食材明细:
立基乳酪丝200公克,新鲜干贝16个,白酒适量,盐少许,香蒜美乃滋200公克,巴西里末适量
奶焗鲜贝的做法步骤:
(1)将新鲜干贝洗净擦干,抹上白酒,撒上少许盐备用。
(2)用竹签将干贝串起,每一串4个。
(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上,再撒上乳酪丝。
(4)烤箱温度设定为250℃,再将干贝串放在烤盘上,放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出,撒上巴西里末即完成。
苹果荷香焗土鸡
主料:土鸡一只(重约1250克),鲜荷叶1张,苹果半个
配料:盐2茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,黄酒2汤匙,蚝油2汤匙,老抽1茶匙,生姜20克,大葱15克,蜂蜜2汤匙,香油1汤匙
苹果荷香焗土鸡的做法
1、宰杀后的土鸡去毛、去内脏洗净。
2、把盐、白糖、黄酒、胡椒粉、老抽、蚝油和10克切片的生姜放入装鸡盆中。
3、用手把调料均匀涂抹在土鸡内外。
4、土鸡连同调味汁一起放入保鲜袋中,密封。放入冰箱腌制12小时以上,中间翻动2次。
5、大葱切段,剩余的生姜切片,苹果切块。
6、把大葱段、生姜片、苹果块放入腌制好的土鸡的肚子里。
7、用牙签把土鸡的尾部封住。
8、鲜荷叶洗净后刷一层油。
9、把鲜荷叶放入电压力锅内,再放入土鸡。
10、土鸡表面刷一层蜂蜜。
11、再放入腌制土鸡的汤汁2汤匙。
12、用荷叶把土鸡包裹起来。
13、电压力锅盖好盖子,顶部的把手旋转至锁的位置。
14、加电后,按开始按键。
15、食材选择鸡鸭类。
16、烹饪方式选择无水焗,再次按开始按键,无水焗程序启动,35分钟后再次执行步骤14-16即可。焗好的土鸡取出表面刷一层香油,切块后即可食用。
美食小贴士
1、土鸡至少腌制12小时,入味才均匀。
2、土鸡无水焗之前刷一层蜂蜜颜色又好看味道又鲜。
3、做好的土鸡表面刷一层香油既美观又提味。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物,若配合以有清热功效的荷叶同煮,则有中和的功效,可以帮助排毒。
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
食材明细:
主料:蛋挞皮6个
辅料:鸡蛋2个
苹果蛋挞的做法步骤:
1,原材料:蛋挞皮,苹果,鸡蛋,牛奶,糖粉,淡奶油
2,牛奶中放入糖粉化开,加入淡奶油,打入鸡蛋搅均
3,过筛一遍
4,然后过筛第二遍
5,直到得到平滑无气泡的蛋挞液
6,苹果去皮切丁
7,将苹果丁放入蛋挞皮
8,然后倒入蛋挞液八分满,放入烤箱中层,210度,25分钟
小贴士:
烤箱温度根据自己烤箱温度调节
食材明细:
鸡蛋1个,牛奶130ml,细砂糖25g
蛋奶布丁的做法步骤:
1.牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化
2.牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,直到顺滑无泡沫
4.倒入模具
5.把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水
6.烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可
食材明细:
鸡蛋2个,白糖10-20克(视口味),玉米油10克,牛奶20克,低筋面粉50-55克(视吸水率)
蛋奶香饼的做法步骤:
第1步鸡蛋、白糖、玉米油,电动打蛋器搅拌。我的打蛋器搅拌了接近10分钟,蛋糊打到如图粘稠度。
第2步蛋糊中先加入20克牛奶,再逐步加入50-55克左右的低筋面粉,一定要一边搅一边加,既要注意过干,也不要太稀(如图稀稠度即可)。平锅放入适量玉米油,锅温热,倒入面糊(不要大火急火,蛋奶液面糊容易糊锅的)。
第3步底面定型,翻面(为防饼面焦糊,平锅底下加了一个隔热板)。成品。
小贴士:
蛋奶面糊不宜大火、急火烙制。
食材明细:
高粉300g,酵母(天热酵母用的少)2g,奶粉20g,鸡蛋液90g,牛奶140g,糖60g,盐3g,黄油48g
蛋奶吐司的做法步骤:
第1步中种所有原料混合揉成团(酵母提前用温牛奶化开)天热,所以室温发酵就行了,发酵到4倍大
第2步中种和主面团原料混合,选择标准面包(时间为3:15h),这个图是面包机揉面完成后我检查的膜
第3步待面包机程序结束后立刻脱模晾晾
小贴士:
1、2小时中种就不需要我多说了吧,酵母提前化开2、天热酵母减少,天凉酵母增加
蛋奶豆腐
适用人群:适用于阴津不足,脾胃虚损,见脾胃虚弱、饮食减少、大便秘结、皮肤干燥等人群。
用法宜忌:脾胃虚寒、脾胃功能不完善、久泻不愈、素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。
材料:鸡蛋4个(取蛋清),鲜奶1杯,酒、盐、生姜、生抽各适量。
蛋奶豆腐的做法
1.生姜洗净,取汁备用;将蛋白、鲜奶拌匀,加酒、姜汁、盐搅匀,倒入容器中。
2.锅中倒入清水,武火烧沸后,将蛋白、鲜奶隔水炖约2分钟,转文火继续炖15分钟,取出,冷却。
3.将冷却的蛋白鲜奶切成适当大小,用生抽调味即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
高筋粉或面包粉2.5杯,精盐1小勺,植物油3大勺,鸡蛋3个,砂糖2大勺,发酵粉3小勺,泡打粉3大勺,牛奶220毫升
蛋奶土司的做法步骤:
1.提出面包桶,依次加入牛奶、精盐、植物油、砂糖、鸡蛋、泡打粉、高筋粉、酵母粉,注意发酵粉不要直接与液体接触。选择甜面包程序5,烧色浅,重量750克,按键。
2.显示屏显示:5 2:50。
3.按启动/停止键,面团开始搅拌。
4.5 2:40 面团停止搅拌。
5.面团进入松弛阶段。
6.52:35 面团继续开始搅拌。
7.5 2:15 面团停止搅拌,这时候面团能拉出非常好的薄膜。
8.取出搅拌棒,5 2:11将面团放回面包机内。
9.面团开始发酵。
10.5 0:48 开始烤制。
11.烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。
小贴士:
1.面包机在第一次使用前,一定按说明书去操作:在面包桶上途一层油,然后插电按下“启动/结束”键一次,空烧10分钟,拔掉电源再清洗面包桶就可以使用了。 2.用的量杯和量勺都是机器配给的。 3.整个制作过程约需3小时,期间不用监视,完成后机器会发出提示音。
食材明细:
牛奶,蛋黄二个,糖二勺。
蛋奶糊的做法步骤:
1)先用筷子把蛋黄搅匀放在一边,把牛奶倒到锅里,放糖,开小火加热至糖融化(没有唏唏嗦嗦的声音了)。
2)马上将蛋黄倒入,一边倒要一边搅动,防止蛋黄遇热结块,然后顺一个方向慢慢搅,慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状,香味直透出来,搅到牛奶将开未开的临界状态,立刻关火。
3)将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点,奶糊就会变成蛋花牛奶汤。
贴士:自始至终一定要用小火,并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。
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