“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“冰果葛粉凉虾”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：葛粉150克，矿泉水适量，冰块适量，清水适量
辅料：西瓜粒120克，甜瓜粒120克，芒果粒120克，紫樱桃60克
配料：纯蜂蜜适量
冰果葛粉凉虾的做法步骤：
1，把葛粉用清水澥开搅拌均匀。
2，静置10分钟备用。
3，把冰块放入料理机。
4，然后搅打成碎渣备用。
5，锅中放适量清水烧开倒入粉浆快速搅动。
6，粉浆搅拌成糊熟透后关火。
7，趁热把粉糊舀入漏勺，用木勺来回按压使粉尽快漏入到凉水盆里凝固。
8，粉糊漏入凉水盆中凝固后呈小虾状备用。
9，碗中先放入碎冰然后舀入粉虾。
10，在粉虾上挤入蜂蜜。
11，碗中注入适量矿泉水或凉开水。
12，然后舀入什锦水果便可上桌食用。
小贴士：
小吃特点；色泽美观艳丽、水果丰富多样、凉虾清甜滑润、消夏解暑爽口。
温馨提示；
1、使用藕粉或马蹄粉制作也可以，调制比例要合适，在调糊时以水和粉的比例为一比八为宜。
2、在漏制粉虾时要趁热，否则粉糊搁置过久会凝固，凝固后的粉糊就不可以制作了。
3、冰果葛粉凉虾的口味可随意，还可制作成蓝莓汁口味、橙汁口味、山楂口味、红豆沙或绿豆沙口味等都可以。如果使用果汁就不必再加矿泉水了。
大炒勺的这款私家消夏小吃“冰果葛粉凉虾”就做好了，供朋友们参考！
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牛奶冰果
食材明细：
牛奶6杯，蜂蜜6大匙，香草精少量，蛋清2只份，精制砂糖克，草莓，薄荷叶各适量。
牛奶冰果的做法步骤：
1、锅中放入牛奶和蜂蜜加热搅拌，不要煮开，蜂蜜溶化即可。
2、锅底贴近冰水搅拌冷却，加入香草精继续搅拌冷却。
3、倒入平底模具，放入冰箱冷冻1-2小时，冻住后取出搅拌，如此重复2-3次。
4、碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下。
5、蛋清在最后一次搅拌冰果时加入，搅匀后冷冻。
水晶冰虾
食材明细：
基围虾250克，冰块适量，黄瓜片适量，柠檬片适量，豌豆各适量。适量，盐适量，鸡精适量，叉烧酱适量，海鲜酱适量，花生酱各适量。适量
水晶冰虾的做法步骤：
1.基围虾剪须，焯水待用。黄瓜片、柠檬片围边，中间放冰块。
2.虾放在冰块上，点缀豌豆，放入冰箱冷冻成块。
3.调料调制成酱汁，取出冰虾后，跟酱汁上桌。
小贴士：
基围虾焯水时间不宜过长，焯水后立即冰镇装盘。
葛粉芝麻团
食材明细：
精制葛粉(葛根茎块中提取的淀粉)200克，糯米粉300克，用食用绿色素调匀的椰丝100克，洋葱瓣30克。调料糖200克，水350克，泡打粉15克，色拉油800克，白芝麻30克。
葛粉芝麻团的做法步骤：
1、葛粉、糯米粉、糖、水和匀，饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂（剂子重20克），搓圆、蘸白芝麻，搓紧待用。
2、锅置火上，放色拉油烧至四成热时下麻团坯，用笊篱轻轻推动，待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅，放椰丝、洋葱瓣点缀即可。
味型
香甜。
小贴士：
特点
本品是“空心麻团”、“芝麻气球”的改进型，皮薄而酥，有清凉解热、降血压的保健功能，老少皆宜。
师傅点拨
炒制时动作开始要快而轻,后面要快而力猛。
杂果冰粥
食材明细：
粥适量，水果适量
杂果冰粥的做法步骤：
第1步熬粥—这个我不必说，大家都会，只是记得米在清水中可以泡上一个小时，这样米会更加软香一些；粥放凉后放入冰箱冷藏两个小时
第2步喜欢的水果切丁水果放入冰粥内。（如果喜欢甜食，可以再熬粥时，放一些冰糖进去）
柠檬果醋凉冻
食材明细：
【檸檬果醋】：
冰糖600公克
檸檬600公克
陳年糯米醋1瓶
【涼凍】：
檸檬果醋400公克
蜂蜜適量
冰糖60公克
水200公克
果凍粉50公克
柠檬果醋凉冻的做法步骤：
【柠檬果醋的做法】
1、将柠檬洗净擦干，切成约0.5公分厚的片状。
2、以一层柠檬片、一层冰糖的方式放入玻璃缸中，最后加入陈年糯米醋，封盖静置90天即成为柠檬果醋，可依个人喜好加水稀释饮用。
【柠檬果醋凉冻的做法】
1、将柠檬果醋与水搅拌均匀备用。
2、将果冻粉与冰糖略为搅拌，加入稀释的柠檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待凉后冷藏即可。
3、食用时加上适量蜂蜜口味更佳。
莓果沙冰
食材明细：
香草味豆奶120毫升，橙汁120毫升，麦胚30克，冷冻的混合莓果500克
莓果沙冰的做法步骤：
1、将豆奶、橙汁、麦胚和冷冻莓果等一起放入搅拌机搅拌均匀。
2、然后倒入玻璃杯即可。
杂果榴莲冰
榴莲营养价值相当丰富，果肉软软的，味甜，吃起来富有雪糕的口感，冰冻之后的口感更好。这款杂果榴莲冰，冰凉爽口，放油很多杂果仁，营养丰富，看电视的时候，来一口，感觉倍棒。
