“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了凉拌枸杞黄瓜丝儿，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：黄瓜1根，干枸杞15g
辅料：麻油15g，盐3g，糖10g，生抽10g，醋20g
凉拌枸杞黄瓜丝儿的做法步骤：
1，黄瓜刨去大部分的皮，清洗干净，如图所示
2，把黄瓜，用工具刨成丝儿
3，把黄瓜丝儿，放入碗中
4，加入，枸杞
5，洒入，盐
6，放入，醋
7，放入，生抽
8，洒入，白糖
9，淋上，麻油
10，用筷子，搅拌均匀
11，包上保鲜膜，腌制15分钟
12，时间到，盛盘上桌。
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凉拌双嘴儿
所谓凉拌双嘴儿就是黑豆芽和绿豆芽，只是豆芽是比较小的，做一大碗用勺子咬着吃特别好吃，还可以用来拌饭，味道特别的棒。
食材：黑豆嘴儿适量、绿豆嘴儿适量、红柿子椒一个、烤花生一小把、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、香油几滴、香醋适量、蚝油少许、自制油泼辣子少许
凉拌双嘴儿的做法
1、准备好原材料。
2、花生用擀面杖擀成碎瓣，可以是烤花生，也可以是炸花生，先将花生的皮去掉再擀;红柿子椒切成碎丁;生姜和大蒜切成末。
3、锅里加入适量水烧开，加入适量盐，先放入黑豆嘴儿煮一两分钟，然后加入绿豆嘴儿煮熟后捞出。煮的时候将表面浮起的豆壳捞出不要。
4、适量生抽、凉开水、少许蚝油、香醋、几滴香油，调成汁，喜欢辣的放一点油泼辣子。
5、煮好的豆嘴儿、红柿子椒粒、碎花生放一起，倒入调料汁拌匀即可。
小贴士
每次发芽抓一把就可以了，不宜太厚，如果想一次做得多，就需要宽敞的容器;豆嘴儿不要煮太久以免损失营养，煮熟即可
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌双嘴儿，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
凉拌黄瓜
食材明细：
黄瓜3根，(切成条：长5—6厘米，宽1—1.5厘米)。辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油，盐，白醋，糖，味精，麻油少许。
凉拌黄瓜的做法步骤：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝
食材明细：
海蜇适量，黄瓜适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，醋适量，花椒油适量
美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法步骤：
第1步将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；将海蜇清洗至无咸味，用70oC-80oC烫一下，放入清水中浸凉备用；
第2步海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；
第3步食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
小贴士：
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
快手凉拌菜酸甜黄瓜丝
食材明细：
黄瓜1根，白醋少许，盐少许，蜂蜜适量
快手凉拌菜酸甜黄瓜丝的做法步骤：
第1步黄瓜提前放冰箱冰镇过黄瓜削皮
第2步用削皮刀继续削，把黄瓜丝放在盘子里；黄瓜瓤比较软，切块留用。白醋，蜂蜜2:1的比例，加小半勺的盐调和好，倒入黄瓜丝拌匀。
第3步提前拌入酱汁会使黄瓜变软，不脆；可以放旁边，建议随吃随伴。
小贴士：
1，黄瓜削好，如果不是马上吃的话，可以放冰箱冰箱一会儿会更脆。2，小心不要削到手
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