“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"健康美味小米糕"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋50克，牛奶60克，糖38克，酵母2.5克，玉米油20克
辅料：水90克
健康美味小米糕的做法步骤：
1，120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。（市售的小米面不是很细，为了追求细腻的口感，我才过一遍料理机的）
2，加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。
3，加入糯米粉翻拌均匀。
4，加入面粉。
5，加入牛奶翻拌均匀。
6，最后加绵白糖再次拌均匀。
7，酵母加少许温水化开。
8，将酵母倒入面糊中。
9，最后加20克玉米油，翻拌均匀。面糊很细腻，提起刮刀能挂旗。
10，第一次发酵至原来两倍大。
11，用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
12，磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。（我用的是八寸披萨盘）
13，锅里的水烧至温热，将披萨盘放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，水开后转中小火20分钟。（二发水温一定要记住是烧到温热）
14，关火后焖5分钟再掀锅。（太着急看效果，关火没多久就掀锅了，原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了）
15，轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。
97msw.cOm延伸阅读
自制健康美味汉堡
食材明细：
汉堡胚2个，即食鸡胸肉1块，安佳切达再制干酪2片，西红柿2片，八宝酱2小勺
自制健康美味汉堡的做法步骤：
第1步准备食材:汉堡胚我前两天做的，八宝酱，我买的袋装即食鸡胸肉！将鸡胸肉解冻，放入微波炉中，按解冻功能，鸣笛取出即可！
第2步汉堡胚用面包刀从中间切开。盛两勺八宝酱，另外一个盛两勺，做了两个汉堡！
第3步鸡排放入平底锅中，小火煎2分钟即可，（我没放油）将煎好的鸡胸肉放在汉堡胚上。放一片切好的番茄，再放一片奶酪！把切下来的汉堡胚盖在上面即可。
第4步健康美味！做法简单，做给宝贝们吃吧！
小贴士：
酱料可以根据个人喜欢调换，还可以加上生菜叶！
健康美味 无糖蛋糕
无糖蛋糕
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000g，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
制作工艺：
1、打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2、调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3、装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4、烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5、刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6、脱模：脱模后冷却包装，即为成品。
椰蓉小米糕
食材明细：
小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙（15g），椰蓉2汤匙（30g）
椰蓉小米糕的做法步骤：
小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。
将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
小米黑米糕
食材明细：
主料：小米30g，低粉70g，鸡蛋5个，黑米60g，牛奶75g
辅料：白糖100g
小米黑米糕的做法步骤：
1，准备材料鸡蛋 5个牛奶 75克黑米 60克小米 30克低粉 70克白糖 100克
2，将黑米和小米用家用料理机磨成粉备用。
3，取两个干净的碗，将蛋黄、蛋白分离
4，将白糖、牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。
5，筛入黑米粉、小米粉、低粉，搅拌均匀备用。
6，用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入白糖。
7，蛋白打发至完全状态，提起时能定型。
8，取1/3打发的蛋白加入黑米糊中，从下往上翻拌均匀，再取1/3打发的蛋白，同样方法，分3次用完全部蛋白。
9，搅拌好的小米黑米糕糊倒入抹了油的蛋糕模中（8寸），包上保鲜膜或者盖上盘子，上锅大火蒸30分钟，闷5分钟出锅。
10，凉透切块
小贴士：
1、黑米粉小米粉一定要过筛，保证细腻的口感。
2、蒸的时间不能太短，蒸透了才好吃哦。
3、晾凉再切，否则会粘。
健康美味的葱香煎鱼块
关键字：健康美味葱香鱼diy
很多人(特别是小孩子)不爱吃鱼和葱，可这两种食物对身体健康非常有益，，该怎么办呢？这对于妙手靓太我来讲：小菜一碟。其实小朋友害怕的只是葱的霸气味道和鱼腥味，如果能消除掉这两种味道，再增加菜式的香味，葱和鱼就“无有怕”了。
材料：葱2两、深海大乌鱼1斤
做法：
1、大乌鱼的鱼刺多，但只要将鱼从头到尾切开，然后用刀拍打成一个平面，将鱼骨挑起，最后去掉鱼头就可以；
2、取三克五香粉，两勺子生抽，少许糖和盐，再将葱切碎，然后混合在一齐，均匀地涂抹在鱼身上，然后将鱼身对折，在反面也少许涂上一些腌料；
3、用大火将锅烧热后，下油，放鱼块，然后调至中火，最后慢火煎熟就可以了。
这道菜的奇妙之处,是鱼和葱的味道在混合后变成了全新的香味，非常诱人。做法也不算复杂，希望你们的孩子也会爱上鱼和葱哦。
相信《健康美味小米糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了健康美食专题，希望您能喜欢！
