“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白萝卜烧鸭”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸭子半只，白萝卜1根，
辅料：：姜片适量，冰糖适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，白酒适量，油盐适量，
白萝卜烧鸭的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；
3. 锅中放少许油， 下入冰糖煸炒；
4. 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡；
5.下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来；
6. 加入少许白酒和姜片继续翻炒；
7. 翻炒几下后倒入没过原料的开水；
8. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；
9.大火煮开， 再刨出血沫泡后转为小火；
10. 盖上盖， 小火炖煮三十分钟；
11.打捞出小葱节和调味料钢球；
12. 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁；
13.盛入碗中， 撒些小葱。
小贴士：
1. 鸭子先须焯一下， 去除血沫，这样能减少鸭子的腥味；
2. 用凉油和冰糖炒糖色， 小火慢慢炒，直至完全融化为棕色的小泡， 再倒入焯过水的鸭块；
3. 注意鸭子要多翻炒一下， 这样能将鸭皮下的油脂煸炒出来， 再加入白酒和姜片一起炒， 进一步帮助去腥；
4. 炒好的鸭肉放入适量的开水， 下入白萝卜块， 大火烧开，再次撇去浮沫， 转为小火，加入大料（我已将所有的大料放入调味料钢球中， 这样方便取出， 保持菜品的干净），端煮上三十分钟；
5. 煮好后将调味料钢球和小葱节等大料取出，再加入盐和胡椒粉调味， 最后煮上五分钟即可。
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白萝卜炖鸡腿
食材明细：
主料：：白萝卜半个，小鸡腿8个，
辅料：：九三葵花籽油1小勺，浓汤宝32g，清水适量，
白萝卜炖鸡腿的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.白萝卜去皮洗净后，随意切滚刀块
3.煤气灶开火，锅烧热后，倒油再放入鸡腿，中火慢慢翻炒
4.等鸡腿炒至表面变色时，放入切好的白萝卜一起翻炒
5.大约炒1分钟左右后，加入适量的清水（水的量末过菜）煮开锅后，加入浓汤宝继续中火煮至收完汤汁
6.出锅的成品
小贴士：
口味重的可以适当加点盐
鲍汁白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜一根，高铁1000ml，
辅料：：鲍鱼汁20ml，味极鲜酱油20ml，白糖5克，葱花少许，
鲍汁白萝卜的做法步骤：
1.先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀
2.白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤
3.把调好的料汁倒入锅里
4.大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右
5.一直炖到萝卜软烂，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好
6.盛入盘中，撒上少许的葱花装饰即可
小贴士：
简单易做的家常菜，白萝卜可吸收油脂；白萝卜也可以与骨头一同煮，煮好之后再单独调味。
白萝卜牛肉粥
食材明细：
主料：：牛肉适量，大米适量，糯米适量，
辅料：：白萝卜适量，葱 姜适量，西兰花梗适量，香菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
白萝卜牛肉粥的做法步骤：
1.材料图
2.牛肉切块，加姜葱焯水。
3.白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
4.用盐将萝卜丁和西兰花丁腌 上。
5.焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。
6.汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
7.大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。
8.搅均匀即可开吃。
小贴士：
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。
西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。
白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。
也可以加少量胡椒粉调味。
