“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别整理来自网络的湖南小吃——糖油粑粑，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：糯米粉300g
辅料：冰糖适量，红糖适量
配料：水适量，油适量
湖南小吃——糖油粑粑的做法步骤：
1，准备糯米粉
2，取小碗，放入红糖和冰糖
3，糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
4，再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5，将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子
6，逐一搓圆拍扁
7，煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
8，下入生坯慢慢煎制
9，小火将一面煎好
10，之后翻面继续煎
11，将糖汁倒入锅中
12，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
13，盛入碗中就可以吃啦
小贴士：
1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度
2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好
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糖油粑粑
食材明细：
水磨糯米粉400克，水适量约400克，油70克，红糖20克，白糖10克，蜂蜜10克
糖油粑粑的做法步骤：
第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
糖油粑粑——百吃不厌的长沙小吃
食材明细：
主料：糯米粉500克，片糖300克，植物油适量
辅料：清水适量
糖油粑粑——百吃不厌的长沙小吃的做法步骤：
1，先准备材料，我用的是片糖，如果买不到片糖，红糖、白糖也都可以
2，糯米粉我买的是现磨的湿糯米粉，如果用超市里买的干糯米粉，建议买袋装的水磨糯米粉，细腻些。加热水和成糯米粉面团待用。
3，炒锅倒油烧热（片糖我用了一包，300克。油比平时炒菜多一些就行。）
4，糖加水另外用汤锅煮开熬至糖全部融化
5，将糖水倒入炒锅里（热糖水倒入热油锅里，刚开始倒的时候油会飞溅，倒的时候用锅盖挡一下以免烫到）
6，开中火熬成糖油（下面的浓浓的糖水，上面是油）
7，取一小块糯米粉团搓圆，压成小圆粑粑（饼）
8，放入锅里，开始糯米粑粑会沉到下面糖水里煮，差不多煮熟了会浮起来，这时翻面，让两面都包裹了糖油，等粑粑整个飘在糖油表面上来就熟了，可以捞出来吃了。
9，用筷子夹开看看，如果里面还有白芯就是没熟透，再放进锅里煮煮，一定要完全没有白芯才是熟透了才可以吃哦。软软糯糯的粑粑，外面裹着香甜的糖油，成就了美味的糖油粑粑！
蜜薯糖油粑粑
食材明细：
主料：蜜薯适量，糯米粉适量
辅料：红糖适量，绵白糖适量，蜂蜜适量，干桂花适量
蜜薯糖油粑粑的做法步骤：
1，蒸好的蜜薯适量。
2，适量糯米粉。
3，和成蜜薯糯米团，醒一会儿，薯粉更融合。
4，揪适量面团，揉成圆球，掌心拍扁成小圆饼。
5，平底锅一点油，小火煎制。
6，适量红糖，绵白糖，蜂蜜，一点温水融化。
7，煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
8，待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，起锅盛盘。
9，盛盘，撒上桂花点缀。
10，成品。
11，成品。
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