“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了苦菊拌雪梨，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：苦菊1棵，雪梨1个，洋葱半个，黑椒汁少许，沙拉酱少许，柠檬1片
辅料：香油少许，白糖少许，香醋少许，食盐少许
苦菊拌雪梨的做法步骤：
1，苦菊1棵，雪梨1个，洋葱半个，柠檬1片，黑椒汁少许，沙拉酱少许。
2，苦菊一定要泡洗干净，切段。
3，洋葱切丝，用纯净水泡一下。
4，雪梨洗净去皮去核，用纯净水泡一下。
5，把所有食材放一起，加上柠檬汁，白糖，香醋，食盐，黑椒汁和沙拉酱。
6，搅拌均匀就可以了。
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杏仁黑木耳拌苦菊
食材明细：
干黑木耳20克，苦菊生菜60克，美国大杏仁50克，橄榄油15克，盐1小勺，果醋5克，鸡精适量，黑胡椒碎适量
杏仁黑木耳拌苦菊的做法步骤：
第1步干黑木耳用清水浸泡20分钟；将黑木耳清洗干净后滤干水分，用手撕成小朵；
第2步将黑木耳过沸水抄熟，滤出备用；苦菊生菜去蒂洗净；
第3步将黑木耳、苦菊生菜、美国大杏仁同置于一大碗中；加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油，然后用筷子拌匀即可。
凉拌苦菊
食材明细：
苦菊适量，蒜苗适量，盐适量，糖适量，麻油适量
凉拌苦菊的做法步骤：
第1步苦菊洗净沥干水分备用蒜苗剪下切碎备用
第2步取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士：
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
苦菊银耳沙拉
食材明细：
银耳适量，苦菊适量，小番茄适量，黑胡椒碎粒适量，白糖适量，白醋适量，味精适量，香油适量，盐少许适量
苦菊银耳沙拉的做法步骤：
第1步银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉
第2步苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用小碗内放白糖，白醋，黑胡椒碎粒，味精，香油，盐搅拌均匀
第3步将银耳，小番茄，苦菊放盆中，加4中的调料拌匀即可
野菜香，花生米拌苦菊
食材明细：
主料：花生米适量，苦菊适量
辅料：盐少许，醋3汤匙，糖少许，辣椒油少许，生抽适量，芝麻油少许
野菜香，花生米拌苦菊的做法步骤：
1，主料。
2，苦菊洗净。
3，凉油放入花生米，小火慢慢炸。
4，花生米炸熟捞出备用。
5，将所有调料放入碗中，拌匀。
6，苦菊摆入盘中，放花生米。
7，浇料汁，拌匀即可。
小贴士：
花生米炸熟放凉后再拌，可以保持酥脆。
苦菊干豆腐卷
食材明细：
苦菊适量，干豆腐适量，鸡蛋酱适量
苦菊干豆腐卷的做法步骤：
第1步将干豆腐皮切成均匀的方片将苦菊洗干净.
第2步炸点鸡蛋酱.鸡蛋酱做法点这里.、在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱.
第3步将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可.
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