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红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?在这里,你不妨读读懒人最爱做的高颜值酸奶,欢迎大家参考阅读。

食材明细:

主料:酸奶1盒

辅料:燕麦片1包,草莓干适量

懒人最爱做的高颜值酸奶的做法步骤:

1,准备材料

2,底部一层酸奶

3,再放一层燕麦和草莓水果干

4,依次层层隔开叠放,最面上放上自己喜欢的水果

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自制高颜值的樱花饭团


食材明细:

盐渍樱花适量,米饭适量,梅子适量,盐适量,糖适量,寿司醋适量

自制高颜值的樱花饭团的做法步骤:

第1步准备上述食材将盐渍樱花泡温水

第2步将梅子去籽候切碎将碎梅干和盐、糖、寿司醋加入米饭中搅拌均匀

第3步把饭团捏成三角形将泡过水的盐渍樱花贴在饭团的一面~

颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭


食材明细:

主料:免淘洗珍珠米200克,干贝30克,鱿鱼花200克,大虾8只,文蛤适量,橄榄油适量,洋葱半个,蒜3瓣,青甜椒半个,红甜椒半个,番茄2个,口蘑4个,青豆适量,柠檬适量

辅料:藏红花适量,欧芹适量,辣椒粉适量,黑胡椒碎适量,白葡萄酒150克左右,高汤400克左右

颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭的做法步骤:

1,清水里加一些料酒(利于去腥),把干贝放进去浸泡15分钟,泡好后撕去不好的筋皮部分,清洗干净。

2,准备好需要的菜菜。

3,准备好需要的菜菜。

4,准备好大米。

5,准备好海鲜类,这是我今天用的几种。

6,青红椒切碎。

7,番茄、洋葱切碎,口蘑切片。

8,蒜切成蒜末,准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。

9,准备好白葡萄酒。

10,锅里倒入橄榄油,放入洋葱末和蒜末炒出香味,再倒入青红椒,放欧芹和辣椒粉翻炒。

11,放入番茄碎,炒至出汤汁,倒入大米和藏红花,放黑胡椒碎,炒至米粒完全被汤汁裹住。

12,倒入白葡萄酒和高汤。

13,再放入口蘑片和干贝,小火煮15分钟左右。

14,15分钟后,汤汁基本收干。

15,放入海鲜和青豆,再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁,可以再撒一些欧芹,拌匀即可。

16,藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少。

小贴士:

原料: 免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤
配料:橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个 青豆 柠檬
调味:藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤(含盐)400克左右 白葡萄酒150克左右
1、做西班牙海鲜饭的米比较重要,最好是用西班牙产的圆短米,我在超市里没看到,这次用珍珠米代替了,做海鲜饭的米不用洗,选免淘洗的即可,如果追求更正宗的口感,可以去网上逛逛哈。
2、不管是海鲜还是蔬菜,都可以根据自己的喜好增加或减少。
3、没有买到新鲜的欧芹,在超市里买的干欧芹切片,辣椒粉最初是想用西班牙产的,但包装的量太大放弃,最后用的是奥地利产的辣椒粉,也带些许烟熏味。
4、我今天用的高汤里面有盐,所以没有加盐。
5、除了文蛤,其它几种海鲜我都先用水焯了一下,青豆也是如此。

高颜值减肥食谱越南春卷


食材明细:

荷兰黄瓜1根,胡萝卜1根,生菜50g,樱桃番茄3颗,越南春卷皮2张,甜辣酱适量,鸡胸肉100g

高颜值减肥食谱越南春卷的做法步骤:

第1步荷兰黄瓜和胡萝卜切细丝。鸡胸肉温水慢煮,再用手撕成条。另留一小段荷兰黄瓜切成片。樱桃番茄切片。生菜洗净备用。春卷皮用70度左右的水泡30秒左右,放置在一个大一点的盘子里展平。第一层先铺一些生菜。

第2步再铺一层胡萝卜丝,加一些黄瓜丝。

第3步再加一层鸡胸肉丝。挤一些甜辣酱。

第4步先从左侧开始裹,记住一定要裹紧一些。然后贴一层黄瓜片或者樱桃番茄片,再分别裹紧上面和下面的春卷皮。

第5步最后把右侧的春卷皮裹紧收口就好啦~搭配自己喜欢的酱蘸食。

超快手高颜值营养早餐牛油果酸奶鸡蛋饼


食材明细:

牛油果1个,酸奶250g,低筋面粉50g,玉米油适量,果干麦片适量

超快手高颜值营养早餐牛油果酸奶鸡蛋饼的做法步骤:

第1步准备食材牛油果挖出果肉加酸奶用榨汁机打成奶昔

第2步鸡蛋打入容器内,倒入100g的牛油果酸奶昔搅打均匀

第3步筛入低筋面粉搅拌顺滑至无干面粉颗粒

第4步把面糊倒入裱花袋里不粘锅内刷玉米油

第5步画圈挤入面糊,开小火煎到表面有气孔,翻面继续煎烙

第6步全部煎好重叠起来放在盘里淋上剩下的牛油果酸奶

第7步搭上自己喜欢的果干麦片,装饰薄荷叶开动吧!超好吃

小贴士:

