食材明细:
主料::鱿鱼4只,青椒2个,
辅料::生姜一小块,香葱2棵,
配料::盐3克,蒸鱼鼓油1勺半,味精3克,料酒1汤勺,调和油半汤勺,
【青椒鱿鱼圈】的做法步骤:
1.材料:鱿鱼4只 青椒2个 生姜一小快 香葱2棵、调料:盐3克 味精3克 蒸鱼鼓油1汤勺半 料酒1汤勺 调和油半汤勺
2.把青椒洗净斜切小段,鱿鱼杀好洗净切圈
3.把香葱和生姜洗净切好备用(本来家里都没有了,刚好胥同学买回来就用上)
4.把水烧到60到70度的时候倒入鱿鱼圈焯水备用
5.坐锅上火倒入半汤勺的调和油,待油温到了40多度的时候加入切好的生姜和香葱爆香
6.倒入切好的青椒炒至变色
7.再倒入鱿鱼圈翻炒均匀、
8.倒入1勺半的料酒翻炒几下、
9.再倒入蒸鱼鼓油1汤勺半翻炒几下
10.再倒入盐3克 味精3克翻炒入味即可出锅了
小贴士:
小贴士:
*没有香葱和生姜也可以不放,主要就是为了腥味提香气、
*鱿鱼圈一定要焯水,在炒的时候就不会出水了
食材明细:
主料:鲜鱿鱼350克,辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:植物油20克,盐3克,味精2克
炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻;
2.鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精盐、味精调匀成糊;
3.炒锅注油烧热,将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内,炸至金黄色,装盘即可。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::鱿鱼适量,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
五彩鱿鱼花的做法步骤:
1.鱿鱼处理好,把头去掉,外层黑皮撕掉,改刀成小块,用刀竖切。
2.再横切,形成小颗粒,。
3.锅里烧开水到入盛有鱿鱼的盆中,切好的鱿鱼就卷起来了,立马捞到冷水中。
4.锅里放入花生油,下葱姜爆香。
5.因为食材不一块熟,先下入胡萝卜煸炒。
6.再放入青椒煸炒。
7.下入鱿鱼花快速煸炒,放盐调味即可。
8.美味的彩色鱿鱼卷。。。
小贴士:
鱿鱼卷很容易焯过了,所得很小,最好的方法就是放在盆里用热水烫一下,立马捞到冷水里,着个办法不会老,口感也好。
食材明细:
主料::杏仁300克,青椒100克,黄椒100克,红椒100克,
辅料::盐2匙,味精0.5匙,
凉拌杏仁彩椒的做法步骤:
1.杏仁是开袋即食,我担心会有防腐剂就用水浸泡一会儿
2.彩椒摘好洗净备用
3.取出黄椒切成1厘米条状
4.切好的条状在切成小丁备用
5.红椒和青椒按照切黄椒的方法切成小丁状,装入容器中
6.在切好的彩椒丁上撒入盐均匀拌好腌制20分钟
7.腌制入味的彩椒用清水冲洗干净(这样做是为了味道不会太咸口感较好,颜色非常鲜艳)
8.杏仁放入清洗好的彩椒丁中加入味精拌匀即可
9.拌好的杏仁彩椒装入盘中
10.因为喜欢又换了个造型拍照
11.这道菜的营养是在是太丰富了
12.颜色又是让人眼前一亮的感觉
13.适合每位亲的口味吧!
14.亲们你们怎么看呢?
食材明细:
主料::玉米粒200克,
辅料::绿甜椒一个,红甜椒一个,
配料::盐少许,糖少许,
玉米炒彩椒的做法步骤:
1.材料图
2.红、绿甜椒切小长条状。
3.红椒焯水下(半分钟就可),水中加少许盐。
4.绿椒也焯下水。(半分钟就可)
5.起油锅,倒入玉米粒翻炒。
6.再加入红、绿甜椒,加少许盐和糖,翻炒一会儿就好了。
食材明细:
主料::菜椒100g,鱿鱼干一只,
辅料::葱10g,姜5g,美极鲜10ml,蚝油5ml,盐适量,花生油25ml,
菜椒鱿鱼干的做法步骤:
1.鱿鱼干洗净泡软。
2.将鱿鱼干去头,将鱿鱼身打上花刀,切块。
3.菜椒洗净切块。
4.热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
5.放入鱿鱼块。
6.旺火炒制起卷。
7.放入菜椒。
8.翻炒至断生。
9.加入美极鲜和蚝油,少许盐。
10.旺火炒匀关火出锅即可。
小贴士:
干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品;
鱿鱼须煮熟透后再食,因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
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