柠檬腌白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜300g，柠檬1个，
辅料：：白糖适量，白醋适量，
柠檬腌白萝卜的做法步骤：
1.准备食材：白萝卜、柠檬、白糖、白醋 （白醋我忘记拍在一起了）
2.白萝卜削皮，切片
3.再把萝卜片切成扇形
4.撒适量的盐腌制萝卜片
5.柠檬一切两半
6.一半同样切成扇形
7.另一半挤出柠檬汁
8.将腌出水的白萝卜挤干
9.把柠檬片放在上面
10.撒上白糖
11.倒入柠檬汁
12.倒入白醋，要没过食材
13.拌均匀，密封入冰箱冷藏入味
14.一盘酸甜爽口的配粥小菜就做好了，味道很棒哦
小贴士：
1、白萝卜要用盐“杀”一下，既能去除辣味，口感也好
2、白糖和白醋的用量，可以根据自己的口味调整
白萝卜脊骨汤
食材明细：
主料：：猪脊骨1斤，白萝卜半个，
辅料：：葱段一棵，姜片3片，
配料：：白胡椒少许，料酒1勺，鸡汤1勺，盐少许，
白萝卜脊骨汤的做法步骤：
1.脊骨切段（【排骨也可以）。白萝卜洗净。
2.脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。
3.白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅。（如果白萝卜味道冲，可以先用开水焯一下）。
4.放入葱段和姜片。加入四碗清水。
5.大火煮开后，改中小火，盖盖子炖40分钟。
6.放入一勺料酒。
7.少许胡椒粉。
8.一勺鸡汤（我用了少许高汤粉）。
9.调入少许盐即可。
10.盛出享用吧。
小贴士：
一、与白萝卜食物相克：
1、 不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；
2、 不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、 不宜与蛇肉同食；
4、 一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
二、注意事项
1，白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，有助体内气息消化，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
葱油白萝卜(2)
食材明细：
主料：白萝卜300克，
辅料：小葱50克，
调料：盐2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克
葱油白萝卜的做法步骤：
1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
白萝卜猪肉卷
食材明细：
主料：：白萝卜半根，猪肉糜适量，香菇2朵，小葱2根，生姜1小块，鹌鹑蛋1个，
辅料：：盐1茶匙，香油1汤匙，五香粉1茶匙，干淀粉适量，
白萝卜猪肉卷的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.香菇去根洗净切末，小葱切末；
3.猪肉糜加香菇末、葱姜末，加盐、香油、五香粉、干淀粉，打入1个鹌鹑蛋搅拌均匀；
4.萝卜去皮切薄片；
5.入沸水焯烫至软后捞出沥干放凉；
6.将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷；
7.装入盘中后上蒸锅水开后蒸7分钟；
8.离火撒入些小葱末即可。
小贴士：
1、萝卜片切的薄才方便卷肉。
2、口味根据个人喜好调整。
肉丸煮白萝卜
食材明细：
主料：：肥瘦肉150克，白萝卜300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量，
肉丸煮白萝卜的做法步骤：
1.肥瘦肉放案板上剁成肉茸，葱姜蒜剁碎。
2.剁好的肉放入一个大碗里，放入剁好的葱姜蒜。
3.放入一匙生抽、生粉和少量的胡椒粉抓匀。
4.炒锅倒油烧热，把肉茸做成一个个小丸子放入油锅里炸至金黄色后捞出。
5.白萝卜洗净后滚刀切小块备用。
6.把炸好的肉丸放入煮锅里加入适量水煮沸。
7.肉丸煮沸后放入切好的萝卜同煮。
8.萝卜煮熟后调入适量盐搅匀即可关火。
小贴士：
萝卜的口味清甜肉丸也有鲜味所以我没放鸡精，喜欢的人可以放少许。
白萝卜烩虾仁
食材明细：
主料：：白萝卜1根，虾仁150g，
辅料：：葱姜蒜适量，香菜适量，
配料：：花生油适量，盐适量，鸡精适量，
白萝卜烩虾仁的做法步骤：
1.冰冻的虾仁取出化冻，白萝卜去皮、洗净。
2.解冻的虾仁洗一下，白萝卜切菱形片。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.起干净炒锅，倒入少许花生油，油热下入葱姜蒜爆香。
5.倒入萝卜片翻炒片刻。
6.放入虾仁，倒少许水，继续翻炒。
7.炒至虾仁弯曲成球状、变色，放盐和鸡精调味，撒点香菜末准备出锅。
8.为了保持食材本身的味道，我并没添加过多的调味料，这样才能品尝到萝卜的清香和虾的鲜美哦~ 这就是所谓的原汁原味吧~嘿嘿！
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