玉米油可以用无特殊气味的食用油代替,大豆油无特殊气味,或者用健康的椰子油。

0技巧高颜值——玫瑰花饺子


食材明细:

主料:饺子皮64张,猪肉350克

辅料:葱叶10克,蚝油10克,玉米油5克,盐2克

0技巧高颜值——玫瑰花饺子的做法步骤:

1,猪肉洗净,去皮切小块剁成肉末,买7分瘦3分肥的猪肉,剁出来的肉末口感比较好

2,香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒

3,香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒

4,用筷子沿顺时针方向搅拌均匀,肉比较有嚼劲,拌好的肉馅放一边备用

5,取4张饺子皮从左往右依次叠上

6,在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅,不要放太多,多了后面比较难卷

7,从右往左依次盖上饺子皮的另一边

8,从左边向右卷起来,跟步骤7是反方向的

9,卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水,让饺子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了

10, 所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子,蒸锅冷水上锅,大火蒸25分钟,也可以用生煎包的方法来煎

11,蒸熟后装盘,配上一小碟陈醋或者生抽,简单又美味

小贴士:

1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好,剁出来的肉馅口感没那么柴
2.饺子皮上不要放太多的肉馅,多了影响卷起来的效果
3.饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少,个人觉得4张比较好卷
4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了

高颜值的草莓开心果雪花酥


食材明细:

无盐黄油50克,草莓味棉花糖160克,全脂奶粉45克,草莓脆30克,开心果等坚果60克,小奇福饼干160克,全脂奶粉(撒表面)10克

高颜值的草莓开心果雪花酥的做法步骤:

第1步准备材料。(棉花糖我用的是无极岛,草莓味的,用香草味耶可以)黄油小火融化。(用不粘锅,全程小火)

第2步黄油融化后倒入棉花糖。(棉花糖最好事先撕小块)棉花糖融化后,倒入奶粉。

第3步搅拌均匀后,倒入混合好的坚果。(坚果要熟的,杏仁核桃这些,如果买来是生的。要先放看箱里烤熟,一般150度5-10分钟)混合均匀后,倒入草莓脆。(是脆的那种草莓干,不是软的草莓干)

第4步搅拌均匀后,倒入小奇福饼干。搅拌均匀。

第5步关火,出锅,倒在油纸上。在上面盖一张油纸,用手按压,整形,呈厚2-3厘米左右的方形。

第6步整形好后,正反两面都筛上一层奶粉。包上保鲜膜,室温放硬,或者放入冰箱中冷藏。变硬后,用刀切成长宽为2-3㎝的小块。切好之后,装袋,密封保存。

第7步好看又好吃的雪花酥~超级简单哟,都来试试吧!

小贴士:

1、棉花糖我用的是无极岛,用落基山的也可以。2、这里用了草莓味的,用香草味的也可以。喜欢草莓味道的,也可以放5克纯天然冻干草莓粉(配方里奶粉量减去5克)。3、坚果种类可以随意,开心果、核桃、杏仁、腰果、花生之类都可以,一定要是熟的。4、配方的量,做出50多块,一斤左右的雪花酥。

Mojito雪碧-6种雪碧的高颜值喝法


食材明细:

主料:雪碧300ml,青柠1个,薄荷10片

辅料:冰块1杯

Mojito雪碧-6种雪碧的高颜值喝法的做法步骤:

1,青柠对切,一半切成青柠块,另一半备用。

2,准备一个漂亮的杯子,将步骤1留下的半个青柠汁挤入杯子。

3,倒入1/2杯冰块,放入青柠块,再倒入1/2杯冰块。

4,薄荷叶洗净,稍微揉搓一下放入。

5,倒入雪碧,插入吸管,在杯侧点缀一片柠檬片即可。

小贴士:

1、采用的是无酒精的做法,如果不喜欢甜,可以用奎宁水或苏打水代替。
2、薄荷揉搓一下可以更好地释出味道。
3、买不到青柠用黄柠檬也行,就是外观上会稍微差一点儿。

细嫩、香滑、高颜值的老北京熘黄菜


食材明细:

鸡蛋10枚,火腿末50克,高汤600毫升,豌豆100克,盐5克,白胡椒粉3克,水淀粉适量,花生油适量,猪油适量

细嫩、香滑、高颜值的老北京熘黄菜的做法步骤:

第1步火腿切末,豌豆焯水烫至浮起,捞出备用;鸡架、棒子骨熬成高汤,放凉至室温,加盐、白胡椒拌匀后打入鸡蛋形成高汤蛋液;