主料：榴莲200克蔓越莓干50克
辅料：杂果仁30克
做法：
1.榴莲肉从壳中取出，取出果核
2.将果肉搅碎，但无需太碎，会缺乏质感
3.倒入蔓越莓干
4.将蔓越莓干和榴莲肉搅拌均匀后入冰箱冷冻
5.不要冻的太硬，虽然榴莲肉中含有较高的淀粉和脂肪，比其他含水量高的水果更适合冷冻了吃，但太硬了毕竟口感不佳，最好冷冻到70%的程度比较好，感觉就像是冰激凌
6.舀一大勺在碟中，注意不要一次吃太多，一大勺足够了
7.撒杂果仁，杂果仁可以买现成的，也可以自己自由搭配
8.稍作装饰就可享用了，口感上，成熟的榴莲果肉呈淡黄色，黏性而多汁，酥软且味甜，冷冻之后，吃起来更具质感，浓郁的奶油、乳酪，些许的洋葱味，清凉甜蜜，在口中慢慢融化的过程十分美妙，回味极佳，其中的蔓越莓酸甜，杂果香酥脆甜，各种滋味令人流连忘返。
烹饪技巧：
1、因榴莲大补，建议每天不要多食，以免上火，若吃多了，可吃被称做水果皇后的山竹中和一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞;
2、肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃;
3、另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。
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1.大枣：
吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，其维生素C含量居百果之冠。大枣虽好但不宜多吃，枣含糖量较高，容易引起龇齿;大枣容易生痰生湿，故下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。大枣黏腻，不易消化，多吃会影响食欲和消化功能。
专家提醒：腐烂变质的枣千万别吃。轻者可引起头晕，重则更会危及生命。
2.苹果：
果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
3.梨：
具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。
茶道葛粉球
食材明细：
鲜基围虾100克，葛根粉150克，菊花10朵，茶叶0.25克
茶道葛粉球的做法步骤：
1、鲜基围虾制成虾胶，做成30个小丸子，滚上葛根粉，下入开水中，待煮熟后捞起，沥水后再滚上葛根粉，再入开水中煮，反复10次即可成形，分装入小碗中。
2、调制好汤汁，浇入小碗中的葛根球上，点缀菊花即成。
创新说明
此菜用纯天然葛根粉与营养丰富的虾仁组合成一道创新菜，可强身养颜。
小贴士：
特点
原汁原味，口感润甜，营养丰富。
潘道根 (安徽)
葛粉清胃火
食材明细：
葛粉(葛根磨制成粉)50克，冰糖15克调味。
葛粉清胃火的做法步骤：
葛粉１至２匙羹，放置碗内，下少许冻开水开匀，加冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用。
甘草九制陈皮（凉果）
食材明细：
主料：干陈皮350g，甘草25g，清水500g
辅料：砂糖100g，食盐20g
甘草九制陈皮（凉果）的做法步骤：
1，首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次
2，然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次
3，然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可
4，然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上
5，泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐
6，加入100g砂糖
7，然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜
8，第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干
9，这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机
10，打成粉末
11，然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面
12，并且加入陈皮粉末
13，面包机开始一个翻炒干货程序即可！
小贴士：
因为没有加入硬化剂（石灰），所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机，不然就会搅拌成浆糊状态的……
感谢您阅读“97美食网”的《冰果葛粉凉虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
