“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上金针菇豆芽炖粉条，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：金针菇适量，黄豆芽适量，粉条适量
辅料：玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，火锅底料适量，蒜适量
金针菇豆芽炖粉条的做法步骤：
1，黄豆芽适量冼净。
2，金针菇去根部洗净。
3，锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
4，黄豆芽放入翻炒几下。
5，适量开水。
6，开水泡软的粉条放入煮至粉条八成熟。
7，金针菇放入，适量盐，鸡精，火锅底料调味。
8，煮两滚儿关火。
9，撒上香菜即可盛盘。
10，成品。
11，成品。
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羊肉炖西红柿金针菇
食材明细：
主料：羊腿骨适量，西红柿适量，金针菇适量
辅料：姜适量，葱适量，香菜适量，大料适量，花椒适量，酱油适量，番茄沙司适量，蚝油适量，盐适量，香叶适量
羊肉炖西红柿金针菇的做法步骤：
1，羊腿骨焯水。
2，锅中加花椒大料香叶。
3，放入大腿骨炖。
4，西红柿金针菇。
5，金针菇焯水，西红柿打汁。
6，羊肉切块。
7，汤里加入西红柿和焯好的金针菇羊肉。
8，汁中加入番茄沙司。
9，蚝油盐调味。
10，装盘撒香菜。
笨鸡炖土豆金针菇
食材明细：
鸡750克，土豆(黄皮)500克，金针菇150克，酱油25克，盐5克，味精3克，花椒4克，大葱8克，姜8克，白砂糖20克，八角3克，植物油50克
笨鸡炖土豆金针菇的做法步骤：
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 土豆去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。
别样金针菇
食材明细：
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
别样金针菇的做法步骤：
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了
7、
金针菇蛋汤
食材明细：
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
金针菇蛋汤的做法步骤：
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
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