“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编为您献上萝卜烧鲳鱼(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：鲳鱼1条
辅料：白萝卜200g，葱姜蒜适量，香葱粒适量，红辣椒粒适量
配料：红烧酱油1大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，鸡精适量，水淀粉适量，盐少许，食用油适量，面粉适量
萝卜烧鲳鱼的做法步骤：
1，鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2，白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；
3，葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
4，鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5，用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6，另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
7，加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；
8，加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；
9，加入白糖和鸡精，晃动均匀；
10，加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；
11，用适量水淀粉勾薄芡；
12，撒上香葱粒和红椒粒，即可。
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萝卜刀鲳鱼(1)
食材明细：
主料：刀鲳鱼2条
辅料：萝卜1个，姜适量，大蒜适量，青椒适量，红椒适量
配料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，黑胡椒粉适量
萝卜刀鲳鱼的做法步骤：
1，大蒜，姜，青椒，红椒都切成末
2，萝卜切成厚片，再一分四
3，刀鲳鱼处理干净，表皮划刀，抹上少许盐，倒入料酒腌制半小时左右
4，拿一空碗，依次放入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
5，热油，爆香蒜末和姜末
6，下入刀鲳鱼煎制，至两面微黄
7，倒入调制好的调料汁
8，加适量开水，与鱼身相平
9，倒入萝卜，让萝卜充分与里面汤汁浸润
10，大火煮至汤汁浓稠，撒上红椒青椒末即可
小贴士：
1，后面调料均有咸味，所以腌制的时候，盐量不宜太多，以免成品太咸了
2，中途加开水是为了减轻鱼的腥味。
烧飞鲳鱼
食材明细：
飞鲳鱼1500克，元葱适量，生抽适量，盐适量，水半杯，甜酒适量，糖适量
烧飞鲳鱼的做法步骤：
第1步准备原料热锅温油爆香葱姜蒜
第2步放入飞鲳，单面2分钟翻个身
第3步加糖、甜酒、生抽、元葱、盐调味，半杯水烧20分钟后，就完成咯
烧汁鲳鱼
食材明细：
原料：鲳鱼1条，葱末，姜末
调料A：料酒1大匙，盐1小匙
调料B：料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，清水4大匙，水淀粉2小勺
烧汁鲳鱼的做法步骤：
1、将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。
2、在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A腌10分钟。
3、油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。
4、锅里留底油，炒匀调味料B，然后淋在鱼肉上即可。
羊肉烧萝卜(1)
食材明细：
主料：羊肉300克，白萝卜半个
辅料：洋葱适量
配料：盐适量，生抽20ＭＬ，料酒30ＭＬ，李锦记秘制红烧汁20ＭＬ，香油20ＭＬ
羊肉烧萝卜的做法步骤：
1，材料图。
2，羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。
3，萝卜洋葱切丁备用。
4，焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
5，焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。
6，两汤匙生抽。
7，两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。
8，三汤匙料酒。
9，放适量的盐。
10，搅拌均匀。
11，通电后选拔肉类键。
12，开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
小贴士：
１、红烧汁可以用红烧酱油代替。
２、这个做法很简单，类似于三杯鸡。
３、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。
田乐烧鲳鱼
食材明细：
白鲳鱼600公克，金桔3颗，柠檬1/2颗，信州味噌1大匙，赤味噌1大匙，米酒2大匙，味淋2大匙，黄砂糖1大匙
田乐烧鲳鱼的做法步骤：
1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有调味料混合搅拌均匀。
2.白鲳鱼洗净，去头尾切成斜片状后，均匀的涂抹上作法1的酱汁。
3.烤箱预热160度，将作法2的白鲳鱼放入烤箱烘烤约18分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜烧鲳鱼(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题，希望您能喜欢！
