大片的银耳就直接炖。切得越碎，就越容易炖粘稠。
**用压力快锅上气后炖6分钟，口感就会很粘稠啦，如果用普通锅炖，时间会比较长，也比较费火。
**没有桂圆，莲子，莲子，冰糖这几样东西里的哪一样，都可以炖，别担心，银耳莲子，或者银耳枸杞，或者银耳桂圆，等等组合搭配都可以的。没有冰糖，最后出锅还可以淋蜂蜜呢，对吧？
**另外，直接炖银耳，什么都不放，炖号的银耳可以配蜂蜜吃，也可以冷却后当面膜哦。
银耳莲子枸杞桂圆大枣羹
食材明细：
主料：：银耳50g，桂圆20g，枸杞20g，大枣70g，莲子30g，
辅料：：冰糖适量，
银耳莲子枸杞桂圆大枣羹的做法步骤：
1.银耳温水泡5小时以上，
2.莲子温水泡软去芯
3.枸杞大枣桂圆洗净备用
4.银耳莲子，放入电饭煲或养生壶中，大火烧开，加入桂圆大枣枸杞，冰糖适量，养生壶大约需要奥至四小时，电饭煲大约熬至两小时，
桂圆银耳莲子羹的做法
桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。女性桂圆来用来养血润肤，安神助眠效果非常好。中老年人和体虚的人在冬天经常食用，可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。孕妇、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃。桂圆银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺，桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。是人们视为滋补良品，还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
桂圆8个，银耳3朵，莲子15个，去核金丝小枣10个，枸杞15个，多晶冰糖4小块，清水半砂锅，，
桂圆银耳莲子羹的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用凉水泡发，泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根（黄根会影响口感），用手撕成小朵，待用。
步骤2，莲子用温水泡发，去芯待用。
步骤3，我选用的红枣是去核的金丝小枣，熬出来味道甜，不苦。将桂圆去皮，洗净，待用。
步骤4，在锅内放入适量清水，将银耳冷锅冷水放入，开大火煮沸。
步骤5，煮沸后将莲子放入，转温火盖上盖子熬煮一小时。
步骤6，一小时后放入桂圆干。
步骤7，放入红枣。
步骤8，根据自己的口味放入冰糖，继续盖上盖子熬煮半小时。
步骤9，半小时后放入枸杞，再煮两分钟。
步骤10，放入枸杞后两分钟即可关火，枸杞煮的时间长了会损失营养。
步骤11，成品。汤羹甜稠，银耳软糯，美容养颜，你学会了吗？
桃胶银耳桂圆莲子羹的做法
银耳素有平民燕窝之称，它虽然没有燕窝精贵，但营养价值却能与燕窝媲美。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。吃的健康一点，吃的美一点。
材料：
桃胶10g，银耳一朵，莲子一碟，桂圆肉一碟，枸杞适量，红枣适量，冰糖适量，水适量，
桃胶银耳桂圆莲子羹的做法的做法步骤：
步骤1，一，准备配料，提前一晚将桃胶泡发，桃胶泡发的时间大概需要20小时左右哦。银耳，泡发只要三至四个小时就好了。
步骤2，二，全部食材合影。
步骤3，三，泡发好的银耳洗净撕成小朵，其他食材洗净备用。
步骤4，四，银耳入锅中炖煮三十分钟。
步骤5，五，之后加入桃胶，百合，莲子，桂圆和红枣，红枣撕开。然后，继续炖煮三十分钟。
步骤6，六，炖好后不要立即打开，焖一会儿趁热按个人口味加冰糖和枸杞就可以吃啦。美容养颜还减肥哦，冷藏更好吃。
桂圆红枣莲子银耳羹的做法
这个桂圆红枣莲子银耳糖水很适合，银耳含有大量的胶原蛋白，红枣可以补血，对于女性朋友来说，这个糖水不仅好喝还可以起到美容的作用。
材料：
银耳半朵，红枣8颗，莲子16克，桂圆16克，冰糖适量，，
桂圆红枣莲子银耳羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，洗净备用。
步骤2，银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；（银耳撕得越碎，越容易煮出胶的）
步骤3，将银耳倒入锅中，加入适量清水。
步骤4，将红枣、桂圆、莲子和冰糖入压力锅锅中熬煮，大火煮开转小火慢炖40~60分钟。（普通锅的话一般炖1到1.5小时基本会出胶的了）
步骤5，完成啦！晶莹剔透有木有！
甜品 | 桂圆红枣银耳莲子羹【独家】
食材明细：
主料：：银耳一大朵，红枣适量，桂圆适量，枸杞适量，莲子适量，
辅料：：冰糖适量，
甜品 | 桂圆红枣银耳莲子羹【独家】的做法步骤：
1.食材（见左图）
2.莲子和银耳提前泡好备用。银耳下面的根部需要剪掉，莲子如果有莲心则需要剔除。【银耳最好摘成小朵，这样熬出来的银耳羹会非常的粘稠哦~】
3.将所有食材放入电高压锅中，加入适量水，炖煮60分钟左右。
4.做好后趁热放入冰糖，盖上盖子再焖片刻【冰糖最好是最后放，这样炖出来的汤羹不会有微苦的味道。靠锅的余温就可以让冰糖溶化】
5.放入冰箱冷藏后口感更佳哦！
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小贴士：
1. 水要一次加够，切忌途中加水。一般以没过银耳 2-3 cm 为宜。
2. 冰糖的量可依据自己的喜好程度增减。
3. 传统的银耳莲子羹里是没有红枣的，所以改良版的这款羹颜色会更深一些。如果喜欢晶莹剔透的质感，可以不加或者加少量的红枣。
4. 煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，所以建议一次别做太多呦~?
桂圆银耳羹
食材明细：
主料：：桂圆适量，银耳适量，
辅料：：红糖适量，莲子适量，
桂圆银耳羹的做法步骤：
1.桂圆去外壳。
2.银耳用清水泡软后清冼干净。
3.莲子用水泡发。
4.取电压锅或汤锅将泡好的银耳，莲子放进锅里加清水焖10分钟。
5.再放进红糖，桂圆再煮10分钟。
6.煮好的桂圆银耳羹。
7.盛碗中。
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