“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“奶香玉米面馒头”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：面粉250克，玉米面50克
辅料：酵母3克，糖3克，牛奶适量
奶香玉米面馒头的做法步骤：
1，成品图！
2，面粉250克，玉米面50克，酵母3克，糖3克，牛奶适量，面和软硬适中，盖上保鲜膜，醒发15分钟！
3，下等量面剂子！
4，用手团圆，二次醒发一倍大！
5，大火上锅蒸熟，关火焖一会！
6，成品图！
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玉米面蜜枣馒头
食材明细：
主料：玉米面200克，普通面粉200克，蜜枣10几个
辅料：酵母4克
玉米面蜜枣馒头的做法步骤：
1，玉米面200克，普通面粉200克，蜜枣10几个
2，玉米面用开水烫一下，晾凉备用。
3，加4克酵母。
4，和成面团进行发酵。
5，一个小时就发好了。
6，揉好面，分成份。
7，做成蜜枣馒头。
8，放锅里二次发酵20一30分钟。然后点火一开锅一蒸20分钟一过几分钟开盖。
9，蒸好了。
10，玉米面蜜枣馒头。
玉米面馒头(1)
食材明细：
主料：面粉500克，玉米面100克
辅料：酵母5克，小苏打1克，白糖10克
玉米面馒头的做法步骤：
1，面粉过筛。
2，细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人，用量可以减半。
3，放入1克小苏打，也可以不放。
4，放入10克白糖。
5，5克酵母用温水化开，一点点倒入面粉中，用筷子搅成絮状，盆底无干粉。
6，和成团状，松弛20分钟。
7，揉至表面光滑不粘手。
8，发酵至两倍大。
9，排出气体后，分割成六份。
10，擀成牛舌状。
11，抹一点水后，卷起。还可以再擀一次，卷起。
12，依次卷好六个。
13，放入蒸锅中醒发。
14，发酵至1.5倍大
15，加盖中大火烧开水后，蒸15分钟，然后关火，虚蒸5分钟，揭盖。
16，蒸好的玉米面馒头。
17，成品。短时间吃不完可以装保鲜袋冷冻保存。
18，成品。
玉米面刀切馒头
食材明细：
主料：玉米面120克，面粉330克，清水220克，酵母4.5克
辅料：白砂糖30克
玉米面刀切馒头的做法步骤：
1，将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。
2，用筷子混合均匀。
3，酵母放入水中融化。
4，酵母水一边倒入一边用筷子搅拌，搅拌至絮状。
5，用手揉成光滑面团。
6，盖保鲜膜醒发30分钟。
7，30分钟后面团发酵完毕。
8，取出揉面进行排气，最后揉成圆形。
9，擀成0.5cm厚的长方形。
10，由下向上卷起。
11，切成小段，不要太窄。
12，放入东菱多功能锅中进行醒发30分钟。
13，30分钟后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火，闷5分钟后再掀盖。
14，成品图。
小贴士：
1. 玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节。
2. 面粉中的糖也可以不加。
玉米面刀切大馒头
食材明细：
主料：面粉适量，玉米面适量
辅料：酵母粉适量
玉米面刀切大馒头的做法步骤：
1，玉米面和面粉1：2混合，放入酵母粉，用温水和面，放温暖处发酵
2，发酵至两倍大
3，取出面团揉光滑
4，搓成长条，切成小块
5，蒸锅放足量水，放入湿屉布
6，屉布上放馒头坯，不要太紧凑
7，盖上盖子，二次发酵十五分钟，天气热的时候适量减少一半
8，大火整三十分钟，停火后先不要掀开盖子，焖5分钟
9，打开盖子，来一张
玉米面凉面
食材明细：
玉米豆，玉米面，黄瓜丝，酱
玉米面凉面的做法步骤：
1.将玉米面煮好。
2.为了让玉米的风味更浓厚，加了点玉米豆，再加点黄瓜丝和自己炸的酱，开吃喽！
玉米面窝头
食材明细：
主料：面粉200g，玉米面粉100g，酵母3g，温水150g，植物油适量
玉米面窝头的做法步骤：
1，将粉类混合均匀
2，酵母溶于温水中静置一会
3，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4，手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大
5，将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子
6，取一个稍大的剂子用手按扁
7，取一个小剂子沾上适量植物油
8，将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上
9，如图包裹起来，但是不要全部包上
10，冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸20分钟左右
11，吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒
玉米面条
食材明细：
细玉米粉300克，细黄豆粉100克，各种面馅适量
玉米面条的做法步骤：
第1步将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；置案板上擀成薄大片；
第2步折叠切成约0.4厘米宽的面条；抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
小贴士：
1.面条成形可宽可窄。2.面馅可荤可素，味型变化多样。3.不该用热水；和面要硬些；切好后要摆整齐；煮汤面好些。
玉米面茶
食材明细：
玉米面100克，小米面50克，芝麻酱40克，芝麻10克，精盐10克，熟油15克。
玉米面茶的做法步骤：
1、将芝麻炒至焦黄，研碎。芝麻酱用熟油调稀糊状，和芝麻末、精盐一起搅匀，备用。
2、将玉米面和小米面放在一起加水调成稀糊状。
3、锅内加水1000克，烧开后倒入面糊，边倒边搅动；待再烧开后，用小火熬成粥状，分盛碗内，浇入芝麻酱，即成。
豆香玉米面发糕
食材明细：
玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克
豆香玉米面发糕 的做法步骤：
1、鲜酵母用清水化开成酵母水。
2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。
3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。
4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。
5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。
小贴士：
1、发酵好的面糊不要再搅动，以免影响启发效果。
2、不喜欢吃甜味的朋友也可以把白糖换成1/2茶勺盐和1/2茶勺五香粉。
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