“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“简易菠菜肉丝饺”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：速冻水饺10个
辅料：菠菜80克，肉丝30克
配料：白糖2克，香醋5毫升，花椒油5毫升，香油10毫升，盐适量
简易菠菜肉丝饺的做法步骤：
1，菠菜准备好；
2，昨晚吃剩下的一些肉丝；
3，菠菜洗干净备用；
4，取一大碗，放入所有调料，拌匀备用；
5，速冻饺子准备好；
6，锅内倒入适量清水煮开，放入一小勺盐，倒入菠菜焯熟；
7，菠菜捞出，盛入大碗中，放入肉丝；
8，原锅继续放入速冻饺子；
9，第一次煮沸，所有饺子浮起来后，倒入一小碗清水；
10，继续煮，直到第二次煮沸，便可关火；
11，连汤带饺子捞出即可开吃。
小贴士：
1、焯菠菜时往水里放入少许盐可令菠菜颜色更加碧绿；
2、饺子第一次煮开后倒入一小碗冷水，可令饺子皮更筋道、口感更好；
3、菠菜及肉丝可随意更换成自己喜欢的品种。
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菠菜饺
食材明细：
菠菜200克，猪肉(肥瘦)100克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，小麦面粉10克，植物油10克
菠菜饺的做法步骤：
1.选大菠菜叶20片,修成8厘米长、5厘米宽的椭圆形,放沸水中烫后捞出,放冷水过凉；剩余菠菜烫后过凉,挤干水,同猪肉一起剁碎,盛入碗内,加盐、味精、料酒、葱、姜末拌匀,制成馅.
2.菠菜叶平铺在案板上,馅分20等份,分别放菠菜叶上,包成水饺形状,码放盘中,入笼蒸5分钟.
3.另起锅加清汤调味,淋入湿淀粉勾薄芡,溅入明油,浇在菠菜饺上即成.
菠菜煎饺
食材明细：
面粉，豆芽，菠菜，油豆腐，鸡蛋，香菇，虾米，鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精
菠菜煎饺的做法步骤：
1.烫面，500克面，250克开水，25克凉水，醒15分钟
2.油盐水焯烫菠菜，投入到凉水
3.豆芽焯水过凉
4.菠菜豆芽切丁，不要切太碎，挤干水分
5.油豆腐切碎，鸡蛋炒熟，香菇虾米泡发切碎，加鱼露，糖，香油，花椒油，橄榄油，胡椒粉，鸡精，包好，先蒸8分钟到8成熟，再煎，口感酥脆
菠菜柳叶饺
食材明细：
面皮：面粉菠菜汁（和面到软硬适中)，肉馅：猪肉糜，韭菜，酱油，糖，甜面酱，鸡精，油
菠菜柳叶饺的做法步骤：
菠菜汁：
1、准备几根菠菜洗净、切碎
2、放入食物料理机，加点点水
3、用滤网把菜汁滤出来，备用
面皮：
1、在盆里放入面粉，加菠菜汁揉成绿色面团
2、滚圆松弛面团20分钟
3、擀成一大片，用杯子扣出形状，饺子皮就好了
小贴士：
1、打菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水
2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加
3、擀饺子皮对我来说很头疼，来时圆不起来，不过现在可以用杯子扣出一片一片，这样就片片一样圆了
4、自己擀的饺子皮真的比街上买的劲道很多哦，很Q啊~~~
简易鱼香肉丝
去超市我最爱逛的就是调料柜台，无意中我看到了很多简易菜式的调料包。不知道做出的味道如何，就买了2代，【鱼香肉丝】和【麻辣豆腐】回家试试。。。
鱼香肉丝是一道人人喜欢的家常菜，有些厨房新手做出的味道总是没有饭店的好吃，不过不要紧，现在超市有卖鱼香肉丝的调料包了。只用一包调料就可以做出一道美味经典的川菜，厨房新手们不妨试试哟。
简易鱼香肉丝
主料；猪里脊200克，青椒50克，胡萝卜50克，水发木耳50克。
辅料；葱姜蒜适量。鱼香肉丝调料包1代
鱼香肉丝的做法
1准备好所用食材。
2将青椒木耳胡萝卜洗净切成丝。
3里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。
4调料包加入100ml水调拌均匀。
5葱姜蒜切成碎备用。
6锅中注入油，烧热下入肉丝煸炒至变色。捞出。
7锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
8倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀。
9倒入调料。烧开。
10烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀。
11最后加入青椒丝。
12翻拌均匀即可。
是不是很简单，但是味道很正宗的。这种料包超市有售。
菠菜香菇玉米饺
食材明细：
主料：面粉适量，胡萝卜1根，玉米淀粉适量，菠菜适量，肥瘦猪肉适量，玉米粒适量
辅料：包子饺子馅2勺，生粉1勺，盐适量，油少许，生抽少许
菠菜香菇玉米饺的做法步骤：
1，先和面，菠菜打成汁。
2，先把面粉和玉米淀粉混合拌一下。
3，倒入菠菜汁，和成面团，放置一边醒面。
4，准备肉馅，猪肉剁碎，干香菇泡发。
5，胡萝卜刨成丝。
6，再把刨丝的胡萝卜切碎一些。
7，玉米粒也切碎备用。
8，切碎的香菇、胡萝卜、玉米加入肉馅里。
9，肉馅里分别加入生粉、油、盐、生抽和包子饺子馅调味。
10，拌匀的饺子馅。
11，饺子馅拌好后面也醒的差不多了，取一小块揉成条，切成等份的剂子。
12，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
13，再放入拌匀的饺子馅。
14，包好的饺子多做一些可放在饺子盒里放冰箱冷冻保存。
15，包好的饺子放入蒸笼内，大火蒸八分钟。
16，蒸好的菠菜胡萝卜玉米饺，蒜末油泼辣子陈醋做蘸料，沾上一些咸鲜微辣。
小贴士：
加入玉米淀粉的作用是做蒸饺时可使蒸出的饺子皮澄亮有光泽，当然也可不加，如果加的话只要加入面粉1/4的量即可。
蛋饺菠菜汤
食材明细：
鸡蛋四个，肉馅一小盆，胡萝卜适量，盐少许，淀粉少许，葱花适量
蛋饺菠菜汤的做法步骤：
第1步鸡蛋四个，肉馅一小盆。将鸡蛋打到碗里搅散，放少许盐和淀粉搅匀；肉馅里我放了点胡萝卜和葱花，加作料事先入味 。先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺，看我一会就做了这么多。
第2步将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟
第3步最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了
小贴士：
我这个玉米本身就是熟的，如果您不用九阳豆浆机做，用料理机或者榨汁机您先需要把玉米煮熟，否则会有青涩味。还可以添加炼乳或牛奶，那就看您的品味了。
菠菜肉丝汤面
食材明细：
面条(标准粉)500克，菠菜200克，猪腿肉150克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，酱油6克，花生油50克
菠菜肉丝汤面的做法步骤：
1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。
小贴士：
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。
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