俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何正确地看待健康食疗呢？在此，你不妨阅读一下蒜香芽菜炒冻竹笋，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：青椒适量，冻竹笋适量，大蒜适量，芽菜适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
蒜香芽菜炒冻竹笋的做法步骤：
1.青椒切丝，蒜切粒。
2.冻竹笋提前拿出来解冻。
3.热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。
4.下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。
5.下青椒丝翻炒片刻。
6.加耗油和盐调味。
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春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”
食材明细：
主料：：韭菜150克，绿豆芽250克，香干60克，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，花椒20粒，烹调油15克，
春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”的做法步骤：
1.韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。
2.把韭菜切寸段。
3.香干切条备用。
4.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。
5.把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。
6.把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。
7.撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀。
8.炒匀便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。
温馨提示；
1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可。
咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：红椒1/2只，猪肉馅100克，碎米芽菜30克，蒜2粒，香葱2棵，老姜1块，干辣椒2个，干花椒10粒，豆豉1勺，料酒1勺，食用油2勺，
配料：：生抽1勺，白砂糖1/2勺，
咸鲜微辣芽菜炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜、红椒分别切成细条。
2.苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。
3.香葱、老姜切碎，蒜切片。
4.锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
5.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。
6.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。
7.烹入料酒，调入生抽。
8.倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。
蒜香榄菜蒸茄子
食材明细：
主材：，茄子3根，切块，蒜蓉1汤匙，榄菜4汤匙，汁料：份量只作参考，生抽2汤匙，盐适量
蒜香榄菜蒸茄子的做法步骤：
1.所有材料拌匀，放于盘上，隔水蒸15份钟。
2.倒去多余水分，加上汁料调味即成。
芽菜肾球
食材明细：
芽菜250克，鸡肾4个，姜片适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，生抽适量，生油适量
芽菜肾球的做法步骤：
1.芽菜去根洗净；鸡肾洗净后界成花状，然后用适量盐、生粉、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入鸡肾炒熟后盛起备用。
3.原锅加入姜片，爆香后加入芽菜翻炒。
4.加入适量盐、鸡粉调味，再加入鸡肾及葱末炒匀即可。
金钱米芽菜火锅
食材明细：
白菜1500克，虾米100克，香菜50克，牛奶2000克，猪油(炼制)50克，姜汁15克，味精10克，盐6克，大葱3克
金钱米芽菜火锅的做法步骤：
1.白菜摘洗干净，截去菜头，取用二刀中段，再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净，用热水泡透，捞出沥干水分。香菜摘洗干净，切去根，再切成2厘米长的段，装入碟内。
2.锅置火上，加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸，加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。
3.装好的火锅，将点燃的木炭放入火锅炉膛内，火锅里再加入牛奶烧沸，连同香菜碟一起上桌即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
枸杞头炒竹笋
食材明细：
枸杞叶500克，竹笋50克，姜5克，盐3克，料酒5克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
枸杞头炒竹笋的做法步骤：
1.将枸杞头去杂洗净，沥干水。竹笋去壳洗净煮熟切成细丝。
2.炒锅加油烧热，热到八成时，投入枸杞头、笋丝一起煸炒，加精盐、料酒、白糖、味精，烧沸起锅，装盘上桌即成。
小贴士：
枸杞叶又称枸杞头。枸杞头为枸杞的嫩茎叶，有明目、安神的作用。竹笋含有丰富的植物纤维素，能起到减肥的作用。二者相配组成此菜，具有清肝明目及健美的作用，常食能润肤悦颜，益寿延年。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
炒桂竹笋(2)
食材明细：
主料：竹笋250克，
辅料：肥瘦猪肉20克，红尖椒15克，
调料：大葱10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，酱油10克，香油2克
炒桂竹笋的做法步骤：
1.桂竹笋剥开后切成长条；
2.猪肉切丝；
3.辣椒切条；
4.葱切粒，蒜头切末；
5.油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香；
6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒；
7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘。
小贴士：
健康提示：
这道菜主要提供纤维素，常吃可防便秘。
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