第2步热锅下花生油、猪油的混合油烧到七成,下入高汤蛋液,调中火搅拌均匀,等蛋液凝结,加入豌豆;等蛋液冒小泡时,加入水淀粉搅拌均匀即可成盘;

第3步撒上火腿末点缀。

百吃不厌、高颜值的抹茶蜜豆吐司的做法


一直都想做一款口感棒、颜值高的吐司。在看到这款吐司的第一眼就被吸引住了,于是决定试一试,成品果然很惊艳,开心

材料:

高筋面粉260克,奶粉10克,炼乳25克,淡奶油35克,纯牛奶110克,鸡蛋液45克,抹茶粉8克,蜜豆适量,白砂糖30克,黄油20克,酵母4克,盐2克,

百吃不厌、高颜值的抹茶蜜豆吐司的做法的做法步骤:

步骤1,准备好材料

步骤2,纯奶手撕吐司的做法步骤1把高筋面粉、奶粉、白砂糖、盐、酵母放一起混合均匀

步骤3,在中间挖个坑倒入淡奶油、鸡蛋液、纯牛奶、炼乳

步骤4,开始揉面,揉至面团光滑

步骤5,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜时即可

步骤6,将面团分成大小均匀的两个小面团,其中一个面团中加入抹茶粉和少许纯牛奶,继续揉至绿色面团颜色均匀即可

步骤7,将两个面团分别放在两个大容器中,盖上保鲜膜进行发酵。

步骤8,发至两倍大

步骤9,面团取出排气,再次盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤10,准备好蜜豆

步骤11,将白、绿面团分别擀成椭圆形

步骤12,绿色面团铺在白色面团上面

步骤13,绿色面团上铺满蜜豆,四周留些空隙!

步骤14,从上往下卷起面团

步骤15,放入吐司盒,放入烤箱中进行二次发酵,依旧是底部放一碗热水。

步骤16,发酵至两倍大后,放入190度预热好的烤箱中烘烤40分钟左右即可,完成后取出脱模。

步骤17,待凉后切片。

步骤18,好喜欢

三种口味的高颜值冰晶粽,专门治愈手残党!


食材明细:

主料:木薯粉35g,水35g

糖水:水67g,糖10g

辅料:红豆馅50g

巧克力馅:黑巧克力53g,淡奶油28g

紫薯馅:紫薯1个,糖10g

三种口味的高颜值冰晶粽,专门治愈手残党!的做法步骤:

1,(巧克力馅)黑巧克力倒入碗中。

2,(巧克力馅)加入淡奶油,隔热水融化。

3,(紫薯馅)紫薯去皮、切块,放入蒸锅蒸熟。

4,(紫薯馅)取出后加入适量的糖压碎,备用。

5,木薯粉里筛入抹茶粉(或可可粉)搅匀。

6,加入35g水搅匀。

7,67g水加入10g糖煮开。

8,一边搅拌面糊,一次性把糖水冲入。静置一会儿再搅匀。

9,糊化后的状态应该是浓稠的,可挂在打蛋器上。水晶皮包好放冰箱冷却,备用。

10,把馅料分成10g一个。

11,冷却好的水晶皮分成25g一个,用水晶皮包好馅料。

12,粽叶剪去硬梗部分,抹上一层薄油。

13,把粽子叶卷成锥形,放入水晶皮和馅料

14,包成三角粽的样子。

15,放锅里蒸10分钟左右。

16,蒸好的粽子冷却后放冰箱冷藏一小时就可以吃啦~

小贴士:

/皮和馅的比例/
水晶皮和馅料的比例,可以依照个人喜好,唯一要遵循的条件就是:馅料可以适量多放一点,但皮的量不能过少,不然拆粽子的时候,有可能因为皮太薄而扯破了。

/粽子叶/
1、视频中用的是干燥的竹叶,建议尽量选新鲜的粽子叶制作。干燥叶子的表面比较粗糙,包好的水晶皮会压上叶子的纹路。而且水晶皮比较黏软,干燥的叶子表面涂了油,防粘效果也没有新鲜叶子的好。
2、粽子叶常用的叶子有:柊叶、竹叶、芦苇叶等。新鲜的叶子买回来直接洗净后用开水烫一下就可以用了。干燥的叶子洗净后需要用热水泡一下恢复柔软再使用。
3、粽子叶不用的时候要用水泡着,不然表面干了,叶子会卷起来的。使用前把表面的水分擦干即可。

/防粘/
1、糊化后的木薯粉比较黏,徒手拿会沾手,建议带上pvc材质食品级的手套操作。
2、在粽子叶上抹上薄薄一层油可起到防粘的作用,要选择气味不大的植物油,例如玉米油、色拉油。

/糊化/
1、木薯粉糊化的温度在59-70度之间,温度太低,面糊是糊化不起来的。所以糖水的温度很关键,糖水煮开后要马上倒入木薯粉中搅匀,静止一会儿再搅匀,就能得到半固体的面糊。
2、不同牌子的木薯粉,制作工序不同,面粉

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