“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”健康食疗是中国饮食文化的核心，在长期的生活中，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗的态度是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“肉末尖椒烩猪血”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：猪血200克，肉末100克，
辅料：：尖椒50克，葱姜适量，
配料：：醋适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，
肉末尖椒烩猪血的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.尖椒洗净切成块。
3.猪血切成片。
4.把猪血焯水后沥干。
5.锅中放油烧热，下入葱姜爆香。
6.加入肉末煸炒。
7.加入几滴醋，煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】
8.加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。
9.加入温水和盐烧开。
10.下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。
11.勾入薄芡。
12.加入尖椒煸炒均匀即可。
小贴士：
煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。
97msw.Com扩展阅读
肉片木耳烩猪血
食材明细：
主料：：里脊肉100克，猪血200克，
辅料：：水发木耳适量，萝卜适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，糖盐适量，麻油适量，
肉片木耳烩猪血的做法步骤：
1.准备好食材。
2.白萝卜切成薄片。
3.把猪血冲洗干净，切成片。
4.木耳洗净，撕成小朵。
5.里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用。
6.把猪血焯水后沥干水分。
7.另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均匀。
8.烹入料酒，加入酱油 糖 盐 翻炒均匀。
9.加入适量的开水。
10.烧开后，加入木耳和焯水的猪血。
11.烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
12.烧制萝卜片变透明后芶入薄芡 淋入麻油即可。
小贴士：
猪血要到正规的大型超市购买，猪血焯水的时候加入点料酒和盐可以去到异味。
猪血
食材明细：
主料：：猪血1块，
辅料：：辣椒5个，姜1块，葱1棵，香菜1棵，味极鲜2勺，醋1勺，盐1匙，鸡精1匙，
猪血的做法步骤：
1.佐料准备好
2.猪血切薄点片
3.先放花椒粒，姜片，炒出香味
4.放干辣椒
5.放猪血，稍微煎一下，加水，放剩下的辣椒，葱花，味极鲜，醋，盐，煮5分钟，放鸡精出锅
6.出锅放入香菜
7.开吃啦，还有剁椒金针菇，写过菜谱啦
小贴士：
多放水煮煮
润肠排毒减脂—豆腐木耳烩猪血
食材明细：
主料：：猪血肠200克，豆腐半块，
辅料：：胡萝卜适量，水发木耳150克，荷兰豆适量，清水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉少许，香油少许，料酒少许，水淀粉适量，
润肠排毒减脂—豆腐木耳烩猪血的做法步骤：
1.豆腐切成2厘米见方的块。
2.猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块。
3.胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香。
5.然后下豆腐略炒。
6.将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。
7.倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可。
8.加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟。
9.待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。
小贴士：
这道菜也可以用鸭血来做；调料的用量根据个人口味添加；烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
猪血大肠汤
食材明细：
猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
猪血大肠汤的做法步骤：
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
韭菜炒猪血
食材明细：
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
韭菜炒猪血的做法步骤：
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
酸菜炒猪血
食材明细：
猪血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许
酸菜炒猪血的做法步骤：
1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
猪血汤(2)
食材明细：
血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉
猪血汤的做法步骤：
1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>
2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可.
小贴士：
**酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱. **血肠在厦门松柏公园对面的同安血肠买的.哈..很方便!而且据内行人说,血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内.
猪血菠菜汤
食材明细：
主料：：菠菜150克，猪血100克，
辅料：：盐2克，大葱5克，生姜3克，香油适量，枸杞适量，
猪血菠菜汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.菠菜清洗干净切段。
3.猪血切厚片。
4.锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5.砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。
6.放入焯好的猪血，翻炒。
7.加入高汤一小碗煮开。
8.放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。
小贴士：
1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。
2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。
3、枸杞要提前泡水清洗。
猪血的好处
又名液体肉、血豆腐、血花。 猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。【食量建议】：每次约50克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌食
青蒜炒猪血
食材明细：
主料：：猪血650克，青蒜100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，辣椒适量，葱适量，料酒适量，鲜抽适量，
青蒜炒猪血的做法步骤：
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热，放姜，辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色，盛出
5.锅里油热，放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀
7.加盐，糖
8.加鲜抽，煸匀即可
小贴士：
1.猪血用开水泡一下，可以去掉腥味.
2.一次别吃太多，会便秘.
相信《肉末尖椒烩猪血》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
