不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？你也许需要"蚝油炆鲍鱼花胶"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鲍鱼2个，花胶1块，冬菇10只，
辅料：：蚝油2匙，冰糖1颗，姜2块，生粉适量，
蚝油炆鲍鱼花胶的做法步骤：
1. 小冬菇大概浸兩个钟， 瀝水备用。冬菇水留下备用。
2.下油爆香姜片和冬菇。 下冬菇水和冰糖， 慢火煮至软身。
3.煲完汤的花膠和鮑魚，拿出來待涼
4.切片备用。
5.把鮑魚片和花膠片拌勻冬菇， 下蠔油調味即成。
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炆鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼12个，鸡1个，排骨1500克，
炆鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼数只
2.把鲍鱼泡水3天，每天换水两次。
3.把鸡和排骨鲍鱼放入煲中熬煮三天。
4.把鲍鱼夹起，鲍鱼汁隔净后再放入鲍鱼荟煮。
5.完成
蚝油鱿鱼花
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，青椒1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蚝油适量，
蚝油鱿鱼花的做法步骤：
1.鱿鱼处理干净备用
2.须切段，从一个方向呈45°角切（每刀之间3～4mm，不要切断）然后与之前的呈90°角切，然后切小块【我切的不好望看到的各位见谅】青椒切小三角备用
3.水烧开，下鱿鱼焯一下，鱿鱼变色打卷捞起，过凉水
4.油烧热，葱姜爆香，放入鱿鱼快速翻炒，放入蚝油继续快速翻炒
5.放入青椒快速翻炒
6.待青椒炒熟出锅
蚝油鲍鱼
食材明细：
鲍鱼400克，冬笋50克，口蘑50克，蚝油50克，料酒5克，盐2克，酱油4克，味精1克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克，鸡油5克，猪油(炼制)15克
蚝油鲍鱼的做法步骤：
1.水发鲍鱼去杂，洗净切片，用开水烫一下，捞出控干水分；冬笋切片，口蘑切成两半；葱白和姜拍破。
2.炒锅放猪油烧热，投入葱、姜炸至呈金黄色，拣出葱、姜，下蚝油，烹入料酒、加高汤、盐、味精、白糖、胡椒粉；烧开后除去浮沫，加入鲍鱼、冬笋、口蘑烧10分钟左右。湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅盛盘即可。怀孕中期
小贴士：
1.可用市场售鲍鱼罐头代替水发干鲍鱼。2.干制鲍鱼的涨发方法： A、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时，再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。 B、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内上笼蒸5至6小时即可。 C、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发到胀，再用清水反复漂洗碱味。含锌、碘丰富，还含有防治视力疲劳的牛磺酸、滋阴清热，益精明目，能提高智力，防治脑力疲劳和视力疲劳。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
蚝油春笋鲍鱼
创新搭配带来清新美味的春日必杀菜----蚝油春笋鲍鱼
春笋是春季里最鲜美的食材之一。尝春重在鲜，春笋是最佳的笋。肉质绵密细嫩，口感鲜脆，味道偏甘，笋身洁白白如玉，清香味纯正，并且水分含量充足，蛋白质丰富，营养价值极高。通常人们在这个季节都会做上一道特有的美味－－油焖春笋，
油焖春笋年年做。今年咱就换个口味和做法，来个小步创新搭配吧。
蚝油春笋鲍鱼食材：大连鲍若干只（6-8只），春笋5-6根，蚝油，黄酒，生姜，老抽。
蚝油春笋鲍鱼的做法
1，春笋去外壳后留笋肉
2，洗净后用刀背拍一拍
3，拍裂后切成长段
4，鲍鱼杀后洗涮干净
5，用刀的鱼肉上划上十字花纹
6，放入切碎的姜片
7，调入少许黄酒
8，调入耗油一勺左右的量
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9，抓匀后腌制一刻钟左右
10，锅中加清水，笋段下锅焯水
11，烧开后即可捞出待用
12，平底锅放油加热后
13，鲍鱼下锅炒香
14，接着放入焯过水的笋段
15，翻拌均匀后调入老抽
16，均匀上色后焖2-3分钟即可出锅
蚝油春笋鲍鱼食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
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