“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的烫面糖饼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：中筋面粉300g，热水180克，玉米油少许
辅料：细砂糖80克，熟面粉40克
烫面糖饼的做法步骤：
1，首先在面包机里倒入300克中筋面粉，然后分次加入180克热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的糖饼没有嚼劲。
2，揉面的时候，在平底锅里倒入40克中筋面粉，开小火不停地翻炒，炒至面粉微微发黄，并能闻到浓浓的面粉香味，关火盛入碗里备用。
3，开始调糖馅，准备1个小碗，在碗里倒入80克细砂糖和40克炒熟的中筋面粉，用勺子混合均匀备用。
4，取出松弛好的面团，用手搓圆。
5，称重后分成12个均等的小剂子，并用手揉圆。
6，取一个小面团，用手按扁，用擀面棍擀成圆形饼皮。
7，中间包入白糖馅。
8，收口捏紧，朝下摆放，如果收口不紧，容易露馅哦。
9，用擀面棍再次擀开，擀成圆饼状。
10，锅里放入少许油，油热后放入糖饼，中小火煎至两面金黄即可出锅。
11，煎好的糖饼中间会鼓起来，说明糖饼煎熟了。
12，将煎好的糖饼放在晾网上，稍微凉一些就可以开吃了。
13，口感棒极了！
小贴士：
1、煎饼的时候，表面刷上一层薄薄的玉米油，这样可以锁住饼的水分，口感更好。
2、刚出锅的糖饼馅料会烫嘴，不能立即吃哦，否则容易烫伤。
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效；
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
北方野菜已经上市，但是吃野菜一定要讲究点。
春季是虫卵复生的季节，野菜上面容易沾染，清洗不干净，很容易引发疾病。
因此吃野菜，首先要浸泡，彻底洗净，焯水，冲洗，然后再食用。
曲曲菜等生食的野菜，一定要提前浸泡，彻底洗净，用纯净水或者凉开水冲洗后食用。
另外，过敏体质、消化系统不好的人群不宜食用。
原料：（14个，适合三人食用）
面团：面粉300克，沸水250克
馅料：猪五花肉120克，姜末少许，甜面酱1勺，酱油2勺，白胡椒粉适量，白糖少许，盐一茶匙
韭菜100克，苜蓿100克，香油适量
做法：
图1：面粉倒入碗内。
图2：慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。
图3、揉成面团。
图4：盖上保鲜膜，静置饧发半小时。
图5：猪五花肉准备好。
图6：切成小丁。
图7：放入剁碎的姜末。
图8：加入一勺甜面酱。
图9：加入两勺酱油。
图10：研磨放入适量的白胡椒粉。
图11：放入一茶匙盐，搅拌均匀。
烫面手抓饼怎么做好吃 烫面手抓饼
烫面手抓饼
每每看到色彩诱人的烫面饼就非常的热爱，直到有一天，看到一个专门做烫面饼的阿姨，就跟着学了一番，她告诉我关键之处有三点，我会在技巧里面一一说明，先看步骤图吧。
食材配方
主料：
小麦面粉
油
盐
做法 共9个步骤
1.准备好面粉
2.加入三分之二的沸水
3.加入适量的凉水
4.揉成面团，醒发二十分钟
5.取出一块小面团
6.擀成面皮，并抹上油
7.从一面卷起来
8.盘成盘
9.压扁放入电饼铛，正反煎上金黄色
空心糖饼
人么总是对香酥食品没法抗拒，一口咬下去，咯吱、咯吱，唇齿留香，甜蜜蜜的感觉带来一天的好心情，大家快来动手制作试试看吧!
主料：
中筋面粉150克;水75克;玉米油5克;酵母1克
辅料：
糖粉60克;中筋面粉15克
步骤：
1.将饼皮所有原料混合均匀，揉成团
2.发酵至两倍大
3.将馅料混合均匀
4.将面团均匀分成9个小剂子
5.用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆片
6.放入馅料
7.包严实
8.用擀面杖擀薄
9.摆入表面喷水，撒白芝麻
10.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
11.上色均匀后即可出炉冷却
小贴士：
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.要用糖粉，擀薄时才不会把饼皮刺破
3.包馅后一定要包严实
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
小编有话说：
这道糖饼男女老少皆宜，制作简单，大家快来动手制作吧!
发面糖饼
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：小苏打3g，酸奶1 盒，油适量，白糖适量，棒粉适量
发面糖饼的做法步骤：
1，将酸奶倒入盆中，加入面粉和南瓜粉，再加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待自然发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，发酵速度都很快，发酵好的面团取出揉匀排气。
2，小苏打兑点温水充分溶解后，揉入面团中，反复揉匀。我用小苏打的比例是100：1，就是100g面粉用1g小苏打。
3，小苏打兑温水融化后，要一点一点揉进面团，注意反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。这一步很关键，也是老肥发面的重点，揉不匀就会出现黄斑，有碱味，也不好吃。
4，将面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，取小碗加入适量的白糖，兑上一些面粉，取一个面剂子擀成饼，包上白糖馅。
5，包好收口捏紧，避免烙的时候漏糖，再擀成饼。
6，平底锅中加入适量的植物油，做好的糖饼入锅小火烙。
7，翻面烙，饼鼓起来就烙熟了，可以出锅啦。
8，出锅装盘。
小贴士：
1、每一次烙饼或者蒸馒头留下一块面团，既是下一次用来发面的老肥，可以冷冻或者冷藏在冰箱里。
2、没有老肥可以用酸奶替代也有促进发酵的功效。自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。
3、很关键的小技巧就是要按比例加小苏打综合面团，而且一定要揉匀，否则会出现黄色的碱点，影响视觉和食欲。
4、包白糖时，在白糖中兑点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。
家常糖饼
食材明细：
饺子粉250g，温水100g，白糖40g，植物油适量，小苏打3g
家常糖饼的做法步骤：
第1步用一点点温水将小苏打搅拌均匀，倒入面粉中，加温水，一边倒水一边搅拌，最后成团之后，盖上保鲜膜，放置20分钟。醒好面之后，在菜板上撒一些干面粉，将面团擀成面片，涂上适量的油。
第2步从宽的一边开始卷，不要卷太紧。揪成面剂子
第3步将两端往中间折叠将白糖和面粉以4:1的比例拌均
第4步包入白糖馅儿，口朝下轻轻擀成面饼，太用力会露馅儿。将擀好的面饼放入平底锅，电磁炉小火煎炸，先不放油，两面微焦的时候倒入一点点油。
第5步双面饼烙至微黄就可以出锅了，不过别着急吃，糖心遇热化开，会烫哦。好了！可以吃啦！简单好做又好吃！
小贴士：
1.擀面皮的时候要放点干面粉，防止粘粘。2.先烙饼，后放油。
糖橘饼
食材明细：
橙皮500克，白砂糖500克
糖橘饼的做法步骤：
1. 广柑去皮、核，放在小锅内；
2. 加入白糖，腌渍一日；
3. 待广柑肉浸透糖后，再以文火熬至汁稠停火；
4. 将每瓣广柑小锅铲压平成饼；
5. 再拌入白糖250克放于盘中，通风阴干后装入瓷罐内即成。
小贴士：
1. 祛痰化湿；2. 适用于咳嗽多痰、痰涎清稀、饭后腹胀、舌苔白腻等症。
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